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料理

日本廚師簡單1招煎出「鎖住肉汁」的香嫩牛排!雞胸肉、豬排也適用

牛排、雞排或豬排等肉排類食材,其實只要用平底鍋煎熟就可以吃了,但要如何讓美味度更上一層樓,就需要用到一點小技巧。身...

活動

這樣吃不無聊!10 種雞胸肉料理變化,超簡單手撕雞絲、豆腐餅食譜推薦

你今天補充足量蛋白質了嗎?富含蛋白質的雞胸肉,是不少正在增肌減脂的人們最愛的食材之一,雖然水煮加點調味就已足夠美味...

料理

零失敗料理「鍋飯」特輯|豆腐雞胸肉鍋飯、咖哩雞腿鍋飯、鮭魚鍋飯

用「煮一鍋飯」的時間完成一餐!只要把食材加入白米,煮滾燜熟,不需要任何技巧就有菜、有肉、有飯,是無論料理新手,沒有...

料理

雞胸肉「鳥」知識/為什麼家雞不飛,卻擁有巨大胸肌?

雞胸肉是相當具有代表性的營養食材,含有優質的蛋白質、較少的脂肪量,是健身、減重瘦身族群的最愛。雞胸肉占了整隻肉雞可...

料理

香煎雞胸肉不再乾柴!日本推特瘋傳的「無油嫩煎雞肉法」

雞胸肉可以說是近幾年備受矚目的健康食材,雞胸肉富含蛋白質與人體必需胺基酸,且因幾乎不含脂肪,不管是在增肌減脂、進行...

料理

料理雞胸肉,保存去腥味先做好!如何掌握適當的熟度?

品嚐雞胸肉料理,前置作業得要特別留意保存與處理雞胸肉的秘訣。未完整處理過的雞胸肉,有時也會出現肉腥味,而雞胸肉的脂...

精選書摘雞肉雞胸肉
食材

為什麼雞胸肉能成為健身、減重瘦身的食材聖品?

健身、減重瘦身的飲食裡,雞胸肉被視為相當代表的營養食材,大多數人了解雞胸肉的蛋白質較多等優點,但其實還有一些優質營...

精選書摘雞肉雞胸肉
食材

一隻雞能被分切成幾個部位?雞胸、雞腿、三節翅等有哪些口感料理特性?

雞肉的各個部位口感不同,在分切雞肉時的切法,例如採用順紋切或逆紋切雞肉,對於雞肉的肉質口感在料理後會帶來不同的差異...

料理

用電子鍋的保溫功能,輕鬆地做出多汁鮮嫩的舒肥雞胸肉

這幾年因為增肌減脂的風潮,雞胸肉變成很多人喜歡的食材。雖然說用舒肥法就能把肉品烹調的很軟嫩多汁,但舒肥的器具買下來...

食材

《美國營養師推薦》9種吃多了也不容易胖的營養食物

美國知名網站Healthline的營養師推薦9種「吃多了也不容易胖」的營養食物,在介紹這些食物之前,有兩點請大家特...

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