食材 - 第 5 頁 - 愛料理生活誌

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料理

惡魔吐司/3 分鐘完成,沒在管熱量的日本社群禁忌料理!

日本社群上一直流行著一款禁忌料理——「惡魔吐司(悪魔のトースト)」,這道料理美味但是罪不可赦,作法超級簡單,只需要...

by 愛料理 編輯部
料理

除了麻油蛋煎椪餅,你還該試試的「花生湯泡椪餅」!

「椪餅」,閩南語又稱為「凸餅」,常見於祭祀神明生日的供品中,是遵循古法製作的古早味糕點。相傳原是宮廷點心,流傳至民...

by 愛料理 編輯部
食材

【青江菜】不只是家常菜,湯匙菜抗氧化營養優!如何料理減少苦味?

青江菜(湯匙菜)脆口多水分,四季皆有、平易近人。青江菜為家常料理愛用蔬菜,看似平凡但其實營養十足!青江菜為十字花科...

by 愛料理 編輯部
料理

簡易牛奶火鍋食譜,濃醇香的黃金比例湯底這樣做!

天氣轉涼,來一鍋牛奶鍋暖心!牛奶鍋要怎麼製作呢?平常加熱牛奶都怕會燒焦,那牛奶鍋的比例應該如何?是要使用牛奶、奶粉...

by 愛料理 編輯部
料理

蒜頭雞湯的黃金比例!季節交替增強免疫力、預防感冒!

「蒜頭雞湯」做法簡單,夏天可以降火退涼,冬天時能夠補充元氣。燉煮過的大蒜,少了辛辣感、多了分鮮甜,是許多家庭的常備...

by 愛料理 編輯部
生活

一天可以吃幾顆蛋?水煮雞蛋要多久?來測試你是不是雞蛋小博士!

雞蛋中含有豐富的蛋白質、膽鹼、卵磷脂 、 類胡蘿蔔素、葉黃素及礦物質等多種營養。是大家最常選擇的蛋白質攝取來源。但...

by 愛料理 編輯部
料理

MUJI 植物肉/無印良品 4 款即食大豆製肉品,可常溫儲存、無需加水加熱

「植物肉」可說是近年來最夯的食材之一,尤其受新冠肺炎影響,部分美國主要的肉類供應者,因疫情關閉、縮減生產規模,植物...

by 愛料理 編輯部
食材

保留牛肉營養,多個簡單步驟就行?牛小排、菲力等牛排部位適合幾分熟?

牛肉中含有豐富營養素,也是不少人喜歡食用的肉種類,包含牛肉,還有牛筋、牛油以及牛雜等部位,究竟分別有哪些營養呢?烹...

by 愛料理 精選輯
料理

地瓜葉梗不要丟!韓式涼拌地瓜葉梗、熱炒地瓜葉梗食譜

各地飲食文化不盡相同,台灣人喜歡吃地瓜葉,韓國人則不吃地瓜葉、只吃地瓜葉梗!?韓國飲食文化中,習慣將地瓜葉梗較粗的...

by 愛料理 編輯部
食材

發芽的火龍果還能吃嗎?會有毒嗎?如何處理保存更好?

買了火龍果(紅龍果)回家,擺放太久居然發芽了!發芽後的火龍果還可以吃嗎?會有毒性嗎?常見食材像馬鈴薯等在發芽後會產...

by 愛料理 編輯部