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莧菜炒小魚、莧菜羹,應該是你最常吃到的莧菜料理吧!莧菜比起許多有嚼感的蔬菜,烹煮後口感較柔軟,容易咀嚼,小孩、老人...
2019/07/19 愛料理 編輯部

【紅豆】利水、消水腫、補氣血,保養美容愛用它!

愛吃紅豆甜餡,可很少看過紅豆生長的樣貌吧?紅豆植株上垂吊著滿滿的紅豆莢,撥開裏頭有著數顆紅豆,紅豆成長於紅豆莢內,...
2019/03/05 愛料理 編輯部

常見的營養迷思:紅糖水可以補血、改善貧血?

熬煮紅糖水可以補血嗎?紅糖似乎常被女性視為補血食材,曾經聽過女性若有貧血問題或經期後可以使用紅糖熬煮紅糖水來補血,...
2018/09/26 愛料理 精選輯

小小黑白芝麻,甜鹹料理加入它吃進好營養!

日常生活中,我們說「芝麻小事」,是形容事情如同芝麻大小一般的微小、簡單,不過如果將芝麻用在料理中,就不只是微不足道...
2018/05/13 愛料理 編輯部

多這些小步驟,就能做出軟嫩彈牙的炒豬肝!

我覺得豬肝真的是陪台灣女生成長的共同回憶。 不管是生理期或是月子也好,很多麻油料理都可以見到豬肝的身影。 ...
2018/02/21 日本人妻的無限創作

豬肝補肝又保肝?!

豬肝含有的血鐵蛋白很好吸收,因此一直是產婦坐月子,補血的首選,不過現在因為怕它含有抗生素與荷爾蒙,反而不太敢食用,...
2013/05/27 ATHENA

牛肉是補鐵的最佳來源嗎?!

牛肉的牛肉的營養成分隨著部位不同,有相當大的差異,牛腩100公克的熱量就有331大卡,牛小排390大卡,相較之下,...
2013/02/22 ATHENA

生蠔,牡蠣..傻傻分不清楚?!

生蠔跟牡蠣是一樣的東西嗎?答案是:一樣!只是品種不同。牡蠣是「海洋中的牛奶」,有大量的蛋白質跟礦物質,鈣質還是牛奶...
2013/01/03 ATHENA