製作傳統咖哩時，通常都會需要用到多種調味料與香料，但現今我們在各大超市、賣場都可以直接買到現成的日式咖哩塊，可省下...
幾乎每個家庭廚房裡都有的鹽和砂糖，在保存期間很有可能會有結成硬塊的狀況，但其實鹽和砂糖結塊的原因不同，甚至可說是完...
絞肉在料理中算是蠻常見的，例如可以做出漢堡排、肉燥、打拋豬、麻婆豆腐等多種料理，但如果買回家的絞肉在短時間內無法用...
吃起來酸酸甜甜的葡萄有多種顏色，例如紫葡萄、紅葡萄、綠葡萄等，營養師認為它們內含的營養素也有少許差異，例如紫、紅葡...
小黃瓜口感吃起來脆脆的很爽口，還帶有些許甜味，直接做成涼拌菜或是用來拌炒都很美味。如果買回家的小黃瓜無法儘速吃完，...
美生菜又稱為結球萵苣，無論是從超市、大賣場或傳統市場購買，經常一買就是一整顆，想讓美生菜冷藏保存更久可以怎麼做呢？...
對身體健康有益的十字花科蔬菜，除了大家熟知的花椰菜與高麗菜以外，白蘿蔔也是其中一種。買回家的白蘿蔔要怎麼冷藏才能保...
蛤蜊是很常見也很受歡迎的海鮮食材之一，可以用來製作湯品、或用蒸煮與拌炒等方式做出各種美味料理。日本水產綜合研究中心...
豌豆整個豆莢都可以食用，但在料理豌豆前，普遍都會先將兩側較難咀嚼的兩條粗纖維撕除，讓豌豆料理後的口感更好。日本蔬果...
奶油是烘焙食譜中最常見的製作材料之一，但也經常被用在一般料理食譜中，例如奶油煎干貝、玉米奶油濃湯等，還能直接塗抹在...
