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在家自製泰國街頭小吃:香蕉煎、炸蛋飯、涼米線、泰奶

講到泰式美食,大家就會立刻想起冬陰功、打拋豬、涼拌青木瓜絲,但其實,泰國的街頭小吃不只有這些酸酸辣辣的口味,連當地...
2019/11/21 愛料理 編輯部

泰式料理起手式(下):醬料、辛香料、米、米線、澱粉

這次要介紹幾樣泰國人吃飯一定會加的醬料,以及做菜時會大量應用的辛香料、乾香料、新鮮香草,還有最常見的幾樣主食,米、...
2019/06/06 愛料理 編輯部

泰式料理起手式(中):辣椒、海鮮調料、棕櫚糖、椰奶、羅望子

雖然泰式料理在當地千變萬化,但如果可以掌握幾樣特色料理的基礎食譜,要在家裡做出具有泰國風情的料理並沒有想像中難。接...
2019/06/06 愛料理 編輯部

泰式料理起手式(上):泰國各地必吃的美食!

前陣子Netflix推出的紀實節目「世界小吃(Street Food)」第一集就帶大家認識泰國痣姐的冬陰功湯,如同...
2019/06/06 愛料理 編輯部

月亮蝦餅是在台灣發明的?泰國人說這三道菜泰國沒有!

在台灣只要去泰式餐廳,大多都能在菜單上看見月亮蝦餅,外皮酥脆、內餡Q彈的月亮蝦餅,令人一吃就欲罷不能,是人人都愛點...
2018/01/23 愛料理 編輯部

【MyPlate健康吃】五味雜陳的重口味泰國料理

泰國一直都是觀光客絡繹不絕的旅遊勝地,最受歡迎的除了好逛好買又美食遍佈的曼谷,還有與世隔絕般美麗的蘇梅島,以及能在...
2016/09/02 愛料理 編輯部

打敗食慾不振!酸辣泰國料理好開胃

越步入夏天,越感受到天氣的悶熱,若中午又看到一碗熱呼呼牛肉麵、油膩的雞腿便當,真的會一點食慾都沒有!此時來上一盤酸...
2016/05/31 小禮物

[泰味廚房] 椒麻雞

外酥內嫩的雞腿肉,再搭配上泰味十足的醬汁,不需要像中菜一樣 有很多醃製、滷、熬煮等耗時耗功的前置作業,真是深得我心~~
2016/03/16 羅比媽の育兒與實驗廚房

[貝兒實驗室] 清爽開胃泰美味:泰式烤牛肉沙拉

這道沙拉採用醃料與沙拉醬汁合一的省時小撇步,藉由醃漬讓軟嫩的沙朗牛排吸附了飽飽檸檬汁、紅咖哩醬與魚露調和成的鮮美汁...
2015/08/29 貝兒實驗室

泰式鮮蝦5蔬拌飯

拌飯是把料炒好之後,把溫熱的飯倒進去,加個醬料,拌均勻就可以吃了!不用炒過的飯,自然不會油膩!就算冷掉吃,味道口感...
2015/06/26 JJ5色廚