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來到港口邊,攤販們賣的新鮮現撈仔看了讓人口水直流。海鮮種類眾多,蝦、蟹、魚、貝、蚌都各有粉絲擁護:有人偏好濃郁的蟹...
2015/11/18 愛料理 編輯部

鮭魚百里香奶油天使麵

這些做生魚片剩下來的瘦骨仙,其實可以變成意大利麵的鮮甜配料,煎香後留下來的鮭魚油,混和鮮奶油和牛奶,醞藏的魚味香濃...
2015/11/12 寶兒

旅行的味蕾記憶╱Paella我的西班牙海鮮飯

2004年4月,吃到人生中第一口海鮮飯,地點就在馬德里,問我滋味如何?印象深刻到我還真的忘不了,所謂鮮、甜、美味的...
2015/11/09 inCULTURE品味生活網

【我的家庭熱炒店】海鮮熱炒的美味秘訣!

鹽酥蝦、三杯中卷、蒜泥鮮蚵、糖醋魚片、鳳梨蝦球……在人聲鼎沸的熱炒店裡,一道道美味的海鮮端上桌,看了令人胃口大開,...
2015/11/07 小禮物

萬里螃蟹季 ~炒港式薑蔥花蟹

原來台灣80%的海蟹都是來自萬里,秋天一定要找個週末往東北走!一年一度的萬里螃蟹季(9月12日到11月8日),目標...
2015/10/15 JJ5色廚

每個媽媽都知道,燉湯就要用黑蒜頭!

無論是中西各國的料理,辛香料總是能為菜色增添不一樣的風味,西式常見的香茅、巴西里、迷迭香,中式更不可少的蔥、薑、蒜...
2015/10/14 pekopeko

【日本小知識】蔥花鮪魚肚明明沒有加「蔥花」,為什麼要叫「蔥花鮪魚肚」呢?

超市賣的「蔥花鮪魚肚」明明沒有加蔥花,為什麼要叫「蔥花鮪魚肚」呢?難道不是蔥花(negi)加鮪魚肚(toro)合起...
2015/09/06 Japaholic

電影「海街日記」中出現的那道料理!「魩仔魚吐司」食譜大公開

在電影「海街日記」中出現的料理,雖然看起來簡單,但是都是讓人「好想吃吃看!」的料理啊。將料理們稍微簡單化之後,更容...
2015/09/02 Japaholic

加很多芥末真能殺菌嗎?秒懂吃生魚片七大關鍵知識

生魚片這項料理的範圍從日本、中國、韓國遠至歐洲都有相似的食用方式,但是吃生魚片還是有一些事情是需要知道的。
2015/06/04 愛料理 編輯部

【人氣作者幫妳配】精選一週菜單:愛上原味篇 (星期三+星期四+星期五)

每年一到了五月,最重要的飲食活動莫過於名廚傑米・奧利佛(Jamie Oliver)所提倡的「飲食革命」運動!傑米發...
2015/06/03 pekopeko