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日本推出無餡料包子被狂讚「顛覆想像」？原來日式饅頭和台灣常見饅頭大不同！
日前日本百年名店「井村屋」推出新品「無餡料包子」，被日本媒體狂讚是顛覆想像的創意，不過這個資訊傳到台灣來，卻發現這...
by 愛料理 編輯部
料理
饅頭出現裂開等失敗狀況怎麼辦？該如何調整麵團筋性？
製作饅頭時，會發現失敗的饅頭可能會有饅頭萎縮或裂開的狀況，但經驗不夠豐富的人無法明確分辨造成的原因。其實常見的饅頭...
by 愛料理 精選輯
料理
想做出鬆軟的饅頭，先掌握饅頭發酵做法！零失敗三關鍵技巧
製作饅頭是門學問，饅頭麵團的發酵程度，將決定麵團的外觀和鬆軟口感，失敗的饅頭常有饅頭皺縮塌陷、口感硬等問題，發酵饅...
by 愛料理 精選輯
料理
饅頭、包子的麵團要「發酵」得好才好吃！如何判斷發酵做法是否完成？
製作饅頭、包子的步驟中，很重要的關鍵是「發酵」做法，發酵完成的饅頭外觀膨脹、內部充滿空氣，這樣才能蒸出蓬鬆、好吃的...
by 愛料理 精選輯
生活
電鍋備早餐小技巧：如何讓冰過的麵包恢復剛出爐的口感？
今天早餐要吃什麼好呢？早餐是一天的活力來源，當然要吃的營養又豐盛！但有時覺得早上趕著上班，總是覺得開伙很麻煩，這時...
by 小禮物