愛料理生活誌 | 愛料理即時通發表的文章

吃完火鍋要跑83圈操場？國健署口訣教你遠離熱量地雷

愛料理即時通發表於 2018/11/07

火鍋經常使用的食材、配料及飲料處處隱含著陷阱，整體來看，以去吃到飽可能吃到的份量估算，一餐可能會攝取到近2800大卡，遠超過成年人中餐或晚餐的建議熱量600～800大卡，吃一頓約需...

愛料理即時通發表於 2018/09/28

中研院生物醫學科學研究所黃怡萱副研究員團隊近期發現一套「耗能機制」，在哺乳類動物的棕色脂肪細胞中，CPEB2蛋白會與UCP1 mRNA相互作用，促進身體耗能。實驗結果也進一步發現，...

愛料理即時通發表於 2018/09/05

普洱茶去油解膩效果獲科學實證！中興大學生物科技學研究所教授曾志正實驗室、興大獸醫教學醫院院長陳文英與進駐興大育成中心廠商鈺統食品公司合作，歷時十年研究（2008～2018），證實普...

愛料理即時通發表於 2017/06/02

新北市衛生局新聞稿表示與調查人員於 5 月 31 日及 6 月 1 日至統賀冷凍食品有限公司，和其外倉「華漢冷凍食品工業股份有限公司 (華漢)」及「順億興冷凍食品工業股份有限公司 ...

愛料理即時通發表於 2017/05/15

食藥署今天與高雄市政府衛生局、法務部調查局高雄市調處及高雄地方法院檢察署，到高雄市大寮區的裕榮食品股份有限公司做稽查，在現場查獲過期的柴魚精粉、無水檸檬酸及紅麴粉等原料，現場予以封...

愛料理即時通發表於 2017/04/21

今天有一則食安新聞請大家一定要注意，食藥署在下午的記者會中指出，他們在雞蛋中檢驗出超標的戴奧辛，戴奧辛是一種無色、無味、毒性很強的化學物質。食藥署並指出，3家被驗出戴奧辛的蛋雞場已...

愛料理即時通發表於 2015/10/07

為激勵稻農依適地適栽原則生產高品質稻米，提升整體國產稻米品質，由評審團進行糙米外觀及食味品評作業後，公布2015「名米產地冠軍賽」得獎者

愛料理即時通發表於 2015/10/02

高雄地檢署在昨天（10/1）偵辦高雄大量農產販售違規添加苯甲酸（防腐劑）的陽春麵，及含二氧化硫（漂白劑）超標之米麵製品，共查獲貯存逾期食品及食品添加物約29項，合計約139包，共計...

愛料理即時通發表於 2015/04/24

本羊今天一下山就收到 50 嵐也中標，農藥殘留超標的消息，但我卻一邊看新聞一邊買 50 嵐，然後邊笑邊喝，乍看之下像個智障。身為一個農學院出身、還有冷靜思考的人，我必須就下列幾點說...

愛料理即時通發表於 2014/12/03

➔維生素C+蝦子=砒霜？有網路謠言提到檸檬中的維生素C會使蝦子裡含的五價砷轉變為有毒的三價砷(砒霜)?實際上，甲殼類如蝦、蟹或貝類如蛤、牡蠣的確含有砷，但90%以上都是有機砷