食材 - 愛料理生活誌

食材

珍貴食材松茸吃不到了?國際自然保護聯盟將松茸列入瀕臨減少物種

秋季日本必吃的山珍食材「松茸」恐越來越吃不到了嗎?根據國際自然保護聯盟 (The International Un...

2020/07/10愛料理 編輯部

古早味糖水「太白粉甜湯」,3分鐘就能完成的Q彈美味

古早味甜湯用「糖」、「熱水」、「太白粉」攪一攪就完成了?被網友笑稱是甜甜的鼻涕,但卻勾起許多人小時候的回憶。在早年...

2020/07/08愛料理 編輯部

檸檬汁那麼酸,為什麼被說是鹼性食材?

不知道你是否聽過味道極酸的檸檬和檸檬汁,其實是鹼性的這種說法?雖然檸檬汁是很受歡迎的食材,但因為味道太酸,通常都會...

2020/07/08愛料理 編輯部

孩子挑食難照顧?用腐竹、櫛瓜製作三道營養均衡料理!

為孩子料理三餐是每個爸媽在下廚時的難題之一,考量孩子挑食、咀嚼的適口性,還要能吸引食慾、兼顧營養真的不容易。哪些食...

2020/07/07愛料理 精選輯

飲食中十大食物過敏原有哪些?統計蛋白、蛋黃等居然最常見!

日常飲食裡想要不忌口,對於有食物過敏的人恐怕很難辦到!你知道自己對哪些食物過敏嗎?國內健檢機構近日公布國人十大過敏...

2020/07/06愛料理 編輯部

運動時受傷,吃哪些食物能促進復原?

專業運動員其實大多都有受過傷,有些傷比較輕微,有些傷則需要一些時間復原,而這些運動員在聽從醫師指示來修復受傷部位時...

2020/07/06愛料理 編輯部

食譜中的魚露,可以用哪些食材代替?

鹹中帶一點甜的魚露,是很受歡迎的一種調味料,主要是將鯷魚等適合的魚類,利用鹽來發酵後所得到的液體,在亞洲料理中尤其...

2020/07/05愛料理 編輯部

「食物零浪費」超划算!果皮、菜梗不作廚餘,3 招教你將多餘食材變身美味營養料理!

每天料理三餐,你有把食材完整發揮嗎?每年全球約有 1/3 的食物被浪費,家中的廚餘、沒使用完卻丟掉的食材等,你是否...

2020/07/05愛料理 精選輯

料理常備醬怎能少了黑胡椒醬?挑戰自製做法,開胃下飯沒問題!

牛排肉類必備的搭配醬汁、點鐵板麵時你要哪種口味?黑胡椒醬香中帶辣的爽快感,大人愛不釋口、小孩躍躍欲試,黑胡椒醬常和...

2020/07/02愛料理 編輯部

八種消水腫食物,培養好習慣跟泡泡眼、浮腫腿說再見!

只要前一晚吃了火鍋、泡麵,或喝了一點酒,隔天睡醒就會腫得像豬頭,你也有這種經驗嗎?也有一些人久坐、久站後小腿或腳背...

2020/07/02愛料理 編輯部