在料理時，如果要用的是整顆完好的青椒（青椒就是未成熟的彩椒）或紅、黃、橘等其他顏色的彩椒，而不是已經切好並將籽移除...
最近正是大蒜的好時節，濕蒜的含水量高，口感脆爽，但不耐久放容易變質，將最近買的大蒜充分的日曬後，好好保存就能吃上一...
做料理的人大多都會遇到一種狀況，食材來不及馬上用完，要用的時候發現發芽了！發芽後的食物到底能不能吃呢？能吃的就還好...
有許多日本媒體，包括《NHK》在內，近期都報導過台灣常見的「白豆干絲」，並將白豆干絲定位為今年最受矚目的健康食 …...
檳榔花（半天花）與俗稱「半天筍」的檳榔心是近年新興的食材，這幾年政府協助檳榔產業轉型，研發多款檳榔花菜餚的食譜，由...
吃生魚片或壽司時，餐盤總是會配上一段綠色的膏狀物，我們通常稱之為「芥末」，或許更流通的說法為「哇沙比 Wasabi...
台灣外銷金針菇被驗出李斯特菌污染。美國 FDA 公告，台灣外銷美國的金針菇被加州衛生機關檢驗出李斯特菌而必須回收，...
日前多篇媒體刊登標題非常聳動的新聞，說某營養師說「抹茶粉是蠶寶寶大便」「抹茶的綠色是由蠶沙裡的的銅葉綠素製成（蠶寶...
色、香、味俱全，是一道佳餚必備的元素，但有時香氣有了，味道也足了，顏色卻沒到位，究竟為什麼有些蔬菜一經下鍋就會開始...
這款像芥蘭又有點像青花椰的蔬菜，它的名字叫「青花筍」，是由日本 sakada 公司以青花菜與芥藍菜雜交的新種蔬菜，...
