冬瓜的熱量很低、水份很多，還含有許多對人體有益的營養成份，例如維生素B群、維生素C、鈣、鎂、鐵、鋅等，農業部更指出...
南瓜家族其實有很多品種，不只果實大小不一，連造型也千變萬化，農業部指出，南瓜有扁圓形、長圓形、卵形或梨形等不同形狀...
檸檬的香氣清爽又獨特，不過它的味道比較酸，通常不太適合直接生食，農業部說明，用檸檬來榨汁、入菜、釀醋或做成蜜餞等，...
高麗菜含有維生素B群、維生素C、維生素K、維生素U、鈣、磷、鉀、有機酸、膳食纖維等多種營養素，農業部說明，其中鈣、...
香瓜又稱為美濃瓜，它有豐富的水份還有較低的熱量，還含有葉酸、維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素等營養成份，以及磷、鎂...
黃瓜又稱為胡瓜，原產於印度喜馬拉雅山南麓，自古即為臺灣的重要蔬菜之一，農業部高雄區農業改良場說明，其中大黃瓜以其果...
雖然茭白筍名字裡有一個「筍」字，而且它的口感也跟筍一樣鮮脆，但它其實不是筍！農業部表示，在臺灣茭白筍的俗名叫做「腳...
絲瓜熱量極低，每100公克的熱量只有約17大卡，農業部說明，絲瓜還含有維生素C、維生素B群、類胡蘿蔔素、膳食纖維，...
茄子是少數帶有亮紫色外皮的蔬菜，它還含有很豐富的營養素，農業部指出，茄子有維生素A、維生素B群、維生素C、維生素P...
香椿為落葉性喬木，大約在1915年時引入臺灣栽培，農糧署說明，香椿的食用部位為香氣濃郁的「嫩葉」部份，如下圖。而香...
