食材 - 第 5 頁 - 愛料理生活誌

食材

料理

外酥內軟西班牙烘蛋 ! 免烤箱下酒菜 ! 《 Celia 的居家餐酒搭》

西班牙烘蛋 Tortilla 是西班牙家常料理,好吃的秘訣必須要外酥內軟,要如何讓表皮蛋香、裏頭濕潤?西班牙烘蛋家...

料理

除了馬鈴薯燉肉還能怎麼煮?5 道簡易「燉肉料理」教學,一鍋煮到底超方便

最近居家的時間拉長,平常習慣自己下廚的各位,應該也是每天都在煩惱菜單吧~當你今天突然懶得大費周章煮整桌菜的話,「燉...

料理

「黑糖涼糕」三種材料、一鍋搞定,免烤箱免烘焙也有 Q 彈滋味!

夏天來臨,總想吃些沁心涼的小點,來試試這款簡單易上手的「涼糕」吧,涼糕有著「年年高」的美意,吃起來冰涼又爽口,是許...

臺灣阿鹹涼糕黑糖
料理

一不小心就完售!《4 樣立陶宛特色美食》推薦,超夯家常點心「立陶宛肉餃」在家也能自己做~

近日由於立陶宛大方捐贈台灣疫苗之故,網友們除了討論疫情結束之後要去立陶宛旅行外,也表示目前能做的,就是用新台幣下架...

料理

兩種材料「牛奶糖」再變身成焦糖抹醬,超簡單親子料理!

你是甜點苦手嗎?這次要分享的是只要使用兩種材料就能製作出來的小點心,材料好取得,只要用鮮奶油與味醂就能完成,步驟簡...

料理

義大利麵全方位指南:要煮多久?份量、水量?白醬、紅醬、青醬食譜懶人包

乾燥義大利麵通常來自義大利南部,以水與杜蘭小麥粉製作而成,這是一款蛋白質含量高的專門麥種,義大利麵條豐富多元,人們...

料理

汽水料理與涼拌菜/可樂雞翅、雪碧小黃瓜、蘋果西打咖哩

夏天到了,炙熱的高溫讓你沒有胃口?最近網路上出現好多使用碳酸飲料做涼拌菜、或是用電鍋燉肉的簡單料理,絕對是懶人做菜...

料理

【歐洲鮮奶油】鮮奶油與甜點的美味關係,必學鮮奶油甜點料理!

在甜點中,鮮奶油的角色非常重要,跟奶油、糖、麵 粉和蛋並列主要材料。它支撐著香味,進而形成甜點的口味,不僅能賦 …...

生活

茶湯也有「形狀」?如何像專家一樣品茶?香氣與質地的表達

許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻,但你知道茶香和口感從何而來嗎?只要是運用完整工序製作而成的茶乾,經過合適的沖泡萃...

精選書摘品茗茶葉
料理

麵粉太多?10 道煎餅推薦!泡菜、蒲仔、南瓜、香蕉攏來!

為了減少外出購物頻率,許多人都會一次採買足夠份量的食材,不少人等食材送來才發現,天阿!這麵粉怎麼猶如水泥袋的份量?...

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