馬卡龍 - 相關文章 - 愛料理生活誌

馬卡龍 - 相關文章

料理

馬卡龍的甜點作法發展史,甜麵團、杏仁糖等可能是前身?

馬卡龍最早起源於義大利,至今已是西式經典的甜點之一,以杏仁蛋白霜為餅皮的馬卡龍甜味濃郁又有酥脆度,在早期食譜的流傳...

by 精選書摘
料理

《烘焙用堅果粉》榛果粉、杏仁粉在糕點中有哪些特性?

如果說麵粉是烘焙粉中的主角,那麼堅果粉如榛果粉、杏仁粉或許是綠葉,在製作烘焙甜點時,在麵粉中會再加上少許堅果粉如榛...

by 愛料理 編輯部
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浪漫粉紅占領~馬卡龍

MACARONS這法國最知名的甜品之一,光是表面粉嫩粉嫩的「少女情懷」繽紛色漾,就不知擄獲多少人的心,不僅僅只有粉...

by 瘋荷日曆~布爾家料理故事(歐洲餐桌日日美味)
料理

西式、台式甜點比一比!馬卡龍與牛粒的作法、風味大不同

馬卡龍是歐式的經典甜點,具有小巧的造型,外酥內柔軟,是西式必吃點心,馬卡龍的外觀有多種顏色,微脆的口感又是由哪些作...

by ATHENA