料理

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柴魚片是什麼魚做的?自製日式柴魚高湯,升級料理美味!

柴魚片 (Katsuobushi) 是日式傳統代表食材,熬煮湯頭時,用適量的柴魚片能在短時間製作出鮮美高湯,是熬湯...

2020/03/27愛料理 編輯部
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《寄生上流》中的這款麵,火遍全球連總統文在寅都著迷!

今年電影《寄生上流》奪下第 92 屆奧斯卡獎最佳影片等 4 大獎席捲影壇,韓國導演奉俊昊成功揭示了富有人家和貧困家...

2020/03/26愛料理 編輯部
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如何沖泡出好喝的紅茶?從高處把熱水倒入能幫助風味嗎?

沖泡紅茶的步驟會影響紅茶的風味嗎?自己泡的紅茶,有時會發現太淡、太苦澀,其實熱水的水溫、沖法以及浸泡茶葉的時間都會...

2020/03/26愛料理 精選輯
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蟹肉棒的成份沒有蟹?表面的塑膠膜要撕掉嗎?

吃火鍋或壽司時經常會出現的蟹肉棒,是很多人都喜歡的配料之一,但其實這些蟹肉棒並不含任何蟹肉成份,而是以魚漿為主要成...

2020/03/26愛料理 編輯部
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【枇杷】潤肺、清熱的春季好水果!枇杷膏是枇杷做成的嗎?

長圓狀的橙黃色枇杷,甜中帶微酸的滋味正好,當枇杷果在市面上出現,也象徵春天悄悄來到,枇杷是春季代表水果之一,它還帶...

2020/03/25愛料理 編輯部
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紅遍抖音、IG 的「400次咖啡」,超簡單還可做成 Oreo 口味

最近受疫情影響,許多人都選擇宅在家不出門。如何在家也拍出愜意又美麗的網美照呢?這款由南韓綜藝節目《新品上市便利餐廳...

2020/03/25愛料理 編輯部
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防疫期間兩週食材一次備妥!電視主廚 Soac 採買清單大公開!

武漢肺炎持續影響,讓部分人感到擔憂,也開始增加在家下廚料裡的頻率,想為家中準備適當的食材與物資,避免頻繁外出採買,...

2020/03/24愛料理 編輯部
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梨泰院CLASS「甜栗」招牌菜:嫩豆腐鍋、豆芽炒五花肉

上個週末播出大結局的 Netflix 熱門韓劇《梨泰院Class》,大家都看完了嗎?有看頭的除了朴敘俊、與金多美、...

2020/03/23愛料理 編輯部
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自製素食、低醣生酮飲食也能享用的沙茶醬!

沙茶醬原改良自馬來西亞和印尼的沙嗲醬,含有蒜頭、蝦米與蔥等食材,吃起來夠味又鹹香,爾後,流行於中國潮汕、閩南地區,...

2020/03/23愛料理 編輯部
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墨魚汁有哪些健康好處?可以用在哪些料理中?

不知道大家有沒有吃過搭配了墨魚汁的義大利麵?其實除了常見的義大利麵,墨魚汁也很常被用西班牙燉飯或其他歐式料理中,而...

2020/03/20愛料理 編輯部