雞蛋 - 相關文章 - 第 3 頁 - 愛料理生活誌

雞蛋 - 相關文章

健康

雞蛋驗出芬普尼事件,什麼是芬普尼?為什麼會在雞蛋中出現?

近日彰化順弘牧場蛋品被驗出農藥芬普尼殘留超標,疑似問題蛋品流入雙北市的零售散戶、早餐業,這是繼2017年台灣多個縣...

健康

雞蛋驗出芬普尼殘留超標,問題蛋品流向雙北地區

食藥署於2月13日接獲農委會通知,農政單位於1月25日在彰化縣順弘牧場抽樣之3件雞蛋檢體檢出芬普尼殘留超標,檢出量...

料理

冬季開鍋|自製厚蛋餃

不像燕餃、魚餃或丸類等火鍋料需要奮力攪拌肉漿、魚漿,手工門檻超高令人望而生畏,蛋餃是材料作法都簡單、真的可以在家自...

台灣燙蛋餃雞蛋
料理

【主廚的小技巧大美味】讓料理華麗變身的水波蛋

簡單一顆水波蛋,就能讓料理大升級。課堂上,柱哥(蘇彥彰主廚)示範了「煙燻辣椒大蒜湯」,他說這在西班牙原是道「窮人湯...

料理

好蛋事典|如何做出蛋白香Q、蛋黃不乾澀的滷蛋?

滷蛋是紅燒肉和滷肉燥最美好的衍生料理,豐美的滷湯浸潤蛋白、滲入蛋黃,吃起來香而有口感!只要雞蛋新鮮,水煮蛋撒上鹽與...

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料理

加顆雞蛋來場泡麵的華麗轉身!

如果能有一句話瞬間讓料理多了華麗感,那「要加蛋嗎?」應該就是了吧。「加蛋」是我們獨有的創意文化,是台灣人善用最少資...

台灣燙泡麵泡麵加蛋雞蛋麵食
料理

好蛋事典|三色蛋,鹹蛋、皮蛋與雞蛋的精彩同台秀

三色蛋是由皮蛋、鹹蛋與雞蛋,三種蛋品混合蒸煮的料理,不需熱火烹油、不用翻攪鍋鏟,只要掌握火力大小與三種蛋的比例份量...

台灣燙三色蛋皮蛋雞蛋鹹蛋
料理

萬聖節派對食物準備太煩惱?出動烤箱、電鍋輕鬆完成五料理!

越接近萬聖節,想必越苦惱要製作哪些派對料理來招呼朋友,面對參加多人數的萬聖節派對主題活動,老話一句,如何快速製作「...

健康

裂殼蛋可否作液蛋?專家呼籲重視整體供應鏈冷藏、衛生問題

元山蛋品公司回收逾期蛋、蛋雞場破蛋再製成液蛋,震驚社會。農委會和食藥署日前跨部會討論,未來僅有裂殼蛋可作成液蛋,破...

農傳媒裂殼蛋雞蛋
料理

好蛋事典|醬油煎荷包蛋

如果要選出最能代表台灣的雞蛋料理,那醬油煎荷包蛋絕對榜上有名。邊緣焦脆、蛋黃濃稠香滑的荷包蛋,濃郁蛋香因著淋撒著好...

台灣燙荷包蛋醬油雞蛋

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