食材 | 愛料理生活誌

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健康早餐四大要素，開啟健康的一天！

愛料理駐站營養師 Tina Chiu 發表於 2017/08/22

常聽到早餐要吃的營養、吃的健康，一天工作才會有活力及好的成效，一般來說市售的中西式早餐，普遍過油，吃一份就像吃進一個便當一樣的熱量。如何在早餐時間，讓自己開啟健康的一天？快跟著以...

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優格進階使用手冊：用希臘優格做料理

bios monthly 發表於 2017/08/22

隨著盛夏到來，似乎到處都蒸騰著讓景物模糊的熱氣。此時談及飲食，當然是越低溫越好，「請不要給我任何熱能！」內心如此吶喊著。打開冰箱迎面而來的冷風讓人不想關上，如果眼前有一罐希臘優格，那可能...

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醬油、醬油膏、蠔油差在哪？料理絕配怎麼用才對？

自由時報食譜自由配發表於 2017/08/22

料理新手在看食譜做菜時，經常可以看到有「醬油」、「醬油膏」或「蠔油」等調味料，但家中一定需要備有這三種調味料嗎？用醬油膏代替醬油可行嗎？這些疑問可能存在你心中許久。過想要引出料理好風味，可不能胡...

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研究證實：苦茶油可緩解急性胃黏膜損傷

健康醫療網發表於 2017/08/22

苦茶油為台灣常見食用油品，其含豐富的油酸及植物化學成分，因而有東方橄欖油的美譽。在民俗療法中，被視為對腸胃與肺腎有良好的保健功效。中興大學研究實驗更證實，苦茶油具有抗氧化及降低非類固醇抗發炎藥物...

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可愛療癒的早餐自己做！讓你天天好心情【廣編特輯-麥典麵包專用粉】

愛料理精選輯發表於 2017/08/22

一早起來，若是能吃一頓色、香、味俱全的早餐，不但能提振精神，還能開啟一天的好心情。台灣的早餐店數量驚人，街頭巷尾都能找到，從中式的燒餅油條到西式的漢堡三明治，你想要的應有盡有，雖然在生活上很方便...

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外食好鹹傷身　香蕉牛奶排鈉好法寶

健康醫療網發表於 2017/08/21

現代人工作忙碌，三餐老是在外，無形中鈉含量攝取過高，恐引起高血壓、骨鬆的危機。營養師夏子雯指出，最近正值香蕉盛產季節，外食族不妨回家後，喝一杯香蕉牛奶汁，有助排鈉、消水腫，同時能夠預防便秘找上身...

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大人樣、孩童心的升級版冰咖啡：Coffee Tonic

bios monthly 發表於 2017/08/18

在咖啡選擇愈來愈多元化的日常，冰美式、冰滴或是連鎖商店推出的咖啡冰沙，都讓人不陌生。那麼，將咖啡加入通寧水（Tonic Water）呢？2014 年時，美國舊金山的 Saint Frank Co...

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教你快速處理酪梨，馬上就可以吃囉！

愛料理編輯部發表於 2017/08/18

大家喜歡吃酪梨嗎？前陣子很流行吃酪梨吐司，很多人都是在吐司上放切片酪梨，但我喜歡把酪梨放在碗裡先攪一攪，接著撒上一點鹽和胡椒，再淋上一點特級初榨橄欖油之後，繼續混合攪拌一下，最後抹在烤過的吐司上...

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毒雞蛋流竄歐盟、南韓台灣23日公布市售抽驗結果

聯合新聞網發表於 2017/08/17

歐盟發現雞蛋中含有農藥芬普尼，至今已經延燒半個月，南韓政府因應該事件，抽驗當地本土雞蛋，也驗出不該含有的殺蟲劑「氟蟲腈」（fipronil），食品藥物管理署今宣布啟動市售調查，北中南總計抽驗10...

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【圖解漁業】你所不知道的臺灣養殖漁業

農傳媒發表於 2017/08/16

臺灣養殖漁業發達，「尚青」的水產總讓許多饕客愛不釋手。然而，在嚐鮮的同時，你對養殖漁業究竟瞭解多少呢？產量最多、產值最高、養殖面積最大的各是什麼魚種？各縣市的養殖漁業又有何特色？台灣當今...

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