愛料理 精選輯 發表的文章

一隻雞能被分切成幾個部位？雞胸、雞腿、三節翅等有哪些口感特性？

雞肉的各個部位口感不同，在分切雞肉時的切法，例如採用順紋切或逆紋切雞肉，對於雞肉的肉質口感會帶來不同的差異。雞肉中...
2020/01/22 愛料理 精選輯

魚肉為什麼會有魚腥味？用酸味能去腥是真的嗎？

新鮮的魚隨著擺放時間越久，開始逐漸產生不好聞的魚腥味。魚會有魚腥味，簡單來說，是因為魚肉開始逐漸腐敗，但你知道詳細...
2020/01/21 愛料理 精選輯

廚房瓦斯爐架、濾網油污該怎麼清潔？如何去除水槽的水垢？

大掃除時，廚房的瓦斯爐、排風扇、水槽等，充滿著油漬、污垢超難清洗，該如何處理這幾種污垢頑強的地方呢？採用先浸泡靜置...
2020/01/20 愛料理 精選輯

烏賊和墨魚一樣嗎？和透抽、軟絲有什麼不同？你不知道的烏賊傳說！

烏賊和墨魚是一樣的嗎？和小卷、透抽、軟絲又有什麼不同嗎？在海鮮中，會噴墨汁的「烏賊」，它的名稱聽起來帶有些許負面的...
2020/01/17 愛料理 精選輯

枕頭套、被單出現黃斑時該怎麼清洗？避免褪色有哪些步驟？

每天睡覺時接觸的枕頭套、被單，是否常發現使用久了會發黃、出現黃斑？枕頭套和被單為什麼會出現頑固難清洗的黃斑？要怎麼...
2020/01/16 愛料理 精選輯

辣椒的辣味從哪裡來？有方法能測量不同辣椒的辣度嗎？

紅通通的辣椒是料理中增加辛辣調味最好應用的食材，辣椒的品種多，有大有小，而每種的辛辣度都不同，辣椒的辣味是什麼，辣...
2020/01/15 愛料理 精選輯

蒸餾葡萄酒學問大，白蘭地的風味與香氣如何發酵產生？

蒸餾葡萄酒裡具有多種香氣，如花果香、類似甜點蛋糕等氣味，這些香氣是如何產生的呢？製作蒸餾葡萄酒（白蘭地）時，從葡萄...
2020/01/10 愛料理 精選輯

不再為便當菜色搭配煩惱！日本媽媽推薦用三大技巧輕鬆做便當！

早上製作便當時，為了節省製作時間又能讓便當菜色豐富而美味，你有哪些私房的做便當技巧呢？日本媽媽說，主菜食材的選擇很...
2020/01/09 愛料理 精選輯

冰箱冷凍庫常放食材到忘記？日烹飪專家授三步驟收納保鮮！

冰箱冷凍庫如果只當作暫時存放不食用的食物，那你就錯了！冷凍庫若有正確收納，更能有效發揮冷凍庫保鮮和管理的妙用，不再...
2020/01/08 愛料理 精選輯

過年大掃除！用吸塵器正確清掃訣竅，邊動邊輕鬆瘦身！

使用吸塵器進行大掃除時，因為手提著重物，其實是能幫助鍛鍊肌肉、運動瘦身的好時機！利用吸塵器，在清掃地板時運用推、拉...
2020/01/07 愛料理 精選輯