醬料的相關文章 | 愛料理生活誌

一整罐花生醬用不完？教你各種花生醬應用法

愛料理編輯部發表於 2018/04/13

花生醬濃厚香醇，許多人喜歡將它塗在吐司上烤一烤，烤完花生醬會更香、更濃稠，吃完還想再吃一片！市面上的花生醬以罐裝的居多，要用完一整罐除了將它當成抹醬，還可以怎麼用它呢？其實花生醬也可以加進料理中...

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新手必學：20種不失敗的自製醬料做法

愛料理編輯部發表於 2018/04/08

有時廚房裡瓶瓶罐罐的現成醬料，已經吃到有點膩了，想自製一些醬料來改變口味，卻因為不知道該怎麼調配才能不失敗，導致無從下手。亦或是有時看見市售的醬料很想買，卻擔心有太多添加物，想要自己做...。...

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只要 4 樣食材！達人教你在家做天然的黑豆醬油！

自由時報食譜自由配發表於 2018/03/24

自製醬油看似複雜，過程與步驟經過達人周天祥的分解與說明，只要跟著Step by Step 即可在家輕鬆做出甘醇香的美味醬油，增添料理好滋味。

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只要2秒就能從外觀判斷酪梨熟度！各種酪梨變化吃法推薦

愛料理編輯部發表於 2017/12/07

酪梨盛產的季節是夏天，可買到台灣產的酪梨和美國進口的酪梨，但若到了冬天還想吃酪梨，有些超市也能買到紐西蘭進口的酪梨喔！因為紐西蘭在南半球，台灣的冬季剛好是紐西蘭的夏季，也就是酪梨盛產的季節！不過...

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用煎牛肉剩下的鍋底肉汁，做出媲美專賣店美味的牛排沾醬吧！

日本人妻的無限創作發表於 2017/12/06

有一陣子回日本時，非常喜歡去吃鐵板牛排。和台灣的黑胡椒醬和蘑菇醬的味道不一樣，日本的鐵板牛排的沾醬帶著牛肉以及蔬菜的香氣和甜味，醬汁每次都會舔到一滴不剩。

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超百搭！簡單三步驟，做出風味絕佳的花椒魚乾辣油！

日本人妻的無限創作發表於 2017/11/21

雖然說和日本人結婚後，大和民族許多好吃又實惠的商品常常讓我大吃一驚；但，有一樣東西，讓我吃一口之後，覺得真的是輸台灣輸慘了的，就是辣油了！日本很多料理都會用到辣油，像是煎餃沾醬，或是拉麵...

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不只是增添酸味！醋的這些妙用，你一定要學會！

自由時報食譜自由配發表於 2017/11/14

烹飪中常用的酸味調味料：醋，是一款相當古老的發酵調味品。醋跟酒一樣，都是過食材發酵釀造而製成，因此會釀酒的地區，也早早就開始了釀醋的文化。因為原料、做法和環境的差異，讓東、西方的醋有著不小的差異...

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不管和什麼肉都神搭！日式燒肉店的椒鹽蔥醬

日本人妻的無限創作發表於 2017/10/03

今天跟大家介紹的，就是我自己在家很常做的日式燒烤店的椒鹽蔥，做法也非常的簡單，用微波爐只要幾分鐘就可以完成；沒有微波爐的也可以把所有食材丟進平底鍋炒香，簡單又快速。除了和肉片一起吃之外，也能拿來...

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[ 愛料理 X GQ 紳士挑戰賽 ] 主廚教你如何煎出超完美牛排！

愛料理精選輯發表於 2017/09/22

「好男人一定要學會下廚！」在姊妹淘聚會中，經常可以聽見一些對於男人的評論，而姊妹們口中的「紳士、好男人」究竟要有哪些特質呢？其實光有外表是不夠的，還要具備這五大能力：對於生活美學和藝術具欣賞力的...

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【用三種市售醬料】在家一次做出道地的水煮魚和麻辣鍋底豆腐！

日本人妻的無限創作發表於 2017/09/08

今天要來跟大家介紹，用我們台灣超市就能買到的醬料，同時做出麻辣鍋底和水煮魚這兩道菜，這三種醬我都是在全聯買的；我覺得台灣的超市真的越來越方便了，有好多美味的醬料，讓很多忙碌的媽媽們可以在家就變化...

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一整罐花生醬用不完？教你各種花生醬應用法

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