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做油炸料理時真的很怕被熱油噴到！網友評選最有效預防方法
很多人不喜歡做炸物料理，其中一個很大的原因就是當我們把食材放進鍋裡油炸時，熱油可能會噴起來濺到我們的皮膚，要是沖沖...
2019/04/17愛料理 編輯部
取經橄欖油，品評苦茶油
黑心油風暴後，民眾紛紛注意起油品安全，苦茶油因富含不飽和脂肪酸，加上冒煙點高，適合臺灣人習慣高溫的烹調方式而受到矚...
2018/08/12農傳媒
你懂這幾種常見的食用油嗎？油脂簡介在這裡！
如果你不自己做飯，要食用優質油（未精煉油）是個挑戰。因為大多數餐館（甚至以「健康的」方式生產食品的生產商）都可能使...
2015/10/08愛料理 編輯部
如何讓魚不沾鍋？
食材沾鍋一直都是媽媽們頭痛的地方，因為只要一沾鍋，食物都會變得醜醜的，為了要克服沾鍋的問題，很多媽媽會倒入很多油，...
2015/09/21愛料理 編輯部
你吃的油是抗癌還是致癌？
炒菜時使用的葵花籽油、葡萄籽油、玉米油、沙拉油等則屬於 Omega-6 的油，容易促進發炎，建議換成單元的橄欖油、...
2015/09/03看健傳媒CareMedia
認識新朋「油」，善用椰子油的健康魔力
過去大家只認識橄欖油、葵花油、葡萄籽油、茶油、豬油等，近來椰子油在健康飲食風潮的推動與油安問題的加乘下，成為食用油...
2015/02/11愛料理 精選輯
「食」在不心安！85%民眾認為政府食安強化作為「無效」
愛評網將近三千份的問券調查當中，針對路邊攤、餐廳、便利商店、包裝食品等不同外食進行信賴度調查，高達四成的民眾不信賴...
2014/09/22愛料理 新訊報
外食傷腦筋！營養師外食選擇法大公開
食安風暴頻傳，惹得人心惶惶，偏偏一般上班族幾乎每日三餐都要當「老外」，便當、速食、自助餐、小吃攤、超商外賣等四處林...
2014/09/17聯安預防醫學機構
我們吃進了什麼油？
地溝油事件造成台灣消費者人心惶惶，究竟劣質油品對人體的危害到底有多大？首先，要從人體的細胞構造說起，簡單的說，人體...
2014/09/05Jean H.
【食安吉時報】黑油風暴！如何挑好油？
每當重要的民生必需品出問題時，政府把關控管似乎總有疏漏，民眾對食品GMP的微笑標章失去信心，消費者購物難有「安心感...
2013/11/25愛料理 編輯部