素食料理中麵筋、烤麩相當常見，只要用滷汁滷製，就能讓它吸收飽滿的湯汁變成下飯的配菜。麵筋和烤麩兩種食材又是怎麼製作...
做蛋糕、麵包、餅乾等烘焙料理時，經常都需要用到麵粉，它扮演著一個很重要的角色，但烘焙用的麵粉不只一種，最常見的就是...
素食是一種飲食類型，以較為嚴格的純素來說，是飲食中減少了肉類如雞、豬、海鮮等葷食，在您的身邊或是您自己，可能就有人...
吃素的日子裡，ㄧ定要有麵筋和黑瓜，及其它罐頭類的醃製品，當然，麵筋的接受度是最廣的，因為口感軟嫩，所以無論是年紀大...
