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生活誌

泰國一直都是觀光客絡繹不絕的旅遊勝地，最受歡迎的除了好逛好買又美食遍佈的曼谷，還有與世隔絕般美麗的蘇梅島，以及能在海邊悠閒度假的芭達雅等地，而對於喜歡嚐鮮的遊客來說，泰國夜市更是不能錯過的美食集...

越步入夏天，越感受到天氣的悶熱，若中午又看到一碗熱呼呼牛肉麵、油膩的雞腿便當，真的會一點食慾都沒有！此時來上一盤酸辣的泰國料理，不僅開胃下飯，還可以發汗讓身體降溫，越吃越過癮！

外酥內嫩的雞腿肉，再搭配上泰味十足的醬汁，不需要像中菜一樣 有很多醃製、滷、熬煮等耗時耗功的前置作業，真是深得我心～～

這道沙拉採用醃料與沙拉醬汁合一的省時小撇步，藉由醃漬讓軟嫩的沙朗牛排吸附了飽飽檸檬汁、紅咖哩醬與魚露調和成的鮮美汁液，預先片薄的牛肉在享用時就能感受完全無需餐刀輔助的水嫩感，加上脆口萵苣、蕃茄、...

拌飯是把料炒好之後，把溫熱的飯倒進去，加個醬料，拌均勻就可以吃了！不用炒過的飯，自然不會油膩！就算冷掉吃，味道口感也非常好，而且不會出油！酸辣開胃的泰式冬蔭醬拌飯非常適合這個漫長的夏天。

這道芒果糯米，我認為最重要的食材是泰國糯米及泰國椰漿，如果能掌握這兩種食材，那麼就成功一大半，芒果部分;台灣的芒果非常好吃，我一次使用這道甜點常用的金煌芒果，一次使用愛文，兩次的效果都很好！