食材

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咖哩葉為什麼能幫助瘦身?要如何料理?

咖哩葉是一種香料植物,被認為源自於印度,在印度料理與南洋料理中是很常見的調味食材,咖哩葉香氣濃郁,吃起來還有些許類...

2020/04/03愛料理 編輯部
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常見的可食用花朵介紹!如何將花朵用在料理中?

漂亮的花朵除了用來賞玩,有些花種還可以用在好吃的料理中喔!今天就要跟大家分享 8 種可以安全食用的花朵,以及它們能...

2020/04/02愛料理 編輯部
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【香椿】素食料理的特色辛香料!調味、入菜如何運用?

素食料理中常有一種綠色調味料-香椿,帶有特殊香氣,運用來拌麵、涼拌都美味,但這般濃郁的滋味,卻不是人人都愛,若你能...

2020/04/01愛料理 編輯部
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【主題菜單】每餐營養怎麼吃?『 均衡飲食』菜單幫你搭配!

每天三餐要如何掌握攝取均衡的營養呢?依據國民健康署公布的每日飲食指南,建議每天應攝取的六大類食物,包含全穀雜糧、豆...

2020/04/01愛料理 編輯部
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南非國寶茶是什麼?對人體有哪些益處?

被視為一種健康飲品的南非國寶茶,源自於非洲南部,但現今在多個國家也都可以買到,味道有些特別的南非國寶茶因為不含咖啡...

2020/04/01愛料理 編輯部
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韓國金針菇含致命李斯特菌?避免感染應如何處理食品?

近日 LINE 瘋傳一則資訊,說明「吃了韓產金針菇竟致死」,事實上確實有「韓製金針菇外銷美國,李斯特菌污染被召回」...

2020/03/31愛料理 編輯部
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在根莖類蔬菜中,營養價值最高的是誰?

想要保持健康的飲食,食物的挑選就很重要,而根莖類蔬菜就是經常會出現在健康飲食中的一種食物類型,這些大多都生長在土裡...

2020/03/31愛料理 編輯部
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只要有優格,就能自製好吃的新鮮軟起司!

起司類型百百種,其中有一種叫做Labneh,被認為是源自於中東的一種新鮮軟起司,主要是以優格製成,口感吃起來有點像...

2020/03/30愛料理 編輯部
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10 款易上手鮮蝦料理!蝦子真的會讓我們膽固醇過高嗎?

明蝦、草蝦、沙蝦、白蝦、泰國蝦⋯⋯,你也是蝦蝦愛好者嗎?蝦類料理算是一年四季都能吃到的海鮮,蝦子含有豐富的蛋白質,...

2020/03/30愛料理 編輯部
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柴魚片是什麼魚做的?自製日式柴魚高湯,升級料理美味!

柴魚片 (Katsuobushi) 是日式傳統代表食材,熬煮湯頭時,用適量的柴魚片能在短時間製作出鮮美高湯,是熬湯...

2020/03/27愛料理 編輯部