茶 - 相關文章 - 愛料理生活誌

茶 - 相關文章

生活

茶葉放越久越值錢嗎?任何茶都適合陳年嗎?

什麼茶都適合存放嗎?適合存放陳年的茶必須有完整熟成的工序才行。低發酵度與新鮮的茶是無法陳年存放的,就算存放了也只是...

精選書摘茶葉
料理

將茶風味實際帶餐桌/茶如何與台菜、甜點激發新滋味?

茶在搭餐上考驗著司茶師及沖泡者對風味的理解,相較於純飲,完全是換了位置就換了腦袋的概念,需跳脫單品、品飲、品味的思...

精選書摘冬片品茗茶葉
生活

17 世紀英國著迷下午茶,「喝茶必加糖」的飲茶文化寫下歷史

茶葉、茶飲品等是深受各地喜愛的食材和飲品,而茶葉在早期的歐洲英國也曾是昂貴的稀有品,17 世紀起,茶葉普及的過程相...

精選書摘下午茶茶葉
生活

紅茶和綠茶哪個比較健康?你適合喝哪一種?

茶是各國都很流行的一種飲品,其中的紅茶和綠茶都是以茶樹的葉子為主,這兩種茶最大的不同,就是紅茶的茶葉在製作時會經過...

臺灣阿鹹紅茶綠茶茶葉
料理

大熱天來杯冰茶放鬆!日本 Afternoon Tea 水果冰茶食譜公開!

在家時間變多、天氣炎熱又煩悶時,沖杯水果茶慢慢享受「宅在家時間 #おうち時間」如何?日系生活風格品牌 Aftern...

生活

綠茶、紅茶、烏龍茶到底差別在哪?茶風味不同的原因是⋯?

綠茶、紅茶、烏龍茶究竟有哪些差別?茶葉可不是茶樹會長出綠茶葉和紅茶葉。它們其實由同一種茶樹來源製作?茶葉的加工方式...

精選書摘茶葉
料理

如何沖泡出好喝的紅茶?從高處把熱水倒入能幫助風味嗎?

沖泡紅茶的步驟會影響紅茶的風味嗎?自己泡的紅茶,有時會發現太淡、太苦澀,其實熱水的水溫、沖法以及浸泡茶葉的時間都會...

精選書摘紅茶
料理

抹茶、綠茶到底哪裡不一樣?你分辨得出差別嗎?

甜點、飲品中常見使用綠茶和抹茶,兩種風味有些相似,但是綠茶和抹茶有什麼差別,你能輕易分辨出來嗎?抹茶常見是粉末狀,...

料理

家中茶包、茶葉太多用不完?滷味、果凍飲 5 種紅茶料理點子!

喜歡喝茶的人,家中一定蒐集有各式茶葉和茶包如紅茶、綠茶等,但若沒有頻繁泡茶喝,茶葉總是以很緩慢的速度在減少,家裡泡...

生活

如何形容茶好不好喝?專家教你從「色香味」用語說一口好茶!

品茶時,我們感受茶香、停留在嘴中的餘韻,愛喝茶的你又如何表達這茶好不好喝呢?不只品茶有技巧,形容茶湯的風味優劣,...

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