醬料 - 相關文章 - 愛料理生活誌

醬料 - 相關文章

料理

麥當勞糖醋醬不一樣了?必備經典雞塊沾醬,酸甜比例自己調~

不知道你是否有發現,最近的麥當勞糖醋醬不一樣了呢?許多人到麥當勞點麥克雞塊,一定要配上一罐經典的糖醋醬,甚至有些人...

by Xuan
料理

冬天吃小火鍋不怕變胖!健康吃鍋掌握這五招!

台灣的火鍋人人愛,就連老外都說讚,每人每年吃掉的火鍋數量也頗為可觀;雖說吃火鍋就是要敞開肚子吃,才能吃得心滿意足,...

by 愛料理 編輯部
料理

冬天吃火鍋必備沙茶醬!國民醬料的發展秘辛,傳統都這樣吃才對味!

冬季吃火鍋,使用沙茶醬調成醬料搭著吃超級對味,沙茶醬是國民醬料,但是沙茶醬最早並不起源於台灣,沙茶醬是隨著潮汕移民...

by 精選書摘
料理

萬用韭菜醬、韭菜花醬食譜,拌飯麵、蘸肉、吃火鍋必備

有些人不吃蒜頭、不吃蔥,但又想要享受美味的醬料,這時不如來試試萬用的「韭菜醬」、「韭菜花醬」。不管是拌麵拌飯,作為...

by 臺灣阿鹹
料理

百搭醬料作法:夏日水煮餐、中秋烤肉就靠這五款醬汁!

夏日炎炎,想好好吃上一頓,進廚房又不想待太久時間,這時祭出「水煮」加「醬汁」是最簡單又美味的料理方式!今天要介紹五...

by 臺灣阿鹹
料理

韓式料理各式醬料,大醬、包飯醬是什麼醬?做泡菜也用韓國魚露?

韓式料理中的精華,就屬醬料。紅辣、鹹香的味道成為代表韓食的特色,韓國常用的醬料、調味料相當多,像是韓式辣椒醬、大醬...

by 精選書摘
料理

泰式料理起手式(下):醬料、辛香料、米、米線、澱粉

這次要介紹幾樣泰國人吃飯一定會加的醬料,以及做菜時會大量應用的辛香料、乾香料、新鮮香草,還有最常見的幾樣主食,米、...

by 臺灣阿鹹
料理

日式料理起手式(上):醬油、味噌、清酒、味醂、醋

日式料理獨特之處在於它大多數的食物都有這兩個特點:「發酵」以及含有「穀氨酸(glutamates)」。而日式料理的...

by 臺灣阿鹹
料理

韓式料理起手式(上):醬油、大醬、辣椒醬、海鮮醬!

韓式料理有個特色重點是:「發酵」,韓國家庭的儲藏室是「活」的食品室。發酵對韓國烹飪至關重要,韓國夏季潮濕炎熱、冬天...

by 臺灣阿鹹
料理

亨氏Heinz推出3種一罐抵兩罐的特殊醬料Mayomust、Mayocue和Kranch

在早期的年代,市面上還沒有那麼多各式各樣的現成調味品,到了現在這個年代,只要走一趟超市就可以看見眾多品牌的番茄醬、...

by 臺灣阿鹹