雞蛋中含有豐富的蛋白質、膽鹼、卵磷脂 、 類胡蘿蔔素、葉黃素及礦物質等多種營養。是大家最常選擇的蛋白質攝取來源。但...
雞蛋料理超多變化,水煮蛋、溏心蛋以及溫泉蛋等都是無敵美味,喜愛吃半熟蛋的人更要會韓國經典「麻藥雞蛋」,簡單來說就是...
製作水煮蛋、溫泉蛋時,使用熱水浸泡和以熱水滾煮都是一般會使用的料理方式,但是哪一種對於雞蛋的營養保留效果較好?雞蛋...
日常飲食裡想要不忌口,對於有食物過敏的人恐怕很難辦到!你知道自己對哪些食物過敏嗎?國內健檢機構近日公布國人十大過敏...
煮水煮蛋,你曾注意到蛋黃常會偏移不在正中間嗎?為什麼蛋黃位置會偏掉,想讓蛋黃保持在蛋中間位置,煮出漂亮的水煮蛋該怎...
烹調料理的神奇之處有很多,例如烹調、加熱後能讓食物熟成,使我們能安心食用。料理的學問不只這些,像不同食材經過烹調後...
吃粥時,很習慣會配上半顆鹹蛋,鹹蛋黃在料理上的應用也相當廣泛,金沙蝦球、金沙豆腐,鹹蛋炒苦瓜,都是很常見的菜色。且...
健康的飲食方式大致離不開飲食營養的補充、營養均衡,攝取到對的食物和營養素,對健康便有保養作用,哪些食物和營養素對於...
以滷汁滷得香噴噴的茶葉蛋,是很多人緩解飢餓、當作餐間點心的食物,這幾年網路訊息上流傳著,茶葉蛋中蛋黃處帶有黃綠色或...
若是食譜只需要用到蛋白(例如製作蛋白霜時),我們就只能將全蛋打入碗中,再把蛋黃移走,那麼沒用到的蛋黃要怎麼處理?其...