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日本推「一公升鮮奶油可麗餅」,網友:看了就腦血管痛!

最近台灣的達美樂販售「一公斤究極起司披薩」蔚為轟動,在日本,則有「一公升鮮奶油可麗餅」!許多網民看到照片都紛紛表示...

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生乳捲做法/打發蛋黃要「溫蛋」、蛋白需「濕性發泡」

生乳捲是什麼?與瑞士捲蛋糕的差別在哪裡?怎麼做出美味的鮮奶油香緹?打發蛋白與蛋黃時,有哪些小秘訣才能做出 Q 彈柔...

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卡士達醬做法全收錄!泡芙、比司吉、塔皮的靈魂都靠它!

卡士達醬可以說是蛋做成的奶油醬。飽含蛋黃的醇厚、香氣及滋味的卡士達醬,運用在甜點中更是大明星般的主角。其中最具代表...

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咬一口就滿滿罪惡!風靡日本「爆量起司蛋糕」讓起司控幸福的要上天堂~

烘焙新手就能製作的巴斯克乳酪蛋糕,不僅做法簡單,濃郁口感更是讓人一吃就愛上,頓時蔚為風潮。近來日本就有一間咖啡店,...

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易開罐甜點再進化!IG 爆紅「鮮奶油是飲料」喝得到滿滿罪惡鮮奶油

繼前陣子與大家介紹過的「鮮奶油蛋糕易開罐」後,近日日本又出現了一樣風靡 IG 、Twitter 等社群網路的話題甜...

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出其不意的大人系甜點/深度品味歐洲鮮奶油,台灣甜點主廚創意博得掌聲

由法國國家乳製品公會(Cniel)及歐盟(EU)聯合贊助的「深度品味歐洲鮮奶油Pastry Show」計畫,今年度...

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蛋糕上的不是草莓是香菜!首爾全新特色咖啡廳「香菜料理」引爆 IG 話題

對於「吃不吃香菜」這個陳年舊題,每每提起總是引起兩派論戰;有人喜歡它獨特的香氣為料理加分,有人則是對香菜的味道 …...

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兩種材料「牛奶糖」再變身成焦糖抹醬,超簡單親子料理!

你是甜點苦手嗎?這次要分享的是只要使用兩種材料就能製作出來的小點心,材料好取得,只要用鮮奶油與味醂就能完成,步驟簡...

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【歐洲鮮奶油】鮮奶油與甜點的美味關係,必學鮮奶油甜點料理!

在甜點中,鮮奶油的角色非常重要,跟奶油、糖、麵 粉和蛋並列主要材料。它支撐著香味,進而形成甜點的口味,不僅能賦 …...

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【歐洲鮮奶油】成功打發鮮奶油的技巧,如何判斷打發程度?基本香緹醬的製作與保存方法

鮮奶油在烹飪中擔任多重角色,能改善味道、質地、融合,與成品外觀。最基礎的應用即是「打發鮮奶油」與「香緹鮮奶油(Cr...

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