甜點 - 相關文章 - 愛料理生活誌

甜點 - 相關文章

料理

西班牙甜點「睡衣 Pijama」、「吉普賽人的手臂」!?這都是些什麼零食?

想嘗試西班牙美食,卻不知道該如何開始?你只知道 tapas 和海鮮飯嗎?西班牙著名的甜點除了烤布丁與炸鮮奶,還有一...

by 愛料理 精選輯
料理

製作甜點前必複習的 9 個烘焙技巧,簡單卻易忽略!

製作一般甜點或焦糖風味甜點時,製作過程有許多處理細節都可能影響點心的成敗。想要成功順利製作點心,器具操作、食材處理...

by 愛料理 精選輯
料理

法式甜點巧克力塔,備受矚目的甜點主廚獨門配方、食譜技巧傳授!

法式甜點中巧克力塔是常見點心,但要製作出造型、口感有別,具濃郁巧克力甘納許比例,並不容易。在法式甜點界中,尼可拉・...

by 愛料理 精選輯
生活

全家「起司塔霜淇淋」濃郁登場!還有和日本 PABLO 聯名 7 款起司甜點不試不行~

起司甜點控超幸福!全家便利商店和日本知名起司塔 PABLO 聯名推出 7 款起司甜點,到日本大阪必嘗鮮的半熟起司塔...

by 愛料理 編輯部
料理

法式瑪德蓮的烘焙關鍵、做法有哪些?烤出經典「凸肚擠」該怎麼做?

法式經典甜點瑪德蓮,具有貝殼狀的造型好辨認,口感扎實帶點濕潤度,常見於下午茶搭配。瑪德蓮是適合烘焙新手挑戰的點心之...

by 愛料理 編輯部
料理

聖誕節必吃「樹幹蛋糕」,來點酒漬櫻桃與巧克力慕斯吧!

聖誕節吃大餐,成為現代人形塑儀式感、與找機會相聚的方式之一。除此之外,在歐美國家有一款在聖誕節前後才有甜點——「樹...

by 愛料理 編輯部
料理

古早味蛋糕經典食譜做法!幾招教你避開失敗原因,無烤箱用電鍋也能做!

古早味蛋糕有濃郁的雞蛋香氣,綿密口感,用料簡單易製作,縱使現在烘焙蛋糕的種類超多元,經典古早味蛋糕仍受人喜愛。製作...

by 愛料理 編輯部
料理

法式甜點可麗露,烘焙不失敗的作法有哪些?如何保存、維持口感?

精緻的法式甜點能讓下午茶變優雅,你品嚐過「可麗露」嗎?經典法式可麗露小巧可愛、扎實的口感有別於常見甜點,可麗露是迷...

by 愛料理 編輯部
料理

馬卡龍的甜點作法發展史,甜麵團、杏仁糖等可能是前身?

馬卡龍最早起源於義大利,至今已是西式經典的甜點之一,以杏仁蛋白霜為餅皮的馬卡龍甜味濃郁又有酥脆度,在早期食譜的流傳...

by 愛料理 精選輯
生活

義大利與西西里島的傳統甜點:炸奶酪卷、杏仁膏裝飾等點心

歐洲的飲食與甜點相當多元,以義大利的點心來說,義式脆餅、義大利杏仁餅等都是義大利著名且流傳至歐洲各地的甜點,義大利...

by 愛料理 精選輯