麵包的相關文章 | 愛料理生活誌

麵包、白飯不能放冷藏保存？冷凍是更好的選擇！

愛料理編輯部發表於 2018/08/23

當食物吃不完的時候，大家第一時間的反應絕對是「扔冰箱」保存，但有些食物經過冷藏保存之後，口感就會被破壞，如歐式麵包、白吐司、白飯等，這些澱粉類食物其實放「冷凍」反而比丟「冷藏」更能...

愛料理精選輯發表於 2018/08/22

生活，像是急速行駛過站不停的列車，我們努力面對生活、承載壓力，也在每段忙碌之間適時放鬆。有人用運動、聽音樂來跳脫生活，而有人則投入烘焙的世界裡，用雙手打造出一段無人干擾、回歸內心平...

愛料理精選輯發表於 2018/05/31

麵包經過擺放一段時間再吃，一定多少會發現麵包變得乾柴、失去Ｑ彈口感了，不論是自己做麵包，或是買回家的麵包，到底要如何調整或正確保存麵包才好呢？想讓冷凍過的麵包像是剛出爐般的美味，又...

愛料理編輯部發表於 2018/03/06

最近在麵包甜點界出現了一個新的麵包名字，聽起來有些滑稽，你聽過「髒髒包」嗎？這個爆紅的麵包到底特別在哪？今天就來拆解「髒髒包」的製作小技巧。

Amber 發表於 2018/01/22

你一定知道製作麵包的過程中，有四項必需的基礎原料：麵粉、水、酵母與鹽。前三者的必要性淺而易見，但「鹽」呢？沒有放鹽，可以製作麵包嗎？

Amber 發表於 2018/01/10

「這幾盤都還沒發酵好，放回去（發酵箱）！」「這盤好了，拿去烤！」還記得在東京進修的時候，老師總在發酵箱前，用他的眼角餘光掃一下，立馬就能判斷麵團是否長大成人，決定是...

愛料理精選輯發表於 2017/12/26

每到冬季，天氣寒冷的時候，總是喜歡縮在溫暖的被窩裡不想起床，而且不管早餐、午餐或晚餐，都好想吃到熱騰騰的料理啊！只要吃了讓身體溫暖的熱食，就覺得心滿意足，身心都在當下得到慰藉！冬天...

大人物發表於 2017/09/27

我這個人很簡單，有狗狗我就給讚，尤其是呆萌呆萌的柴柴！IG、FB 上光是看到柴柴照片就忍不住給顆愛心（不能一次多給幾顆嗎？），推特上更有推主就分享了自製的「柴犬屁屁糰子」，逗趣又可...

愛料理精選輯發表於 2017/08/22

一早起來，若是能吃一頓色、香、味俱全的早餐，不但能提振精神，還能開啟一天的好心情。台灣的早餐店數量驚人，街頭巷尾都能找到，從中式的燒餅油條到西式的漢堡三明治，你想要的應有盡有，雖然...

愛料理編輯部發表於 2017/06/13

上次我們分享了「用冰淇淋做麵包-烤箱版」，是不是很簡單呢？這次要介紹比烤箱版又更簡單的微波爐版！一樣是兩樣食材，但只要微波五分鐘就完成了！家裡沒有微波爐的話也沒關係，可以參考烤箱版...