食材 - 愛料理生活誌

食材

生活

波霸珍珠在美國變成稀缺品?你各位台灣人都是珍奶富翁!

美國的波霸珍珠快沒了?在美國如果還可以喝到珍珠奶茶,且走且珍惜,因為之後可能會有一段時間喝不到了!由於船運堵塞,美...

by 愛料理 編輯部
料理

【珊瑚草】海燕窩、麒麟菜都是它!涼拌開胃做甜湯都行!

近期為東北角多種海菜的產季,除了大家耳熟能詳的「石花菜」,素有「海燕窩」之稱的珊瑚草(珊瑚藻、麒麟菜)也正當季,其...

by 愛料理 編輯部
料理

有油耗味的堅果能吃嗎?挑選、存放好堅果就靠這幾招!

每天一小把堅果,有助於補充人體所需營養成分,於是有許多人會一次買一桶堅果回家存放,每天抓一小把吃;不過有些人卻發現...

by 愛料理 編輯部
食材

謠言「彎香蕉比較有營養價值?」專家曝:彎蕉直蕉一樣好!

這陣子有人發問:「聽說買香蕉要選彎曲的,比直的香Q甜,而且安全,是真的嗎?」,而網路上也流傳不少新聞內文引用來自【...

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料理

醃菜心/用萵苣筍 A 菜心、花椰菜心,來點爽口涼拌菜吧!

最近市場可見的萵苣筍( A 菜心),除了直接炒食,作成涼拌菜也是快速簡單又美味!不僅是萵苣筍,像是花椰菜、青花菜、...

by 愛料理 編輯部
料理

清明祭祖培墓/十二菜碗、五味碗如何準備?為什麼有帶殼鴨蛋?

清明即將到來,清明節為台灣重要的民俗節日,民間普遍有祭拜祖先的習俗,而祭祀祖先需要準備哪些祭品呢?許多拜拜新手對供...

by 愛料理 編輯部
健康

醫師公認的十大健康食材,蘋果、綠花椰菜皆上榜,第一名竟是⋯⋯

健康飲食是現代人注重的議題,哪些食材是醫師們公認容易接觸到又富含營養的健康食材呢?日本節目《名医のTHE太鼓判》找...

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料理

平價豆腐變名菜,菊花豆腐、文思豆腐靠刀功驚艷全場!

「文思豆腐」是一道經典的淮揚名菜,為「素食豆腐湯」又稱為「什錦豆腐羹」,由清朝揚州天寧寺的「文思」和尚所創,將嫩豆...

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食材

歐美爆紅!新品種「粉色鳳梨」一顆要價 1,400 元台幣,口感更香甜、多汁~

近期台灣掀起一股「吃鳳梨」熱潮,其實歐美也同樣盛行吃鳳梨哦!不過他們吃的是「粉色鳳梨」。有著夢幻莓粉色果肉的「粉色...

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料理

趁著鳳梨當季,自製鳳梨酥吧~外皮不龜裂、酸甜適中的鳳梨酥作法大公開

每年 3~7 月,正是台灣鳳梨的盛產時節,此時產出的鳳梨口感脆、糖度高、酸度適中、纖維細,風味更是甜美,直接切塊吃...

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