愛料理 精選輯 - 發表的文章 - 愛料理生活誌

愛料理 精選輯 - 發表的文章

【VIP抽好書】如何製作清甜、順口的牛肉清湯?湯頭美味的關鍵秘訣!

燉牛肉清湯,是牛肉料理的經典湯品呈現,藉由湯頭能展現出牛肉的精華與風味。如何熬煮出清甜的牛肉湯頭,可相當講究食材與...

2020/05/31愛料理 精選輯

韓國媽媽們拿手的「米蛋糕」,搓揉米粉的完整作法!

米蛋糕是韓國傳統的代表糕點之一,使用米粉製作的點心,口感鬆軟有彈性,適合各種年齡層食用。品嚐過米蛋糕嗎?據說韓國的...

2020/05/29愛料理 精選輯

飲食少鹽、不吃鹽即健康?攝取適量鹽分,有你不知道的好處!

鹽巴是料理中鹹味的來源,近年養生的飲食趨勢,有些人擔心鹽巴鈉含量攝取太多,因此減少了鹽分而採用低鈉飲食,甚至料理中...

2020/05/28愛料理 精選輯

盯手機螢幕眼睛痠痛、老花眼保養,隨時來個護眼運動!

眼睛常被手機、電腦等 3C 產品給綁架嗎?長時間盯著螢幕後,眼睛痠痛、出現視力模糊等老花現象與問題,這些和用眼過度...

2020/05/27愛料理 精選輯

羅馬尼亞代表料理,茄子變身「魚子醬」有絕妙美味!

魚子醬是頂級料理之一,烏亮的魚子醬讓許多人想一嚐其滋味。常見產地包含俄羅斯、烏克蘭維爾科沃等地,而位處鄰近地區的羅...

2020/05/25愛料理 精選輯

決定米飯的口感與黏性,有哪三大因素?

Q 彈的米飯,從品種、種植方式、氣候水分,再到餐桌前的烹調煮法等,每個過程都影響了米飯的美味。米本身的組成也決定...

2020/05/21愛料理 精選輯

手沖咖啡時,注水方式與技巧將決定咖啡美味!

手沖咖啡時,注水的方式會影響咖啡的風味,其中速度和穩定度的影響又特別大。專業咖啡師可能各有一套完美的注水技巧,但討...

2020/05/20愛料理 精選輯

韓國飲食文化:蔘雞湯、豬骨湯為什麼成為經典湯品?

韓國的飲食文化,不只有韓式泡菜代表的紅、酸、辣,相當重視食療效果的韓國,在料理中更衍伸出許多特色,尤其是餐桌上的湯...

2020/05/19愛料理 精選輯

預防骨質疏鬆更要動起來?運動真的能幫助骨頭變強健?

運動對於身體維護的好處多,隨著年齡增加、骨質逐漸流失,不只飲食上可以補充營養來保護骨頭,持續運動對於強健骨頭也是一...

2020/05/18愛料理 精選輯

預防骨質疏鬆,光補鈣不夠?維他命 D 如何幫助護骨頭?

想預防骨質疏鬆,多數人急於補充鈣片、鈣質,但想避免骨質疏鬆可不是只補鈣這麼簡單,光是補鈣不夠,醫生叮嚀還得補充維他...

2020/05/14愛料理 精選輯