醃肉 - 相關文章 - 愛料理生活誌

醃肉 - 相關文章

料理

食材先醃過再料理更好吃?最好的醃料要留意哪些作法?

醃肉、醃魚過後再烹調,是料理前置製作時不可少的作法之一,食材經過與醃料的醃漬接觸,因此使食物更加入味。為什麼醃過食...

精選書摘醃肉
生活

好市多必買美味調味料、醃肉醬料、清潔劑等廁所三寶!

時常與大家分享彩妝技巧、生活好物的 youtuber  BOM BOM PENG 蹦蹦,自從升級人妻後,也成為煮婦...

料理

醃肉要浸泡多久才好?醃泡不一定能讓醬汁滲透入味?!

製作肉類料理時,我們習慣使用醬油、鹽巴、糖以及酒等調味料進行醃肉,為的是想讓肉吸收醬汁風味,不過醃肉可不是醃越久...

精選書摘醃肉
料理

醃肉醬/把汽水、蜂蜜、青蔥、柳橙汁、番茄醬拿來醃肉片

中秋佳節將近,美味的肉片用醃醬醃過,不管是要烤肉或做一般家常菜,都能讓料理滋味更豐富。自己做醃醬,就能依照自己喜好...

臺灣阿鹹豬肉醃肉醃醬
料理

肉桂為什麼有特殊味道?燉肉去腥、糕點增味勿忘它!

一聞到肉桂的味道,有的人深受吸引,有的人則像是遇到仇人般對它敬而遠之,在咖啡廳裡點餐時,店員詢問能否接受肉桂,似乎...

料理

雞胸肉老是柴又硬?多個步驟來改造!6大撇步任你挑

雞胸肉在許多人心中早已經被記下了「很柴、很硬」的印象,要煮雞肉多數人可能會避開雞胸肉而選擇雞腿等有油脂分佈而較軟嫩...

活動

肉醃越久越入味?教你什麼才是正確的醃肉方式

為什麼有些食譜說肉只需醃泡1~2小時?若以橙汁醃豬肉、蘭姆酒和醬料醃雞肉、啤酒醃羊肉可以嗎?若能將肉類隔夜或整天浸...

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