秋冬進補料理都在這！用「金小萬」事半功倍，一碗抵兩碗，營養與美味加倍補充
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古云「白露秋分夜，一夜冷一夜」，轉眼間二十四節氣已過秋分，代表今天除了要迎接最後的雙十連假，也準備向涼爽宜人的秋季告別，進入冷冽的冬天。面對漸漸變冷的天氣，我們除了該多添幾件衣服，也是時候準備營養豐富的食材，為家人辦一頓豐盛料理好好補一補！
秋冬換季冷颼颼，家庭食補怎麼補？營養素才是進補的關鍵！
雖然大家常說食補，到底吃什麼算食補？食補要補什麼？在家又該怎麼補呢？其實「食補」很單純，就是利用不同食物的調理與搭配，達到補充營養、促進健康的目的。所以我們只要了解不同食材的營養與特色，以及各個營養素對人體健康的幫助，就能依照食譜或喜好搭配，烹調一桌營養、而且兼具美味的食補大餐。
看著漸漸變冷的天，小編也為大家整理了些能夠提升免疫力、增添美麗氣色的營養素介紹，不妨參考看看，在邁入冬季之前為家人補補健康與活力吧！
● 蛋白質
蛋白質為人類不可或缺的三大營養素之一，人體無論肌肉、毛髮、血液、甚至免疫細胞都是由它構成，因此攝取足夠的蛋白質不只能促進新陳代謝與肌肉生長，還有助於維持免疫系統活力。生活中可以在雞肉、牛奶、牛肉等蛋豆魚肉類中攝取到豐富且較為優質的蛋白質。
● 膠原蛋白
膠原蛋白能修復並保持肌膚彈性、防止肌膚老化和皺紋形成，還可以與鈣質結合形成骨骼，為關節提供緩衝功能。生活中可以從豬腳、豬皮、雞爪、魚皮等富含膠質的食物中攝取，但要注意的是，人體對大分子的膠原蛋白吸收率較低，加上這類食物多伴隨著高熱量與脂肪，天天補充很容易增加膽固醇及心血管疾病風險。
● 鐵質
鐵質是人體必需的微量礦物質之一，主要用於血紅素、血紅蛋白、肌紅蛋白等的構成，因此攝取足夠的鐵質也與人體的能量代謝、免疫作用等功能習習相關。生活中可以從肉品、海鮮、穀物、堅果等天然食物補充鐵質，若再搭配富含維生素C的水果，還有助提高鐵質吸收的效率。
● 茄紅素
茄紅素屬於天然胡蘿蔔素的一種，其擁有強大的抗氧化力，可以中和自由基，保護細胞免受損傷，展現許多健康功效。因為茄紅素是天然的植物色素，所以在如西瓜、番茄、木瓜、紅椒等水果蔬菜中都可以見得到它的蹤影。
營養一鍋到位！飛利浦智慧萬用鍋獨家雙層脈衝科技，食材營養 3 倍萃取
入冬以後氣候變得乾燥，不只過敏症狀容易惡化，也是感冒、流感的好發時期，而偏低的氣溫與較少的日照時間更讓人昏昏欲睡。這時若來碗熱呼呼的黑蒜蛤蜊香菇雞湯，不只暖心暖胃，其中富含的蛋白質、膠原蛋白等營養素還能抗氧化、提升免疫力，降低著涼感冒的可能性。
既然要補，當然希望簡單、快速的「一鍋到位」，這時除了煮婦煮夫們的好手藝，一口用途廣泛且效率極佳的好鍋更是事半功倍的關鍵。今天推薦這款「飛利浦智慧萬用鍋 －金小萬」給大家，從食材準備到煮好上桌，它能幫你省下最多 70% 的料理時間，不只減少接觸油煙的健康風險，還能節約瓦斯與電力，不管是熬湯、燉肉都可以自在煮，輕鬆補！
金小萬適用於蒸、燉、烤、滷等不同情境，並提供豆類、蹄筋、肉類等食材不同的壓力設定，擁有高達 19 種智慧烹調模式，網羅幾乎所有日常的料理形式，相當萬用，適合在意廚房空間效率的人、租屋族。除此之外，金小萬通過國際認證機構 SGS 認證，部分營養素可提升將近 3 倍。以黑蒜蛤蜊香菇雞湯為例，使用金小萬燉煮的雞湯，雞肉能夠釋放額外 20% 的蛋白質及 60% 的胺基酸，萃取食材營養的效果大勝傳統鍋具！
其中的關鍵，就是飛利浦獨家的「雙重脈衝科技」與「雙向IH加熱技術」。首先，金小萬以專利的火紋厚釜內鍋精密設計強化熱傳遞，提升加熱效率，搭配雙向 IH 加熱技術使鍋內呈現 360 度循環，食材可均勻受熱；再以多段壓力差高壓破壞食材的蛋白質結構，實現萃取的目的，其後再維持略高於常壓的壓力，保持湯汁沸騰並持續攪拌，讓食材營養徹底釋放，並在最後收汁的過程將食材風味與營養素完全吸收，達到完美激發、萃取食材營養素的效果。
如果今天你不想吃滷豬腳、燉雞湯，營養甜點金小萬也完全沒問題，像是香濃甜蜜的銀耳紅豆湯也在金小萬的守備範圍中。
用金小萬煮紅豆湯不只可以免去清洗、浸泡的流程，省下大量的前置時間，還能依照銀耳及紅豆不同的熟成時間中途投料，完全沒有銀耳燉過頭或豆子煮不透的困擾；最重要的是，金小萬燉煮出來的豆子能保留完整形狀卻又煮到熟透，還能夠徹底榨取紅豆所蘊含的鐵質。相較傳統瓦斯爐燉煮的紅豆湯，經SGS＊檢測鐵質含量高出3.1倍！
*2022年飛利浦委SGS檢測機構，測試HD2195智慧萬用鍋與黑晶爐、瓦斯爐烹煮結果
選對鍋省時又省力，餐餐都是營養大補湯！
有了金小萬，只要放料、設定、啟動三步驟，原本需要長時間燉煮、多工還要顧火的進補料理都簡單不少，只要一下子就牛筋透、湯汁濃，省時效率高達 70%，而且還有 SGS 國際認證，食材本身營養價值翻倍跳，「選對家電」的重要性不言而喻，可大膽的走出舒適圈，選擇傳統鍋具以外的效率家電， 18 項的安全防護，也破除傳統壓力鍋的安全疑慮。不論是家中小孩正值發育關鍵期、還是喜歡天天開伙的小資租屋族，只要喜歡煮菜、重視營養，這款飛利浦智慧萬用鍋「金小萬」都是你的最佳選擇。