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泰式涼拌米線|「卡農金」開胃解膩醬汁比例這樣調!

泰式涼拌米線(Yả wûns̄ên),「Yả」是「酸甜的涼拌」,「wûns̄ên」則是「米線」。滋味酸酸甜甜,開胃...

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不用飛泰國,在家就能做道地又清爽的「芒果糯米飯」!

泰國是不少人出國首選的國家之一,口味獨特的飲食讓許多熱愛道地泰式料理的旅人們魂牽夢縈。而提到泰式甜點,就不得不提到...

Xuan芒果泰式芒果糯米飯
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自製泰國小吃:香蕉煎、炸蛋飯、涼米線、泰式奶茶

講到泰式美食,大家就會立刻想起冬陰功、打拋豬、涼拌青木瓜絲,但其實,泰國的街頭小吃不只有這些酸酸辣辣的口味,連當地...

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泰式料理起手式(下):醬料、辛香料、米、米線、澱粉

這次要介紹幾樣泰國人吃飯一定會加的醬料,以及做菜時會大量應用的辛香料、乾香料、新鮮香草,還有最常見的幾樣主食,米、...

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泰式料理起手式(中):辣椒、海鮮調料、棕櫚糖、椰奶、羅望子

雖然泰式料理在當地千變萬化,但如果可以掌握幾樣特色料理的基礎食譜,要在家裡做出具有泰國風情的料理並沒有想像中難。接...

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泰式料理起手式(上):泰國各地必吃的美食!

前陣子Netflix推出的紀實節目「世界小吃(Street Food)」第一集就帶大家認識泰國痣姐的冬陰功湯,如同...

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月亮蝦餅是在台灣發明的?泰國人說這三道菜泰國沒有!

在台灣只要去泰式餐廳,大多都能在菜單上看見月亮蝦餅,外皮酥脆、內餡Q彈的月亮蝦餅,令人一吃就欲罷不能,是人人都愛點...

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【MyPlate健康吃】五味雜陳的重口味泰國料理

泰國一直都是觀光客絡繹不絕的旅遊勝地,最受歡迎的除了好逛好買又美食遍佈的曼谷,還有與世隔絕般美麗的蘇梅島,以及能在...

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打敗食慾不振!酸辣泰國料理好開胃

越步入夏天,越感受到天氣的悶熱,若中午又看到一碗熱呼呼牛肉麵、油膩的雞腿便當,真的會一點食慾都沒有!此時來上一盤酸...

小禮物料理泰式
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[泰味廚房] 椒麻雞

外酥內嫩的雞腿肉,再搭配上泰味十足的醬汁,不需要像中菜一樣 有很多醃製、滷、熬煮等耗時耗功的前置作業,真是深得我心...

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