味噌的相關文章 | 愛料理生活誌

日本國民調味料！味噌口味好多種，風味差異是…

自由時報食譜自由配發表於 2018/05/14

日本江戶時代有這麼一句俗諺：「與其付錢給醫生，不如拿來買味噌。」可見味噌在日本人心中的重要性，全國各地區幾乎都有生產味噌，因技術、原料、製程長短而有豐富的風味差異，口味達數百種之多，可謂日本的國...

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【一週菜單】4/9~4/13，醬燒鯛魚丼蓋飯，味噌蔬菜肉片湯，一菜一湯美味特輯

愛料理編輯部發表於 2018/04/07

一盤用料豐盛的下飯菜，搭配一碗暖呼呼的營養湯品。一湯一菜，不是為了偷懶，而是讓下廚這件事少點壓力，即便你只煮給自己吃，也能感受到滿滿的幸福。只要調配一下份量，無論小家庭、ㄧ人吃、兩人吃都能適...

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【一週菜單】2/5~2/9，炒烏龍麵、雞腿親子丼飯、茄汁洋蔥燴豬排

愛料理編輯部發表於 2018/02/03

下週就過年了，這週的重點當然就是把冰箱食材通通清光光！小編精選了幾道清冰箱食譜，例如：炒烏龍麵、煎餅、炒炒肉等料理，簡單又好吃。週末同樣推薦幾道西式菜色，一樣能夠偷偷清冰箱，平日沒空清冰箱的你，...

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溫暖三湯品大推薦，教你用食材搭配更健康

愛料理編輯部發表於 2018/02/02

最近的天氣真的是太冷了，回到家就想要煮一碗湯暖暖身體，上次分享可以自己製作清淡又美味的蔬菜湯底（請見：冬日喝蔬菜湯底最順口熬出中西式不同風味吧！），似乎受到大家喜愛，今天要接續分享暖胃的湯品三...

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【一鍋兩吃】下飯又可喝熱湯的洋蔥味噌燒雞鍋，滿足全家人的胃吧！

日本人妻的無限創作發表於 2017/12/15

冬天到了，實在是太愛吃火鍋的我，三天兩頭就會端出一些新鍋物。這也讓對火鍋沒那麼著迷的先生很頭痛。畢竟在日本，即使是寒冷下雪的冬天，他們一個月也只會吃1-2次鍋；而且他們吃火鍋的習慣是不喝湯的...

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防癌、抗老、促代謝絕不能錯過的5大發酵食物

康健雜誌發表於 2017/11/20

古早時代沒有冰箱，為了保存食物，偶然間發現了「發酵」。尤其日本，因為環境濕氣重，反而成為發酵食品多元發展的國家，連黴菌都能有效利用，生產出醬油、味噌、米醋、鹽麴等調味料。

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【一週菜單】11/20~11/24，蝦仁炒芹菜、四季豆辣炒肉末、麻油雞蛋麵線

愛料理編輯部發表於 2017/11/18

本週又是大家喜歡的快速上菜特輯！有更多懶人電鍋菜與5分鐘快手料理。也介紹一下芹菜、四季豆這2樣常見食材，便宜又好吃，再推薦2道麻油料理與2道美味湯品，晚餐一起為家人暖暖胃吧！

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【一週菜單】10/23~10/27，香菇麻油雞飯、蘿蔔燒雞、味噌雞肉菇菇湯

愛料理編輯部發表於 2017/10/21

本週晚餐菜單，帶大家用蘿蔔、芋頭、洋蔥等食材，搭配味噌、豆腐乳等調味品，變出美味又簡單的家常菜！

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只要多放這樣食材，就能煮出風味絕佳的好喝味噌湯！

日本人妻的無限創作發表於 2017/10/18

如果說和日本人結婚這幾年來，讓我覺得很不一樣的事情是什麼，我想，味噌湯一定會擠入排行榜前五名。可能是日本人真的太愛喝味噌湯，不管是煮法或是每週喝的頻率常常會讓我大吃一驚。但也因為這樣，讓我重...

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【一週菜單】8/21~8/25，檸檬蝦、芋頭燒雞、金沙杏鮑菇

愛料理編輯部發表於 2017/08/19

這週要教大家學會料理蝦子，從挑選到去腸泥，即便是新手也輕鬆搞定！還有利用鹹蛋、味噌做成的晚餐下飯菜，每一道都快速簡單又下飯！更特別推薦用芋頭做成的料理、冰品與點心，保證滿足全家人的味蕾！

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日本國民調味料！味噌口味好多種，風味差異是…

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只要多放這樣食材，就能煮出風味絕佳的好喝味噌湯！

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只要多放這樣食材，就能煮出風味絕佳的好喝味噌湯！

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