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食材

冷凍海鮮的「正確解凍方式」!日本冷凍食品業者:解凍完就無腥味也不縮水

各大超市賣場都可以輕鬆買到的冷凍海鮮,不只保鮮期較長,內容物也很多樣化,是很方便使用的食材,但有不少民眾反應冷凍海...

生活

全台最美魚市場開幕!全新鼓山魚市場享270度海景第一排,在​​透明玻璃屋裡啖海鮮、賞夕陽

全台最美魚市場在高雄!高雄鼓山魚市場於10月21日正式開幕,除了有多間特色店家進駐,更有最浪漫、獨家海景第一排「津...

Yvie旅遊景點海鮮打卡網美高雄購物市場
生活

農遊券3.0來了!30萬份農遊券10月開抽,有登錄發票就有機會

繼去年發放的146萬份農遊券後,今年因適逢中秋時令與文旦產季,行政院農業委員會鼓勵民眾中秋烤肉採買食材時,可選擇當...

料理

韓式餐廳都沒見過的秘方!韓國歐巴主廚孫榮 Kai 超道地「韓式豆腐鍋」獨家食譜大公開!

每次走進韓式料理店,韓式豆腐鍋讓人充滿食慾的鮮紅湯頭和香氣四溢的豐富湯料是不是讓大家十分好奇到底是怎麼做出來的呢?...

料理

下酒料理「海鮮米粉湯」,喝酒喝到胃冷,就來一碗熱湯!

「諸君~請來我家喝一杯!」為相聚揭開序幕,將日常感擋在門外。歡迎來到比才的宴會場,一起共飲美麗時光。由氣泡開胃酒一...

食材

【淡菜】被稱為海中雞蛋,補營養活力、還抗發炎?馬祖淡菜最鮮美代表!

鮮美的淡菜,在台灣以馬祖淡菜最有代表性,市面上淡菜有黑殼貽貝、綠殼貽貝(孔雀蛤)等種類,淡菜在夏季季節肥美,以清蒸...

生活

百年老店過期水產改標賣!通路遍全台,知名飯店、餐飲集團均受害!

從澎湖發跡、經營 120 年的海鮮食材批發商「鮮德海鮮批發公司」,鋪貨通路遍布全台,為近百家知名飯店酒店、餐飲集團...

臺灣阿鹹海鮮水產
生活

海鮮、水產品怎麼挑?台灣的永續性海鮮有哪些?

近年考慮到日益嚴重的環境問題,越來越多人推崇一週執行 1~2 次的植物性飲食(plant-based diet)、...

臺灣阿鹹海鮮永續水產品
生活

料理海鮮技巧:如何正確處理烏賊內臟與軟骨,切法全解析!

海鮮類的食材處理一直讓許多人感到困擾,烏賊可以涼拌、照燒、香炒等既好吃也好變化,但是該如何去除烏賊的內臟、軟骨、切...

精選書摘海鮮烏賊
料理

利用味噌與海鮮,做出道地日式「石狩鍋」、「土手鍋」!

冷冷的天氣就會想要吃溫暖的鍋物,台灣人最喜歡的鍋物有麻辣鍋、薑母鴨和壽喜燒。源自日本的壽喜燒是一種不喝湯的火鍋,吸...

臺灣阿鹹海鮮日式火鍋味噌

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