愛料理 精選輯 - 發表的文章
料理
登山露營如何準備「登山食」？專業教練分享野炊伙食準備要領！
登山露營的樂趣之一肯定有「吃」這個項目，不管是入住山屋，或是夜宿帳篷、在山屋裡準備伙食，在不破壞山林的前提下，準備...
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料理
辦桌菜「封肉」Q 彈又入味的料理關鍵！炸滷費工夫的宴席菜
傳統辦桌菜裡，方形的封肉可是代表性的大菜。肉質肥厚卻化口的封肉，縱使展現總舖師主廚的料理手藝，製作過程卻透露著關鍵...
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料理
【大稻埕孔雀餐酒館】高梁燒大蛤？黑白切之麻辣天后宮？結合傳統與創新的歐亞料理
你聽過「綠色餐廳」嗎？綠色餐廳是一種「趨近低環境成本的餐飲經營模式」。選用對土壤與生態相對友善的有機食材，並遵守六...
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健康
長時間久坐腰痠背痛？如何防止肌肉緊繃、舒緩疼痛？
長時間使用電腦、開車久坐，大掃除、做運動⋯⋯等體力活後會感到背痛？背痛是一個日常相對較長發生於每個人身上的情況，該...
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健康
躺著也痛？手舉不起來？這可能是「五十肩」！復健科醫師教你放鬆肩膀！
某天突然開始覺得肩膀很痠，不僅疼痛到已經無法抬起手臂，連躺著睡覺都感到不舒服？想要活動一下就會非常痛？要注意！你可...
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健康
「抗癌食材」這樣吃！日本抗癌名醫分享便當菜食譜
癌症已經蟬聯 37 年國人十大死因的榜首，該如何降低罹癌機率、預防文明病呢？美國國家癌症研究所推出「計畫性食品金字...
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料理
西班牙甜點「睡衣 Pijama」、「吉普賽人的手臂」！？這都是些什麼零食？
想嘗試西班牙美食，卻不知道該如何開始？你只知道 tapas 和海鮮飯嗎？西班牙著名的甜點除了烤布丁與炸鮮奶，還有一...
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料理
香濃焦糖醬／乾式和濕式加熱差在哪？焦糖泡沫咖啡食譜公開！
甜點控怎麼能錯過能帶來濃郁香氣和美味糖色的「焦糖」呢？香濃的「焦糖醬」更是可以應用於多樣甜點，例如：吐司、鬆餅，加...
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健康
第七營養素「植化素」是什麼？試作咖哩炒南瓜青椒吧！
人類透過飲食獲取營養素，而大家最耳熟能詳的為：蛋白質、碳水化合物、脂質、維他命、礦物質這五大營養素，日本抗癌名醫濟...
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生活
英國女王的皇室宴席料理，法式料理風才是上流社會的最愛？
英國皇室內的宴席和餐點料理，向來備受好奇與矚目，如早期 19 世紀的維多利亞女王時期，更是不少人想一窺皇室的餐點類...
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