食材 - 愛料理生活誌

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文旦和柚子有差別嗎?挑選文旦柚要選「小顆」比較好吃?常見 5 大迷思!

再一周時間即是中秋佳節,不少人應該都已經吃到了今年的文旦柚,但買文旦為什麼要標榜「老欉」?又為何要挑選果形偏小的文...

by 農傳媒
健康

熬夜、過勞、睡不好?補充維他命 B 食材,提神、抗疲勞!

熬夜、聚會後,有時會火氣大嘴破、或是較易感到疲勞嗎?易疲勞、貧血、口角炎、抽筋、免疫力異常都是缺乏維他命 B 群的...

by 愛料理 編輯部
食材

豬肉產地標示 2021 年上路!食藥署公告豬肉生鮮、加工食品須列來源

因應 2021 年開放含瘦肉精之美國豬肉進口並清楚標示,衛福部食藥署公告豬肉原產地相關標示政策,自2021 年起,...

by 愛料理 編輯部
料理

香煎雞胸肉不再乾柴!日本推特瘋傳的「無油嫩煎雞肉法」

雞胸肉可以說是近幾年備受矚目的健康食材,雞胸肉富含蛋白質與人體必需胺基酸,且因幾乎不含脂肪,不管是在增肌減脂、進行...

by 愛料理 編輯部
生活

無印良品 MUJI 必買美食、零食,日本人氣最高的是⋯⋯

MUJI 無印良品產品多元,你想得到的生活用品,例如:服飾、文具、美妝保養、廚具等都有,而其中一類相當受歡迎的產品...

by 愛料理 編輯部
食材

苦瓜全身營養、控血糖好食材!發現苦瓜籽變紅,還能吃嗎?

苦瓜搭配成甘苦料理非常對味!夏季是苦瓜盛產季節,不只有苦瓜肉具有營養效果,苦瓜裡的苦瓜內膜、苦瓜籽其實也很有保養食...

by 愛料理 精選輯
料理

必學煮麵技巧,再也不糊掉或黏鍋!美味涼麵、冷麵食譜

常常麵心煮不熟?麵糊成一團?煮個麵卻黏鍋難刷的要命?你有這些困擾嗎?夏季炎炎,委靡不振的食慾就靠涼麵、冷麵來解救!...

by 愛料理 編輯部
料理

「杏仁茶」和「杏仁奶」不同?北杏、南杏、扁桃差在哪?

路上偶爾會飄香的杏仁茶,是一些人的惡夢,但又有不少人迷戀這樣的濃郁風味。然而,就算你不喝杏仁茶,你肯定吃過杏仁巧克...

by 愛料理 編輯部
食材

釀製啤酒時使用的「啤酒花」是什麼?有哪些功能和作用?

啤酒要釀得好喝,「啤酒花」也是功不可沒!討論啤酒時,或許常提到、常聽到啤酒花等,但你知道啤酒花是什麼嗎?啤酒花其...

by 愛料理 精選輯
健康

補鈣怎麼吃?含鈣食物有哪些?如何避免骨質疏鬆症?

在台灣國民營養健康狀況變遷報告中顯示,有超過 9 成民眾普遍有鈣質攝取不足的問題。鈣質是身體組成骨骼及牙齒的主要成...

by 愛料理 編輯部