《@cooking 封面故事》布魯媽媽 料理為了分享幸福

愛料理平台排名NO.1的超人氣部落客,擁有上萬名粉絲,無論是早午餐輕食、各式麵食、暖心暖胃的湯品鍋物、收買小朋友心的幸福料理、工序繁複的中式餐點,甚至是中西式甜點烘焙,她的手藝毫無漏洞,Lina像ㄧ個有求必應的未來料理機,按下按鈕運轉,三兩下就能把美味送到嘴邊,是人人都想擁有的超完美媽媽。

「曾經有粉絲說,因為我的食譜,她的婆婆終於給了好臉色,感覺到粉絲的辛酸真的很催淚。」母親,是許多人記憶中的味覺權威,Lina就有個廚藝極佳的媽媽,在縱深很長的楊梅客家厝裡,Lina耳濡目染學燒ㄧ家子的美味,在不滅的灶火上,常飄著引人口水直流的飯菜香,從一個墊板凳洗菜的小女孩,逐漸長成承襲母親味蕾、揉合歐洲經歷的料理職人,「我不敢相信五年級的小朋友還不會拿菜刀。」Lina經常主持親子廚藝課程,認為台灣的美食環境成熟,更應學習歐洲從小開始培養「真食物」的概念,用料理來認識好食材。

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料理的本質,就是分享。Lina大學在德國當交換學生的日子,把台灣廚房整個搬到德國展演,煉豬油、蒸小籠包堅持自己做,在外國人眼中像特技的拋鍋,更在宿舍成為傳奇,雖然受不了油煙味的德國人曾生氣朝她丟抹布,但美食當前,同學依然會不爭氣的全部吃光!Lina甜甜又霸道的笑著,「在我面前,不能有『吃不完』、『沒胃口』這種事,會讓我心情很差。」在Zusammen kochen(一起煮飯)的野餐宿舍活動中,Lina的料理都是最佳人氣賞,堪稱美食國民外交的優良範本。

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回到台灣後,畢業前的大四時光散漫而衝刺著,組員們打著討論報告的名號,實則來享受Lina親手做的燉牛肉、獅子頭和烤雞解解癮,搭配各式紅白酒,酒酣耳熱之後才開始進入課業正題。成為人妻人母後,料理成為Lina生活的重心,更充當「傳遞心情」的信息,「我會在兒子心情不順時,給他兩片大排骨便當,蓋得滿滿的全是愛;也會給失戀的朋友烤上一份酸中帶甜的起司蛋糕、送熟齡閨蜜苦味中的手工巧克力。」今天分享的野餐食譜,是攜帶簡便的三明治,選擇可頌來增添味覺層次,大塊肉配上解膩的手作蒜味美乃滋,「今天的心情是──無肉不歡不野餐!」

 

▎布魯媽媽 的私房野餐食譜大公開

田園開放式可頌三明治佐蒜味美乃滋 >> 觀看完整食譜

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本文節錄自:

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