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VIP【食材介紹與應用】起司篇:菲達起司(Feta Cheese)

菲達起司(Feta Cheese)是來自於希臘的知名起司,屬於一種軟質起司(soft),熟成期約3~4個月以上,傳...

2016/12/30愛料理 編輯部
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VIP【食材介紹與應用】起司篇:康門貝爾起司(Camembert Cheese)

康門貝爾起司(Camembert Cheese)是很受歡迎的法國起司,屬於軟質(soft)起司,傳統的康門貝爾起司...

2016/12/19愛料理 編輯部
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VIP【食材介紹與應用】起司篇:藍紋起司(Blue Cheese)

藍紋起司(Blue Cheese)是知名的法國起司,屬於半軟質(semi-soft)起司,藍色的紋路是在製作起司時...

2016/12/19愛料理 編輯部
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VIP【食材介紹與應用】起司篇:馬斯卡彭起司(Mascarpone Cheese)

馬斯卡彭起司(Mascarpone Cheese)是有名的義大利起司,屬於軟質的新鮮起司(fresh cheese...

2016/12/18愛料理 編輯部
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VIP【食材介紹與應用】起司篇:高達起司(Gouda Cheese)

高達起司(Gouda Cheese)是一種很有名的荷蘭起司,屬於半硬質起司(semi-hard),味道較淡較溫和,...

2016/12/15愛料理 編輯部
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VIP【食材介紹與應用】起司篇: 艾曼塔起司 Emmental Cheese

艾曼塔起司(Emmental Cheese,亦稱為 Emmentaler)是瑞士的驕傲之一,雖然其他國家也仿製出此...

2016/11/04愛料理 編輯部
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VIP【食材介紹與應用】起司篇: 瑞可塔起司 Ricotta Cheese

瑞可塔起司(Ricotta Cheese)屬於軟質的新鮮起司(Fresh Cheese),跟之前介紹過的起司比起來...

2016/11/01愛料理 編輯部
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VIP【食材介紹與應用】起司篇: 帕馬森起司 Parmesan Cheese

帕馬森起司(Parmesan Cheese)是非常受歡迎的義大利起司,屬於「硬質起司(Hard Cheese)」,...

2016/10/31愛料理 編輯部
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VIP【食材介紹與應用】起司篇: 莫札瑞拉起司 Mozzarella Cheese

莫札瑞拉起司(Mozzarella Cheese)跟之前介紹的硬質起司不同,屬於軟質的新鮮起司(Fresh Che...

2016/10/31愛料理 編輯部
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VIP【食材介紹與應用】起司篇: 切達起司 Cheddar Cheese

第一個登場的是切達起司(Cheddar cheese),它是很有名的英國起司,也是目前世界上產量最大的起司,通常被...

2016/10/22愛料理 編輯部