巧克力的相關文章 | 愛料理生活誌

世上的第四種巧克力新問世！純天然的粉色系 Ruby 巧克力

大人物發表於 2017/09/13

黑、白和牛奶巧克力就像是巧克力界的三大天王，主宰著巧克力甜點的世界，不過除了這三大天王，還將有第四種巧克力——粉紅巧克力 Ruby（紅寶石）出現！！這也是繼 80 年前白巧克力的初登場後，全新問...

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世界城市手工巧克力，不出門也能吃遍天下！

大人物發表於 2017/09/11

如果沒辦法環遊世界，那就把世界全吃到嘴巴裡吧！來自以色列的Nisnas Industries和Tamtik Chocolate合作，推出了以全球各地大城市的地圖為造型的巧克力塊，有紐約、倫敦和特...

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「白巧克力」其實不是巧克力？它的成分原來是...

自由時報食譜自由配發表於 2017/09/08

巧克力已經成為大人小孩嗜甜的首選，市面上也有各式各樣口味、餡料的巧克力，作為所有巧克力的基底，大致上可以分成黑巧克力（Dark chocolate）、牛奶巧克力（Milk chocolate）和...

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【餐酒搭配】浪漫再進化：巧克力搭葡萄酒？

WINE&TASTE 品酒生活發表於 2017/04/10

同樣是浪漫飲品的葡萄酒與巧克力搭上時，是會創造出更美妙的滋味，還是將一切毀於一旦呢？巧克力與葡萄酒容易產生瑜亮情結，讓一方的風味壓過另外一方，尤其是可可含量高的巧克力更加明顯。但你也不用...

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吃黑巧克力就不會胖？破解巧克力的甜蜜陷阱！

食力foodNEXT 發表於 2017/03/10

生巧克力、松露巧克力、板塊巧克力、酒糖巧克力......在各式各樣的巧克力商品中，你最愛的是哪一種呢？其實，無論是哪一種巧克力產品，主要的巧克力基底都可以分成黑巧克力、牛奶巧克力與白巧克力，但是...

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巧克力製作秘訣是什麼？可以放冰箱保存嗎？

食力foodNEXT 發表於 2017/03/03

香濃甜蜜的巧克力幾乎可和愛情和情人節畫上等號。受到日本文化影響，台灣也有許多民眾會在西洋情人節、白色情人節等節日親手製作或是購買巧克力送給伴侶、朋友。你知道市售的包裝巧克力產品是怎麼製作的嗎？手...

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你吃的巧克力從何而來？看酸澀可可豆如何大變身！

食力foodNEXT 發表於 2017/03/03

你一定吃過巧克力，八成也知道巧克力的主要原料來自於可可，但你知道剛摘下的新鮮可可豆其實又酸又苦，滋味一點都不誘人嗎？究竟可可豆如何變身成美味無人可擋的巧克力呢？快跟著《食力》一探究竟吧！

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巧克力購買注意事項：如何看懂包裝上的標示並判斷純度？

愛料理駐站營養師發表於 2017/02/26

市面上巧克力百百種，進到超商、大賣場有滿滿一整櫃來世界各地的巧克力，種類還有黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、純苦巧克力、苦甜巧克力、夾心巧克力、堅果巧克力、生巧克力... 你到底吃到哪一種？這巧...

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滿載心意的烘焙料理

愛料理精選輯發表於 2017/02/10

2月14號是我們大家所知道的情人節，說到情人節就不能不提巧克力，巧克力幾乎就是情人節的代名詞，因此趁著這特....

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華麗口感裡的關卡試驗~巧克力泡芙

瘋荷日曆~布爾家料理故事(歐洲餐桌日日美味) 發表於 2016/10/12

巧克力泡芙的華麗口感，至今依舊停留在小時候的零嘴包裝裡，不只香濃巧克力，還有甜蜜的草莓口味亦是入口芳香，這空氣般的酥鬆味蕾，曾經有好一陣子幾乎遺忘，直到偶爾間在荷蘭超市裡又是被華麗包裝給吸引，這...

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