醬料在料理中是可以用來畫龍點睛的食材，經過醬料調味後的菜餚，嚐起來滋味會更加豐富、有層次，而且有些醬料自己製作也不...
不知道你是否有發現，最近的麥當勞糖醋醬不一樣了呢？許多人到麥當勞點麥克雞塊，一定要配上一罐經典的糖醋醬，甚至有些人...
台灣的火鍋人人愛，就連老外都說讚，每人每年吃掉的火鍋數量也頗為可觀；雖說吃火鍋就是要敞開肚子吃，才能吃得心滿意足，...
冬季吃火鍋，使用沙茶醬調成醬料搭著吃超級對味，沙茶醬是國民醬料，但是沙茶醬最早並不起源於台灣，沙茶醬是隨著潮汕移民...
有些人不吃蒜頭、不吃蔥，但又想要享受美味的醬料，這時不如來試試萬用的「韭菜醬」、「韭菜花醬」。不管是拌麵拌飯，作為...
夏日炎炎，想好好吃上一頓，進廚房又不想待太久時間，這時祭出「水煮」加「醬汁」是最簡單又美味的料理方式！今天要介紹五...
韓式料理中的精華，就屬醬料。紅辣、鹹香的味道成為代表韓食的特色，韓國常用的醬料、調味料相當多，像是韓式辣椒醬、大醬...
這次要介紹幾樣泰國人吃飯一定會加的醬料，以及做菜時會大量應用的辛香料、乾香料、新鮮香草，還有最常見的幾樣主食，米、...
日式料理獨特之處在於它大多數的食物都有這兩個特點：「發酵」以及含有「穀氨酸（glutamates）」。而日式料理的...
韓式料理有個特色重點是：「發酵」，韓國家庭的儲藏室是「活」的食品室。發酵對韓國烹飪至關重要，韓國夏季潮濕炎熱、冬天...
