雞肉 - 相關文章
料理
製作茄醬雞翅時,讓雞肉入味、不軟爛或硬柴的美味方法
煎燒雞腿、雞翅是常見的家常料理,好配飯、也能當作便當菜,燉燒雞翅時,一不小心煮過頭就容易使肉質變硬,該如何拿捏控制...
by 愛料理 精選輯
料理
料理雞胸肉,保存去腥味先做好!如何掌握適當的熟度?
品嚐雞胸肉料理,前置作業得要特別留意保存與處理雞胸肉的秘訣。未完整處理過的雞胸肉,有時也會出現肉腥味,而雞胸肉的脂...
by 愛料理 精選輯
食材
為什麼雞胸肉能成為健身、減重瘦身的食材聖品?
健身、減重瘦身的飲食裡,雞胸肉被視為相當代表的營養食材,大多數人了解雞胸肉的蛋白質較多等優點,但其實還有一些優質營...
by 愛料理 精選輯
料理
雞肉如何處理、幫助入味更好吃?如何預防煎雞肉時縮水?
雞肉如何料理能更好吃?使用不同的雞肉部位與前處理方式,會影響雞肉的美味程度。一般料理雞肉時,你都如何幫助雞肉入味...
by 愛料理 精選輯
食材
如何挑選口感好的肉品?影響豬肉、雞肉等美味的三大關鍵!
雞肉、豬肉、牛肉以及魚肉等,採買時如何挑選出口感好的肉品?挑部位?看外觀?一塊肉好不好吃,不能只從一個面向做挑...
by 愛料理 精選輯
食材
一隻雞能被分切成幾個部位?雞胸、雞腿、三節翅等有哪些口感特性?
雞肉的各個部位口感不同,在分切雞肉時的切法,例如採用順紋切或逆紋切雞肉,對於雞肉的肉質口感會帶來不同的差異。雞肉中...
by 愛料理 精選輯
料理
用電子鍋的保溫功能,輕鬆地做出多汁鮮嫩的舒肥雞胸肉
這幾年因為增肌減脂的風潮,雞胸肉變成很多人喜歡的食材。雖然說用舒肥法就能把肉品烹調的很軟嫩多汁,但舒肥的器具買下來...
by 日本人妻的無限創作
料理
分享 5 種雞肉醃醬作法,讓料理有更多口味變化!
如果你喜歡吃雞肉料理,就可以把我們今天要分享的5種雞肉醃醬作法都學起來,讓雞肉料理有多一些口味變化,你也可以自由替...
by 愛料理 編輯部
食材
肉雞真的沒有打生長激素啦!難道天生麗質就要遭人嫉?
這個謠言已流傳許久,想必你一定聽過,「不要再吃炸雞了,可能有打生長激素或施用抗生素」。由於速食店炸雞普及、有人質疑...
by 愛料理 編輯部
生活
今年內試辦生雞肉標示「屠宰日期」,超市賣場、超商等通路能分辨
超市、量販店等通路的國產及進口雞肉產品包裝,依照食安法必須標示品名、產地,以及效期,但未來可能還要增加一項「屠宰日...
by 農傳媒