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如何讓洋蔥保持新鮮?用不完的洋蔥怎麼保存?

洋蔥是廚房裡最常用到的基本食材之一,不但能做成洋蔥圈、洋蔥湯等以洋蔥為主的料理,也可以當作副料或配菜,支援其他主要...
2019/05/27 愛料理 編輯部

感冒吞維他命C其實沒用!蔥蒜反更勝一籌

坊間流傳,服用維他命C較不容易感冒。從此父母都會忍不住叮嚀感冒的孩子:「多喝水、多休息、多補充維生素C!」但補充維...
2018/07/14 愛料理 編輯部

用大量洋蔥末&一項小技巧,十分鐘做出好吃的日式肉末咖哩

和先生結婚後,發現日本人在夏天沒什麼食慾時,總會想要吃咖哩。先生說,他以前在日本時,一個禮拜可以吃三次咖哩呢!可見...
2018/04/24 日本人妻的無限創作

感冒必喝的洋蔥湯,3大風味食譜大公開!

最近天氣變化多端,一不留心很容易著涼身體微恙,此時煮碗溫暖的湯能夠暖和身子,使用洋蔥當作食材湯底,也能幫助強化身體...
2018/04/16 愛料理 編輯部

善用蔬果的酸甜滋味,完成清爽沾醬

這個冬季吃了不少火鍋,每次都是加蒜末、沙茶醬、醋、辣椒等,這樣的醬料雖然很濃郁美味,不過好像沒什麼變化。如果在家自...
2018/02/21 愛料理 編輯部

切洋蔥又讓你淚眼汪汪?有撇步讓你不怕處理它

料理洋蔥時最喜歡它的清脆多汁,但是處理洋蔥時總是會遇上兩個麻煩!光是要切個洋蔥就淚流不止,還有,生洋蔥的嗆辣感讓人...
2018/02/12 愛料理 編輯部

只要多做這個步驟,就能快速的炒出焦糖色的法式洋蔥湯!

自從有了小孩之後,各式洋蔥湯就變成我很愛做的湯品。 不管是洋蔥雞湯或是法式洋蔥湯,只要孩子有一點微恙,我就會用大...
2018/01/31 日本人妻的無限創作

多加這個東西,輕鬆做出麵衣輕盈脆口的洋蔥圈吧!

在周末的夜晚,我們都會有小酌的習慣。 在很多下酒菜中,先生獨愛洋蔥圈,可能是屏東的洋蔥真的是太好吃,每次只要買一...
2018/01/29 日本人妻的無限創作

簡單三步驟,輕鬆去除洋蔥外皮!【日本廚房小技巧分享】

和台灣習慣用蒜頭爆香的習慣不同,日本的料理上,常常會見到洋蔥的身影。也因為這樣的關係,我們家的洋蔥都是一袋一袋的購...
2018/01/09 日本人妻的無限創作

【一鍋兩吃】下飯又可喝熱湯的洋蔥味噌燒雞鍋,滿足全家人的胃吧!

冬天到了,實在是太愛吃火鍋的我,三天兩頭就會端出一些新鍋物。 這也讓對火鍋沒那麼著迷的先生很頭痛。畢竟在日本,即...
2017/12/15 日本人妻的無限創作