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麵包 的相關文章
你以為的全麥麵包 並非來自完整的「全麥」
食力foodNEXT
發表於 2018/03/16
您喜歡吃全麥吐司嗎?其實市售的全麥吐司,大多不是整粒全麥直接磨成的麵粉做的! 你以為的全麥麵包 實際是用白麵粉回添麩皮製作! 輔仁大學食品科學系前副教授黃瑞美出席灃食公益飲食文化教育...
麵包
全麥粉
全麥
全麥麵包
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超夯的「髒髒包」自己做,兩個製作技巧學到手
愛料理 編輯部
發表於 2018/03/06
最近在麵包甜點界出現了一個新的麵包名字,聽起來有些滑稽,你聽過「髒髒包」嗎?這個爆紅的麵包到底特別在哪?今天就來拆解「髒髒包」的製作小技巧。
巧克力
麵包
烘焙
可頌麵包
髒髒包
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泡打粉?塔塔粉?一次搞懂 11 種烘焙用好「粉」!
自由時報食譜自由配
發表於 2018/02/27
小蘇打粉、泡打粉、塔塔粉......,這些烘焙常用的各式各樣「粉」類常常讓烘焙新手搞不清!一次了解它們各自的功能,以後就能掌握使用訣竅、做甜點不失敗!
蛋糕
麵包
烘焙
玉米粉
泡打粉
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《烘焙科學》做麵包一定要加鹽嗎?先加或後加有什麼影響?
Amber
發表於 2018/01/22
你一定知道製作麵包的過程中,有四項必需的基礎原料:麵粉、水、酵母與鹽。前三者的必要性淺而易見,但「鹽」呢?沒有放鹽,可以製作麵包嗎?
麵包
烘焙
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《烘焙科學》該如何判斷麵團發酵好了?
Amber
發表於 2018/01/10
「這幾盤都還沒發酵好,放回去(發酵箱)!」 「這盤好了,拿去烤!」 還記得在東京進修的時候,老師總在發酵箱前,用他的眼角餘光掃一下,立馬就能判斷麵團是否長大成人,決定是否能入烤箱,進...
麵包
烘焙
麵團
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吐司從此不再烤焦!兼具美觀與實用的透明烤吐司機「Vision Toaster」
大人物
發表於 2018/01/05
金黃色的烤吐司是許多人早晨的必備餐點之一,香噴噴的吐司再配上一杯香醇濃咖啡,那感覺真是再好不過!只是有時難免失手烤過頭,金黃吐司變黑碳,不但浪費食物,還會讓整個廚房充滿焦味。如果各位在家中也常發...
麵包
吐司
烤吐司機
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天氣冷颼颼,一起來做包著熱騰騰餡料的暖心麵包吧!【廣編特輯-麥典麵包專用粉】
愛料理 精選輯
發表於 2017/12/26
每到冬季,天氣寒冷的時候,總是喜歡縮在溫暖的被窩裡不想起床,而且不管早餐、午餐或晚餐,都好想吃到熱騰騰的料理啊!只要吃了讓身體溫暖的熱食,就覺得心滿意足,身心都在當下得到慰藉!冬天最受歡迎的熱食...
麵包
手作麵包
自製麵包
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有吃腳腳的衝動!各式麵包襪子讓你衣櫥開起烘培坊
大人物
發表於 2017/11/01
看到照片中的甜點、蛋糕,千萬別真的咬下去,因為這是Fowdry所推出、只容你腳不融你口的造型襪!
麵包
設計
襪子
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別再盯著我的屁股看!柴犬屁屁糰子萌得你不知該如何入口
大人物
發表於 2017/09/27
我這個人很簡單,有狗狗我就給讚,尤其是呆萌呆萌的柴柴!IG、FB 上光是看到柴柴照片就忍不住給顆愛心(不能一次多給幾顆嗎?),推特上更有推主就分享了自製的「柴犬屁屁糰子」,逗趣又可愛的樣貌,讓人...
甜點
麵包
麻糬
日式點心
糰子
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可愛療癒的早餐自己做!讓你天天好心情【廣編特輯-麥典麵包專用粉】
愛料理 精選輯
發表於 2017/08/22
一早起來,若是能吃一頓色、香、味俱全的早餐,不但能提振精神,還能開啟一天的好心情。台灣的早餐店數量驚人,街頭巷尾都能找到,從中式的燒餅油條到西式的漢堡三明治,你想要的應有盡有,雖然在生活上很方便...
早餐
麵包
麵包吐司
特輯
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