《@cooking 封面故事》Liz 研究美食的所有可能

《美食家的自學之路》這個部落格，現在已是注意飲食潮流者必定關注的部落格。想知道台北餐飲圈有了什麼別具風格的新餐廳？這裡有精心撰寫、圖文並茂的食記。想關心亞洲五十最佳餐廳的變化與動向？這裡有橫跨3年的觀察與分析。想知道國際美食界的潮流與趨勢？這裡有取自國際媒體的摘要與分析。

是的，就任何一個角度來看，這個部落格的主人Liz都不是泛泛之輩，然而若當著他的面表達讚賞，他卻又總是低著頭笑瞇了眼，少女無誤。眾所皆知的律師背景不只是他過去的身分，法學的訓練讓Liz擁有縝密的思慮，運用自如的外語能力則成為他溝通與觀察的利器。但走進他家的大廚房才會真正知道，這個文秀清麗的女孩子真有兩把刷子。

「其實我對食物的熱愛，都源自我的父親。」Liz的祖籍為南京、後遷居香港，他對於這兩地菜系的認識都來自家學淵源。「過去幾乎每一個周末，父親都會在家親手掌勺宴客。」Liz家的廚房真的是一應俱全，從各種鍋碗瓢盆到調味料，只能說是應有盡有，對於喜歡下廚的人來說，絕對是夢幻廚房，何況有大廚等級的父親手把手傳授絕學呢。

過去他在這個廚房裡與名廚Soac一起推出「伊麗莎白辣醬」，忙到幾乎爆肝還是供不應求，兩人只能揮淚向支持者說再見。日前重新出版的《國宴與家宴》，詹宏志重現王宣一宴客菜色的食譜，也由Liz負責攝影大任。飲食和攝影其實都是美學的一環，也都是品味的展現。看著他邊做、邊試味，然後流露出心滿意足的微笑，Liz對飲食的熱愛與用心無庸置疑。

 

▎Liz 的私房野餐食譜大公開

培根起司烘蛋 >> 觀看完整食譜

 

本文節錄自：

@cooking愛料理享樂誌
第一期 四月號
全台第一本從數位出發的「社群烹飪雜誌」，解答餐桌與生活上的所有美學品味。
台灣最大的食譜網站「愛料理」與旗下擁有 Vogue、GQ、Wired 的康泰納仕
（Condé Nast）集團聯手，串聯起世界各地的餐桌，邀請讀者跟著當期主題
挖掘產區、道地料理、名廚手藝等人文瑰寶。