食材

青江菜脆口多水分，是四季皆有、平易近人的蔬菜。青江菜可列為家常料理愛用蔬菜，看似平凡也容易忽略，但其實營養十足！青...

天氣轉涼，來一鍋牛奶鍋暖心！牛奶鍋要怎麼製作呢？平常加熱牛奶都怕會燒焦，那牛奶鍋的比例應該如何？是要使用牛奶、奶粉...

「蒜頭雞湯」做法簡單，夏天可以降火退涼，冬天時能夠補充元氣。燉煮過的大蒜，少了辛辣感、多了分鮮甜，是許多家庭的常備...

雞蛋中含有豐富的蛋白質、膽鹼、卵磷脂、類胡蘿蔔素、葉黃素及礦物質等多種營養。是大家最常選擇的蛋白質攝取來源。但...

「植物肉」可說是近年來最夯的食材之一，尤其受新冠肺炎影響，部分美國主要的肉類供應者，因疫情關閉、縮減生產規模，植物...

牛肉中含有豐富營養素，也是不少人喜歡食用的肉種類，包含牛肉，還有牛筋、牛油以及牛雜等部位，究竟分別有哪些營養呢？烹...

各地飲食文化不盡相同，台灣人喜歡吃地瓜葉，韓國人則不吃地瓜葉、只吃地瓜葉梗！？韓國飲食文化中，習慣將地瓜葉梗較粗的...

買了火龍果（紅龍果）回家，擺放太久居然發芽了！發芽後的火龍果還可以吃嗎？會有毒性嗎？常見食材像馬鈴薯等在發芽後會產...

消化餅，由於其名，常讓人誤會可以幫助消化或協助暢通腸胃，有些人甚至認為消化餅可以減肥？這些是真的嗎？消化餅有助於消...

許多人可能會注意到，有時買回的豬肉或肉品會有一股臭腥味，尤其是傳統市場的現宰溫體肉，較容易有這樣的問題。為什麼新鮮...