食材

【芹菜】廚房裡的藥物，降血壓、顧血管就吃芹菜葉

芹菜含有眾多營養價值，包括維生素A、Ｃ、β胡蘿蔔素、膳食纖維，以及鉀、鐵、鈣等多種礦物質。芹菜屬於高鉀、高纖維食材...
2019/12/11 愛料理 編輯部

熱狗堡的 6 種創意餡料，淋洋蔥湯也很好吃！

每次買熱狗堡來吃時，都會在上面擠一些番茄醬和黃芥末醬，有酸黃瓜醬的話也會一起放上去，但自己在家做熱狗堡的話，就可以...
2019/12/11 愛料理 編輯部

臭才好吃！用「黴菌」才能製作的豆腐乳、乳酪臭味傳奇！

曾想過嗎？豆腐乳、臭豆腐以及乳酪這些食物為什麼奇臭無比？這些食物竟然都是要靠黴菌才能製成？中式必備調味料中的豆腐乳...
2019/12/10 愛料理 精選輯

【四季豆】敏豆、豇豆，你們到底什麼豆？該如何挑選？

平常的蔬菜吃膩了，想找點清脆的口感，那肯定是「四季豆」準沒錯，含有豐富的鐵含量與維他命C，又有足夠的纖維有助於腸胃...
2019/12/10 愛料理 編輯部

花椰菜加蕎麥降膽固醇？教你 5 種更健康的食物組合！

在家做料理也好，到外面的餐廳吃也好，我們總是會在心裡盤算一下攝取的食物是否營養均衡，例如每餐都應該要吃一些富含纖維...
2019/12/09 愛料理 編輯部

鹽醃後的好味道雪菜炒肉絲，自製醃雪裡紅有哪些作法關鍵？

上館子吃飯時，浙江菜餚裡常見雪菜炒肉絲，鹹香又具脆度，炒雪菜更是家常菜必備料理，拌飯搭麵都好吃！醃雪菜是冬季醃漬蔬...
2019/12/05 愛料理 編輯部

新手做菜必學！絕不失敗的 18 道各式食材煮物料理！

想要開始做料理，但不曉得可以從哪裡下手嗎？最基礎的烹調方式有「煎、煮、炒、炸」，而這次就要介紹你可以輕鬆上手的「煮...
2019/12/05 愛料理 編輯部

第戎芥末醬的各種料理應用法，燉肉、烤魚都很美味！

以芥末籽、白酒和鹽當作主要材料的第戎芥末醬，源自於法國東部的第戎這個地區，這種芥末醬除了用來搭配熱狗，還有其他各式...
2019/12/05 愛料理 編輯部

果醬除了塗麵包還能？沾醬、醃蘿蔔、水果紅茶等四種吃法超多變！

早餐塗抹吐司常見使用果醬，草莓、藍莓、蘋果果醬等都能讓麵包增加甜味與香氣，但果醬除了用在麵包、吐司上，難道就沒辦法...
2019/12/04 愛料理 編輯部

海膽都吃什麼食物？日本養殖用過剩高麗菜餵食吃相好療癒！

日前一則日本科學家飼養海膽的影片引起廣大迴響，不少人大讚海膽吃相「好可愛」，高麗菜、金槍魚皮等意料之外的食材更讓人...
2019/12/04 農傳媒