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只要簡單3步驟的「蒜香檸檬魚片」作法!搭配豆芽菜一起吃更爽口

魚類含有豐富的優良蛋白質,以及對心血管有益的Omega-3脂肪酸,而在料理魚肉時,經常會用一整條或是用切好的魚片來...

食材

檸檬的冷藏與冷凍保存方法!日本農家分享意外美味的冷凍檸檬用法

帶有酸味與濃郁香氣的檸檬,未成熟時呈現綠色,成熟後則會變黃,但無論是哪一種,都可以讓料理、飲品、甜點等食物嚐起來更...

料理

簡單美味的「蒜味椒鹽檸檬雞」作法!可用雞腿肉或雞胸肉

日本料理研究家同時也是營養師、烹飪課講師與食譜作者的藤本マキ,經常會跟網友們分享一些高蛋白、低碳水化合物的食譜,並...

食材

只要改變檸檬的切法,就能擠出2倍檸檬汁!日本農家:還能防止檸檬汁飛濺

檸檬經常被用來搭配炸物或烤物料理,或是用在檸檬口味的烘焙點心中,而且大多都需要將檸檬汁擠出來使用。為了讓大家每次都...

食材

擠檸檬汁再也不麻煩!日本主婦:只要1根牙籤就能輕鬆完成

雖然我們很少直接吃檸檬,但檸檬汁卻可以用在多種料理中,尤其將檸檬汁擠在烤物或炸物上,就會有爽口解膩的效果。但其實有...

料理

輕鬆製作的無咖啡因、無酒精飲品:電解質檸檬飲、洛神花蘇打

大多數的飲品都是由咖啡或茶類等含咖啡因的元素作為基底,咖啡因會促進中樞神經興奮,有可能會影響夜間睡眠狀態,所以許多...

料理

檸檬札片/三材料三步驟,5 分鐘完成飯後清爽甜點!

大魚大肉後總想要來點清爽口感的甜點或水果,今天就要來介紹一款零技巧的超快速甜點。三種材料:檸檬、黑糖(或砂糖)、咖...

料理

檸檬、鹽漬檸檬的料理好處數不完!去腥味、軟化肉質還有這些使用功能

將檸檬製作成「鹽漬檸檬」,可以運用檸檬本身天然的酸味與營養素,加上鹽漬後創造出鹹酸的特色,幫助料理風味更升級!檸檬...

精選書摘檸檬
料理

有檸檬和鹽巴就能製作鹽漬檸檬!品嚐鹹酸的料理變化

香氣與酸味足夠的檸檬是常見的調味食材,想將檸檬當作不同的變化食材發揮,除了必學的檸檬糖片,當然也不可錯過「鹽漬檸檬...

料理

糖漬製作「檸檬糖片」簡單上手!還能搭出超夯檸檬西西里咖啡、風味料理

酸溜溜的檸檬可以用於調味、製作飲品,香氣豐富又能促進食慾,檸檬汁在料理中好運用,然而常被捨棄的檸檬皮也含多種抗氧化...