雞肉 - 相關文章 - 愛料理生活誌

雞肉 - 相關文章

料理

下酒菜、宵夜都適合!帶你快速上手超簡單韓式料理「辣炒年糕雞排」

簡單容易上手的韓式料理不免俗就會想到「辣炒年糕」,不過單純的辣炒年糕是否已經滿足不了大家的胃口了呢?今天就讓我們來...

料理

只要一個鍋子和一張紙,就能煎出超級酥脆的雞排外皮!

在家想要做脆皮雞排時,有許多人會利用烤箱來烤,甚至用油炸的,但對於料理新手、家裡沒烤箱或不喜歡做油炸料理的人來說,...

料理

懶人料理特輯!白鍾元教你用國民炸雞肯德基做出「白式炸雞蓋飯」!

什麼!肯德基也能化身美味的韓式料理?能化腐朽為神奇的韓國國民主廚白鍾元的懶人料理時間又來啦!這次要教大家的是如何用...

料理

萬用日式高湯作法/使用昆布、柴魚快速煮出和風雞肉丸子湯!

湯頭影響著料理的美味,常見的熬湯食材有昆布與柴魚(鰹魚),要熬多久才能煮出清爽和風味?如何辨別昆布是否已釋放出鮮味...

料理

製作茄醬雞翅時,讓雞肉入味、不軟爛或硬柴的美味方法

煎燒雞腿、雞翅是常見的家常料理,好配飯、也能當作便當菜,燉燒雞翅時,一不小心煮過頭就容易使肉質變硬,該如何拿捏控制...

精選書摘雞翅雞肉
料理

料理雞胸肉,保存去腥味先做好!如何掌握適當的熟度?

品嚐雞胸肉料理,前置作業得要特別留意保存與處理雞胸肉的秘訣。未完整處理過的雞胸肉,有時也會出現肉腥味,而雞胸肉的脂...

精選書摘雞肉雞胸肉
食材

為什麼雞胸肉能成為健身、減重瘦身的食材聖品?

健身、減重瘦身的飲食裡,雞胸肉被視為相當代表的營養食材,大多數人了解雞胸肉的蛋白質較多等優點,但其實還有一些優質營...

精選書摘雞肉雞胸肉
料理

雞肉如何處理、幫助入味更好吃?如何預防煎雞肉時縮水?

雞肉如何料理能更好吃?使用不同的雞肉部位與前處理方式,會影響雞肉的美味程度。一般料理雞肉時,你都如何幫助雞肉入味...

精選書摘雞肉
食材

如何挑選口感好的肉品?影響豬肉、雞肉等美味的三大關鍵!

雞肉、豬肉、牛肉以及魚肉等,採買時如何挑選出口感好的肉品?挑部位?看外觀?一塊肉好不好吃,不能只從一個面向做挑...

精選書摘豬肉雞肉
食材

一隻雞能被分切成幾個部位?雞胸、雞腿、三節翅等有哪些口感料理特性?

雞肉的各個部位口感不同,在分切雞肉時的切法,例如採用順紋切或逆紋切雞肉,對於雞肉的肉質口感在料理後會帶來不同的差異...

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