奶油 - 相關文章

料理

焦化奶油是什麼?要如何運用在料理中?

雖然一般的奶油在料理中就很好用了,但焦化奶油的滋味又提升到另一個層次了,只要把奶油慢慢的用低溫加熱,讓奶油中的水份...

生活

奶油的包裝紙不要丟,5個方法再利用!

製作烘焙料理或一般烹飪料理時,奶油都是非常好用的一種食材,在超市購買的奶油通常都會用包裝紙包住,等到要使用前再將包...

臺灣阿鹹奶油包裝紙
料理

做烘焙料理時,奶油可以用哪些食材來代替?

做烘焙料理時,發現奶油一點都不剩的話,除了立刻衝去超市買,也能利用現有的食材來取代奶油喔!事實上有些人甚至不適合食...

臺灣阿鹹烘焙奶油
料理

讓奶油快速軟化!這6招一定要學起來

烘焙食譜經常需要用到軟化的奶油,而大家最熟悉的奶油退冰方式,大概就是從冰箱拿出來放在室溫環境,等它軟化後就能使用了...

健康

北市衛生局抽驗反式脂肪酸,1項沙拉醬標示不符規定

臺北市政府衛生局2018年10月於「烘焙業、早餐店、咖啡店、賣場」等處抽驗15件油脂類產品反式脂肪酸含量,結果1件...

料理

《烘焙常見油脂》酥油、白油、豬油、奶油的特性與用法的差異是?

中秋節在家自製月餅,如果已經買好餡料,接下來就只剩下製作麵皮及烘烤,台式月餅麵皮屬於「糕皮」類,由5大成分「低筋麵...

料理

包裝上沒有標示怎麼辦?測量奶油容量的超簡單秘笈!

請問大家平日都是怎麼測量奶油的呢?前一陣子被問到這個超級好問題,照理說奶油外包裝上都會有標示,但是如果有一天不小心...

夢娜小撇步奶油
料理

什麼是奶油、奶油乳酪?早餐吐司常用兩抹醬,教你玩出食譜變化

略顯匆忙的平日早晨,早餐只要烤上幾片麵包或貝果,塗上香濃抹醬,不論是鹹香的大蒜奶油、還是微甜的楓糖核桃乳酪,都能夠...

料理

自製「蘿勒香蒜奶油抹醬」,塗在麵包或吐司上烤出香味吧!

自己在家裡做香蒜奶油抹醬其實好簡單!一樣香氣十足,但少了市售奶油抹醬的反式脂肪,拿來抹厚片土司、Bagel、法棍麵...

料理

鮭魚百里香奶油天使麵

這些做生魚片剩下來的瘦骨仙,其實可以變成意大利麵的鮮甜配料,煎香後留下來的鮭魚油,混和鮮奶油和牛奶,醞藏的魚味香濃...

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