蝦子 - 相關文章 - 愛料理生活誌

蝦子 - 相關文章

料理

免開火吃海老丼!日本新開發「沖泡炸蝦丼飯」颱風天在家也可以爽吃炸蝦玉子丼~

普通的泡麵已經不夠看!近來的即時沖泡食品紛紛出新花招,除了先前在好市多引起瘋搶的「整隻雞腿、秋刀魚泡麵」外,這次創...

Xuan丼飯泡麵炸物蝦子
生活

炸蝦長腿跑到森林裡?日本最新扭蛋「美腿炸蝦」,意外讓人想起推特曾熱議的「松果炸蝦」!

看起來就超美味的炸蝦,竟然長出大長腿啦!原來這個「長腳炸蝦」,是日本一名插畫家「いぬひろ」筆下作品,超人氣讓扭蛋品...

Xuan扭蛋炸物蝦子
健康

洋蔥和蝦子不能一起吃會中毒、造成結石?飲食說法是真的嗎?

飲食產生的疑問和謠言超多種,你是否聽過洋蔥和蝦子一起吃會中毒、產生結石的說法?洋蔥和海鮮都是常見的食材,也常相互搭...

料理

如何增加料理的風味?名廚詹姆士教你煉出沒有腥味、苦味的蝦油

味道嚐起來鮮美又有層次的料理,除了食材本身的鮮度和烹調技巧以外,在名廚詹姆士的作法中,還有善用食材與風味的堆疊,像...

精選書摘蝦子
料理

蝦子等海鮮要怎麼料理,口感才能彈牙又鮮脆呢?

明蝦、蝦類等海鮮料理最重視彈牙、新鮮度,煮海鮮時要讓海鮮具備脆口彈牙的口感,得特別重視料理作法。你曾有過烹調時滾水...

精選書摘蝦子
料理

10 款易上手鮮蝦料理!蝦子真的會讓我們膽固醇過高嗎?

明蝦、草蝦、沙蝦、白蝦、泰國蝦⋯⋯,你也是蝦蝦愛好者嗎?蝦類料理算是一年四季都能吃到的海鮮,蝦子含有豐富的蛋白質,...

臺灣阿鹹蝦子
食材

吃蝦子時吸蝦頭好嗎?一張圖教你留意吃蝦避開處

台灣人愛吃蝦,從一碗百元的海鮮麵到數百元的火鍋、中式料理,都能見到蝦子的身影, Q 彈的蝦肉很迷人,但對不少老饕來...

農傳媒蝦子
食材

維持蝦肉新鮮肉質的關鍵,加入海水冷凍能幫大忙?!

台灣人愛吃海水蝦,不少人圖的就是 Q 彈口感,而口感不只是靠前端養殖,離水後的保存也很重要。水產試驗所東部海洋生物...

農傳媒蝦子
食材

蝦頭變黑代表蝦子不新鮮了嗎?挑選蝦,靠三招!

蒜頭炒蝦、清蒸蝦、鮮蝦火鍋,這些鮮蝦料理都是愛吃海鮮者的最愛!採買蝦子時你都怎麼挑蝦?看到蝦頭變黑一定會認為蝦子不...

料理

為什麼蝦子煮後會變色?煮蝦湯浮出紅色物質是正常的嗎?

活跳跳的蝦子外觀是呈現灰紫、灰綠的顏色,但經過烹煮以後,你會發現蝦子身上顏色轉變成了「橘紅色」,習慣料理的我們對這...

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