愛料理 精選輯 - 發表的文章 - 愛料理生活誌

愛料理 精選輯 - 發表的文章

料理

登山露營如何準備「登山食」?專業教練分享野炊伙食準備要領!

登山露營的樂趣之一肯定有「吃」這個項目,不管是入住山屋,或是夜宿帳篷、在山屋裡準備伙食,在不破壞山林的前提下,準備...

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料理

辦桌菜「封肉」Q 彈又入味的料理關鍵!炸滷費工夫的宴席菜

傳統辦桌菜裡,方形的封肉可是代表性的大菜。肉質肥厚卻化口的封肉,縱使展現總舖師主廚的料理手藝,製作過程卻透露著關鍵...

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料理

【大稻埕孔雀餐酒館】高梁燒大蛤?黑白切之麻辣天后宮?結合傳統與創新的歐亞料理

你聽過「綠色餐廳」嗎?綠色餐廳是一種「趨近低環境成本的餐飲經營模式」。選用對土壤與生態相對友善的有機食材,並遵守六...

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健康

長時間久坐腰痠背痛?如何防止肌肉緊繃、舒緩疼痛?

長時間使用電腦、開車久坐,大掃除、做運動⋯⋯等體力活後會感到背痛?背痛是一個日常相對較長發生於每個人身上的情況,該...

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健康

躺著也痛?手舉不起來?這可能是「五十肩」!復健科醫師教你放鬆肩膀!

某天突然開始覺得肩膀很痠,不僅疼痛到已經無法抬起手臂,連躺著睡覺都感到不舒服?想要活動一下就會非常痛?要注意!你可...

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健康

「抗癌食材」這樣吃!日本抗癌名醫分享便當菜食譜

癌症已經蟬聯 37 年國人十大死因的榜首,該如何降低罹癌機率、預防文明病呢?美國國家癌症研究所推出「計畫性食品金字...

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料理

西班牙甜點「睡衣 Pijama」、「吉普賽人的手臂」!?這都是些什麼零食?

想嘗試西班牙美食,卻不知道該如何開始?你只知道 tapas 和海鮮飯嗎?西班牙著名的甜點除了烤布丁與炸鮮奶,還有一...

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料理

香濃焦糖醬/乾式和濕式加熱差在哪?焦糖泡沫咖啡食譜公開!

甜點控怎麼能錯過能帶來濃郁香氣和美味糖色的「焦糖」呢?香濃的「焦糖醬」更是可以應用於多樣甜點,例如:吐司、鬆餅,加...

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健康

第七營養素「植化素」是什麼?試作咖哩炒南瓜青椒吧!

人類透過飲食獲取營養素,而大家最耳熟能詳的為:蛋白質、碳水化合物、脂質、維他命、礦物質這五大營養素,日本抗癌名醫濟...

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生活

英國女王的皇室宴席料理,法式料理風才是上流社會的最愛?

英國皇室內的宴席和餐點料理,向來備受好奇與矚目,如早期 19 世紀的維多利亞女王時期,更是不少人想一窺皇室的餐點類...

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