料理 - 愛料理生活誌

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懶人不開火 3 分鐘料理/《深夜食堂》鹽昆布拌高麗菜、涼拌酪梨小番茄

翻找日本料理,很常會看到用「鹽昆布(塩昆布)」製作的小菜,後來在台北的居酒屋不小心吃到了利用昆布鹽簡單製作的菜 …...

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西班牙海鮮燉飯|平底鍋就能完成的懶人華麗料理

看似複雜的西班牙海鮮燉飯 paella ,米飯吃起來偏乾、口感偏硬、有時還會有一些鍋巴。要讓米飯偏硬且粒粒分明的秘...

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三道冬日暖心「熱水果」料理,潤肺去燥「冰糖燉梨」用電鍋就能做!

夏天將水果冰進冰箱,要吃時拿出來大口咬下,香甜多汁真的過癮!但在冷意連綿的冬天裡,涼爽的口感只會讓人冷上加冷啊~日...

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零失敗料理「白酒蛤蜊義大利麵」,有嚼勁的麵條秘訣竟是這招

只要掌握「麵條有嚼勁」及「充分入味」的要點,均勻混合麵條和醬汁後,一道能和高級餐廳相提並論的義大利麵成品就此誕生。...

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2 種材料搞定!超簡單 3 步驟做出低卡順滑「無奶巧克力慕斯」

香甜順滑的巧克力慕斯,絕對是螞蟻人們無法抗拒的心頭好~不過含有巧克力慕斯的甜點中通常含奶、高糖、高油脂,吃多了當心...

Xuan嫩豆腐巧克力慕斯酪梨
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零失敗料理「鍋飯」特輯|豆腐雞胸肉鍋飯、咖哩雞腿鍋飯、鮭魚鍋飯

用「煮一鍋飯」的時間完成一餐!只要把食材加入白米,煮滾燜熟,不需要任何技巧就有菜、有肉、有飯,是無論料理新手,沒有...

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用瓦斯爐煮飯?用爐火煮出跟電鍋一樣好吃的白飯與鍋巴粥

誰說煮飯只能用電鍋?瓦斯爐也能煮出跟電鍋一樣好吃的白飯!作者金妍我是韓國眾所周知、各界爭相邀約的美食總監及食譜研究...

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滿漢香腸年味食譜特輯|「鹹、甜、甘、鮮」都具備,從除夕團圓飯到走春飯盒攏免操煩!

農曆春節即將到來,親朋好友總算可以在這美好的時節相聚,一起好好吃頓飯。年節時總少不了喜氣鮮紅的香腸,更有象徵長長久...

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香菇絲瓜油豆腐鍋/ 簡單材料 10 分鐘快速完成的湯料理

繁忙的日子,下班後回家總想來碗可以快速完成卻又均衡營養的湯,利用唾手可得的常備食材,如:香菇、絲瓜與油豆腐,就能不...

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零廚藝也能秒學會!《單身即地獄》宋智雅「米紙餃子」YT爆紅,口感神似泡菜煎餅+蒸餃?

因參加《單身即地獄》一夕爆紅的「跩甜女王」宋智雅,近日於個人 youtube 頻道分享一道簡單又好吃的自製料理「米...

Yvie越南春捲韓綜餃子

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