Toggle navigation
愛料理首頁
愛料理首頁
首頁
市集
影音
評鑑團
升級
逛食譜
登入
註冊
愛料理生活誌
Blog
生活誌
VIP
生活
健康
美麗
食材
料理
專訪
活動
VIP
生活
健康
美麗
食材
料理
專訪
活動
料理小撇步 的相關文章
《烘焙技巧》把一罐煉乳放進鍋裡煮,就能做出焦糖牛奶醬!
愛料理 編輯部
發表於 2018/12/16
在南美與歐洲一些國家非常流行的焦糖牛奶醬(Dulce de leche),就像台灣人常用的花生醬一樣,除了可以用來塗抹在吐司等各種食物上,還可以應用在甜點或料理中。做焦糖牛奶醬時,...
小撇步
甜點
醬料
小技巧
烘焙
繼續閱讀
熬好的高湯如何保存?用這3招把任何湯品冷凍起來吧!
愛料理 編輯部
發表於 2018/09/13
用蔬菜與肉類等食材所熬煮出的高湯,會將各種營養素濃縮在一鍋,除了可以利用這高湯做出湯品、火鍋、湯麵等湯料理,還可以利用在炒麵、燉飯、蒸蛋等料理中,實用性真的非常高!熬出一鍋高湯若無...
湯
湯品
高湯
料理小技巧
料理小撇步
繼續閱讀
《熬湯技巧》煲出濃、鮮、香的6個小祕訣
愛料理 精選輯
發表於 2018/03/12
自己在家熬煮大骨湯或是蔬菜湯來入菜或是煮湯,比使用市面上的湯塊、湯粉 來得安全又美味,平時多煮一些高湯放入冰箱備用,做菜的時候就能取代鹽、 味精,嘗到食材的真滋味。但是「熬湯」...
湯
湯品
料理小技巧
料理小撇步
熬湯
繼續閱讀
多這些小步驟,就能做出軟嫩彈牙的炒豬肝!
日本人妻的無限創作
發表於 2018/02/21
我覺得豬肝真的是陪台灣女生成長的共同回憶。 不管是生理期或是月子也好,很多麻油料理都可以見到豬肝的身影。 只是豬肝要做的好吃真的很不容易,不小心就會煮太硬或是裡面沒熟,是不...
豬肝
料理小技巧
料理小撇步
炒豬肝
繼續閱讀
多加這個東西,就能做出口感圓潤的檸檬義大利麵!
日本人妻的無限創作
發表於 2018/02/12
因為婚後先生每天中午都會回家吃的關係,方便的義大利麵,就變成我們家中餐的常客。 今天要跟大家分享的,就是用檸檬做基底,女生一定會很喜歡的檸檬風味義大利麵。 只是如果只有單加檸檬...
檸檬
義大利麵
麵食
料理小技巧
料理小撇步
繼續閱讀
專家傳授《食材冷凍保存術》不需解凍直接料理,省時又輕鬆!
愛料理 精選輯
發表於 2018/01/16
將肉類等食材經過調味冷凍保存,在不需解凍的狀態下直接料理,省時又省力。善用冷凍保存,更有效率地料理食材,短時間就能輕鬆上桌!傳授超實用的人氣小菜、主菜等食譜,擺脫一成不變的外食。藉...
冷凍
料理小技巧
料理小撇步
食材保存
食材冷凍
繼續閱讀
簡單三步驟,輕鬆去除洋蔥外皮!【日本廚房小技巧分享】
日本人妻的無限創作
發表於 2018/01/09
和台灣習慣用蒜頭爆香的習慣不同,日本的料理上,常常會見到洋蔥的身影。也因為這樣的關係,我們家的洋蔥都是一袋一袋的購入,一個禮拜就會吃掉一大袋洋蔥。 今天就要來跟大家分享,我覺...
洋蔥
根莖
料理小技巧
料理小撇步
繼續閱讀
只要多加這個食材,一顆蛋也能做出鬆軟飽滿的歐姆蛋!
日本人妻的無限創作
發表於 2018/01/03
今天要跟大家分享的,就是很有早午餐風情的歐姆蛋。 通常提到歐姆蛋,感覺上就是要用好多顆蛋,和好幾年的功夫才能做出鬆軟飽滿的歐姆蛋。 一開始我也常失敗,後來上網查資料後,才發現日...
早餐
蛋
早午餐
歐姆蛋
蛋料理
繼續閱讀
用家中常見的這個東西,煮出翠綠可口的帶殼毛豆吧!
日本人妻的無限創作
發表於 2017/12/13
毛豆產季到了,每年到了 12 月,屏東的萬丹長治一帶,就會出現機器採收毛豆,附近的居民撿拾散落一地的毛豆的景象。 也因此,市場上也就會出現賣現採毛豆的小攤子,水煮毛豆的美味,真的...
小撇步
豆類
毛豆
料理小撇步
繼續閱讀
《料理小撇步》安心的豬肉該怎麼挑選?怎麼解凍最好?
愛料理 精選輯
發表於 2017/11/29
根據全球肉品消費調查(Global Meat Consumption Research)的報告指出,豬肉是「全球肉品消費第一名」喔!豬肉含有優質蛋白質與各種人體必需的胺基酸,以及豐...
豬肉
料理小撇步
台糖安心豚
肉品解凍
繼續閱讀
1
2
Hi, 你好
註冊
登入
回愛料理首頁
逛食譜
市集
影音
評鑑團
升級