料理

《澎湃年菜不費力!》電鍋、烤箱也能出過年料理食譜大全!

過年團圓,傳統習俗裡做年菜圍爐,是除夕、過年的重要儀式,人們在圓桌團聚、享用年夜飯,迎接新年。烹煮年菜料理,是年年...
2020/01/08 愛料理 編輯部

大魚大肉後來杯「綠拿鐵」吧!明星瘦身、保養這蔬果汁正夯!

你聽過綠拿鐵嗎?每次聚餐一多或常外食稍不注意,大魚大肉而蔬果攝取太少,總感覺到身體有些沈重、腸胃不順暢,飲食不均衡...
2020/01/22 愛料理 編輯部

你最喜歡吉卜力哪部動畫?日本網友神還原多道宮崎駿料理

串流平台 Netflix 近日宣佈,將在今年 2 月開始陸續上架「吉卜力工作室」旗下共 21 部經典作品,包括曾獲...
2020/01/21 愛料理 編輯部

煎半熟太陽蛋的訣竅大公開~35 元自製低卡高蛋白早餐!

想要增肌減脂,又苦於外食很貴?市售的早餐通常都是以澱粉、碳水化合物為主,如何自製低卡又富含高蛋白的早餐?重點是,要...
2020/01/21 愛料理 編輯部

魚肉為什麼會有魚腥味?用酸味能去腥是真的嗎?

新鮮的魚隨著擺放時間越久,開始逐漸產生不好聞的魚腥味。魚會有魚腥味,簡單來說,是因為魚肉開始逐漸腐敗,但你知道詳細...
2020/01/21 愛料理 精選輯

焦化奶油是什麼?要如何運用在料理中?

雖然一般的奶油在料理中就很好用了,但焦化奶油的滋味又提升到另一個層次了,只要把奶油慢慢的用低溫加熱,讓奶油中的水份...
2020/01/21 愛料理 編輯部

喝高粱也是種時尚?電視主廚Soac熱紅酒、熱高粱秘笈公開

冷冷的天氣,好需要飲品來暖和疲憊的身心靈,這時候來點溫暖的熱紅酒是再適合不過了,香料與柑橘果酸揉合後的特殊風味,激...
2020/01/16 愛料理 編輯部

明明吃很飽卻還吃得下甜點,研究說有「甜點胃」其實是這原因!

每個人應該都曾有過,用餐時明明已經吃得很飽、很撐,卻還可以吃得下甜點或蛋糕!很多人都說這是另一個胃叫「甜點胃」?每...
2020/01/14 愛料理 編輯部

增肌減脂的外食料理都好貴?教你用 180 元搞定一天三餐!

對體態控管有興趣的人,一定會知道除了基礎訓練,更重要的就是飲食比例要均衡。如何能夠吃得健康、又可以省荷包,想必對很...
2020/01/13 愛料理 編輯部

製作比司吉常見的 4 大錯誤!如何做出酥鬆的比司吉?

比司吉的製作材料其實很簡單,通常都會以麵粉、奶油、白脫牛奶(可用優格代替)、泡打粉、糖和鹽為主,而完美的比司吉被認...
2020/01/13 愛料理 編輯部

不再為便當菜色搭配煩惱!日本媽媽推薦用三大技巧輕鬆做便當!

早上製作便當時,為了節省製作時間又能讓便當菜色豐富而美味,你有哪些私房的做便當技巧呢?日本媽媽說,主菜食材的選擇很...
2020/01/09 愛料理 精選輯