青蔥向來是料理時最佳的爆香料之一，但前置處理要清洗、切末往往花時間，除了可以提前處理，還能將蔥花變化成常備醬的「蔥...
有些廚房裡棄置不用的蔬菜，也能再活用重生。像是有些蔬菜根部，只要給予水分補給，就能繼續成長，再生成為餐桌上的佳餚。...
春天卻仍帶有寒意，這樣的天氣若沒保暖好很容易著涼感冒，冬春季是流感、感冒好發季，疾管局最新的類流感就診人數統計，2...
雖然辛勤地試過三種麵團，也證實了網路流傳「溫水麵口感最佳」的說法，但是成品的層次和香氣還是沒辦法達到「外酥內軟層次...
蔥蛋是很多家庭餐桌上必備的料理，只要加一些蔥花和蛋液一起煎，做出來的蔥花蛋不管配飯或是配稀飯都好好吃！ 只是...
搶救空污大作戰，農委會與環保署預計投入千萬，補助農民在稻子收割後使用腐化菌有機肥，不要直接燒稻草，但農民仍得負擔一...
爆香的快炒、入味的涼拌菜，甚至一鍋鍋的燉煮料理，它們之所以好吃又下飯，並非來自料理者擁有高超的廚藝，而是在料理中加...
蔥、薑、蒜號稱廚房三寶，是做中式料理時不可或缺的提味辛香料食材，蔥薑蒜製作料理能大幅提升食物的香味，但這三項辛香料...
