料理 - 愛料理生活誌

料理

料理常備醬怎能少了黑胡椒醬?挑戰自製做法,開胃下飯沒問題!

牛排肉類必備的搭配醬汁、點鐵板麵時你要哪種口味?黑胡椒醬香中帶辣的爽快感,大人愛不釋口、小孩躍躍欲試,黑胡椒醬常和...

2020/07/02愛料理 編輯部

雞肉如何處理、幫助入味更好吃?如何預防煎雞肉時縮水?

雞肉如何料理能更好吃?使用不同的雞肉部位與前處理方式,會影響雞肉的美味程度。一般料理雞肉時,你都如何幫助雞肉入味...

2020/07/01愛料理 精選輯

近期爆紅的「喝湯減肥法」是什麼?

現在到書店走一趟,應該可以看見一些以湯品為主的瘦身書,不過近期爆紅的喝湯減肥法其實不只一種,今天就要跟大家分享其中...

2020/06/30愛料理 編輯部

這是玫瑰花還是餃子?風靡日本社群的「薔薇餃子」!

你喜歡花嗎?有些人喜歡生活中有鮮花點綴,讓空間頓時有活力了起來;也有些人認為鮮花易凋零、買鮮花不實際。別擔心,人總...

2020/06/29愛料理 編輯部

烘焙、料理時加入糖有五個功能!為什麼不能隨意調整比例?

糖能調整味道,是料理、烘焙點心不可少的調味料之一,糖能使風味變為香甜融合,但是糖在料理、烘焙中只有調整味道的功能和...

2020/06/29愛料理 精選輯

【薄荷】消化解膩、舒壓妙用多!藥用香草植物如何料理更有味?

喜歡薄荷口味的料理或點心嗎?看見薄荷葉,大多能讓人打從心底多了些涼爽感受,這是藥用植物薄荷獨特的魅力,薄荷葉中散發...

2020/06/29愛料理 編輯部

【主題菜單】每天心情不美麗、睡醒就很厭世怎麼辦?幫助增強活力,就看『元氣』菜單!

學生、上班族或是自由工作者,經常會遇到的問題是容易在早上或是飯後感到疲倦、提不起精神,有時候還會影響一整天的心情。...

2020/06/28愛料理 編輯部

想念日本了嗎?把日式「枯山水」庭園放到甜點上!邊畫邊療癒!

好久沒出國旅遊,夏日的燥熱感讓你吶喊想念起日本傳統庭園、寺廟的舒心平靜嗎?短時間我們稍微忍耐,品嚐日式點心來過個乾...

2020/06/24愛料理 編輯部

綠豆湯、冰品豆花的配料「粉角」,半透明又有 Q 彈嚼勁怎麼做?

在冰品、豆花店裡一定看過一種配料,長方形又半透明的 Q 彈食材,但你可能叫不出它的名字,「粉角」也是配料中的經典食...

2020/06/23愛料理 編輯部

古早味青草茶,清爽消暑不是人人都適合喝?清熱保養熬煮技巧!

天氣炎熱時,一走出戶外就汗如雨下,這時來點青草茶飲可抗熱消暑,遇上高溫、火氣大或口乾舌燥時,又想到青草茶幫助清熱解...

2020/06/22愛料理 編輯部