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蛋糕要怎麼切才有漂亮的橫切面,不會破碎塌陷?日本主廚分享簡單小技巧

當我們因為慶祝生日等原因需要切蛋糕時,尤其是含有多層軟質夾心內餡的海綿蛋糕,就有可能會切得不太漂亮,甚至在切的時候...

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香菜如何保存才能放更久?日本專家推薦實用的冷藏與冷凍方法

香菜是一種香草植物,用在料理中可以讓聞起來的香氣與嚐起來的味道都更加濃郁。但是精緻的香草植物有1個大家都知道的 …...

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柿餅雞湯、馬芬蛋糕,吃不完的柿餅還可以做出這五種料理變化!

台灣四季都有豐富的水果產出,時逢秋冬之際的9~12月,正是柿子量產大季,這些香甜可口的柿子除了直接單吃、用日本農協...

Xuan創意料理柿子柿餅
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草莓農家分享如何利用鋁箔紙,讓冷藏10~14天的草莓依然新鮮又漂亮!

草莓季又來了!酸酸甜甜的草莓可以單吃、沾蜂蜜或煉乳吃,還能運用在各式甜點、飲品中,但是草莓屬於比較嬌嫩的水果類型,...

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超方便的白煮蛋剝殼方法!只要利用保鮮盒,10秒就能處理4~6顆蛋

製作方式非常簡易的白煮蛋,可說是家家戶戶最常見的雞蛋料理之一,但有時幫白煮蛋剝殼會有一點不容易,當下如果不管不顧的...

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味噌的正確保存方法是冷凍!日本百年味噌老舖:冷凍前多1小步驟即可長期保鮮

在超市、賣場等地購買盒裝味噌回家後,大多數人都習慣將味噌放進冰箱冷藏,而且有些味噌品牌的外盒上也會註明冷藏保存,但...

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擠檸檬汁再也不麻煩!日本主婦:只要1根牙籤就能輕鬆完成

雖然我們很少直接吃檸檬,但檸檬汁卻可以用在多種料理中,尤其將檸檬汁擠在烤物或炸物上,就會有爽口解膩的效果。但其實有...

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冷凍海鮮的「正確解凍方式」!日本冷凍食品業者:解凍完就無腥味也不縮水

各大超市賣場都可以輕鬆買到的冷凍海鮮,不只保鮮期較長,內容物也很多樣化,是很方便使用的食材,但有不少民眾反應冷凍海...

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白煮蛋的熟度要如何調整?日本美乃滋大廠Kewpie公開官方作法

方便又營養的白煮蛋,吃法也很多樣化,可以沾點鹽直接吃、加美乃滋做成蛋沙拉、或是跟其他食材一起熬煮成美味的滷蛋等 …...

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切完蒜頭或洋蔥手上有臭味,要怎麼快速消除?料理專家:用菜刀就能解決!

蒜頭和洋蔥都是很常被用來跟料理做搭配的萬用食材,可以讓做好的料理聞起來更香、吃起來也更夠味。但是切蒜頭或洋蔥時有一...

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