料理

跟上萬聖節搞怪風!黑咖哩、黑湯麵等,製作黑色料理怪奇上桌!

隨著萬聖節越來愈接近,超商裡餅乾食物吹起一股黑色系搞怪風潮,手拿黑色怪奇感餅乾、充滿黑色魅力的包子等,黑色食物創意...
2019/10/23 愛料理 編輯部

【主題菜單】眼睛疲勞 out ! 就看『護眼』菜單

現代人無論通勤、上學、上班、睡前及吃飯都經常使用 3C 產品,長時間滑手機、追劇、看電視及使用電腦等。 我們已經...
2019/10/23 愛料理 編輯部

烘烤蛋糕、餅乾等點心時,如何測試烤熟了沒?

跟著烘焙食譜一起做點心時,有一件事一定要特別注意,就是這個點心需要烘烤多久的時間,才會整體熟透,其實許多食譜都會說...
2019/10/23 愛料理 編輯部

加熱牛奶時為什麼會煮出一層奶皮?避免形成有四妙招!

加熱牛奶時,有時會發現熱過的牛奶最上層浮出一層奶皮,但為什麼會煮出奶皮呢?這層奶皮又是什麼?奶皮的產生和加熱過程鮮...
2019/10/21 愛料理 精選輯

低醣飲食也能吃的自製無糖番茄醬,好吃又無負擔!

番茄醬可以搭配的食物很多,是一種常見的萬用醬,主要以番茄、糖、醋等食材製成,酸酸甜甜的滋味,不管是用來沾薯條,還是...
2019/10/21 愛料理 編輯部

香草精除了用在烘焙點心,還有這 5 種料理妙用!

製作蛋糕等烘焙料理時,經常會用香草精來增添香味,並襯托出其他食材的味道,而且香草精的用量只要一點點就很濃郁了,通常...
2019/10/18 愛料理 編輯部

如何自製無麩質甜甜圈?用烤的就好不需油炸!

對麩質過敏的朋友們,就算看見好吃的點心,也不能挑選用麵粉製作的品項,當然甜甜圈也包括在內,但不管你是對麩質過敏,還...
2019/10/17 愛料理 編輯部

【主題菜單】壓力、憂鬱 out ! 就看『舒壓』菜單

每天都過得不開心嗎?無論你是上班族、學生或是從事各行各業者都會面臨到四面八方的壓力,有時候會讓人喘不過氣來。許多人...
2019/10/16 愛料理 編輯部

日本居酒屋文化:到底要先點酒?還是下酒菜好?

居酒屋文化為日本的酒食特色,甚至也影響到世界各地,在居酒屋文化裡,酒和下酒菜兩者之間的關係密不可分,來到居酒屋,你...
2019/10/15 愛料理 精選輯

烘焙用的泡打粉,可以用這8種食材來代替!

經常被用在烘焙點心中的泡打粉,是會讓點心膨脹起來的一種膨鬆劑。泡打粉跟小蘇打粉最大的不同,就是泡打粉含有鹼性和酸性...
2019/10/15 愛料理 編輯部