食材

腰果的百變料理法！自製腰果奶、腰果沾醬、腰果糖霜

含有鉀、鈣、維生素B、E等多種營養素的腰果，是市面上很容易就能買到的堅果種類之一，在餐跟餐之間若是肚子餓，也可以吃...
2019/08/20 愛料理 編輯部

啃甘蔗的樂趣？甘蔗汁生津止渴、苦盡甘來

大家對甘蔗的記憶，一定有在市場裡的甘蔗車，果販俐落的劈著一根又一根的甘蔗，接著把甘蔗的紫色外皮削掉，這就能讓一家人...
2019/08/19 愛料理 編輯部

食譜中的檸檬汁，可以用哪些食材代替？

檸檬汁是食譜經常會用到的一種食材，帶有天然的酸味，不但可以讓料理吃起來更爽口，還是在烘焙時能夠幫助麵團膨脹的食材之...
2019/08/14 愛料理 編輯部

如果食譜只用到蛋白，剩下來的蛋黃可以做哪些料理？

若是食譜只需要用到蛋白（例如製作蛋白霜時），我們就只能將全蛋打入碗中，再把蛋黃移走，那麼沒用到的蛋黃要怎麼處理？其...
2019/08/12 愛料理 編輯部

葡萄的6種創意吃法，用來煮雞湯也很美味！

一串串香甜又多汁的葡萄，是大人小孩都愛吃的水果，雖然直接吃或是搾成果汁、做成果醬都很不錯，但其實葡萄還有其他各式各...
2019/08/09 愛料理 編輯部

擔心喝茶、咖啡讓你睡不著？五種無咖啡因保養茶飲推薦！

日常茶飲、咖啡中大多含有咖啡因成分，咖啡因由於會促進中樞神經興奮、心跳加快，可能影響夜晚活動與睡眠入睡狀況，因此許...
2019/08/08 愛料理 編輯部

想熬出清澈鮮甜、不腥的魚高湯，別忘記「霜降」步驟！

在高湯類別中，魚高湯也是一類好運用的湯底，運用魚骨、魚皮、魚頭等經過熬煮，保留住魚的鮮味，常常熬出混濁的魚高湯？也...
2019/08/07 愛料理 精選輯

如何延長水蜜桃的保鮮期限？切開後又該如何保存？

香甜又多汁的水蜜桃，除了可以直接食用，也經常被用在沙拉、蛋糕等料理食譜中，是受到許多人喜愛的水果，而現在正是水蜜桃...
2019/08/06 愛料理 編輯部

酪梨只能做沙拉嗎？不！酪梨還有八種料理吃法超推薦！

酪梨近年來似乎成為夏日飲食的新寵兒，除了酪梨所含豐富的不飽和脂肪酸的優勢，以及膳食纖維、有助皮膚保養的抗氧化力等，...
2019/08/01 愛料理 編輯部

【越瓜】白飯、瓜仔肉的絕配「蔭瓜」就是它！

現在的消費者可能對越瓜有一點陌生，因為我們看到的多半是越瓜的加工品、醃漬物，例如：「鹽瓜仔」、「蔭瓜」或是「醃瓜脯...
2019/08/01 愛料理 編輯部