愛料理 精選輯 - 發表的文章 - 愛料理生活誌

愛料理 精選輯 - 發表的文章

生活

調味料「胡椒」能象徵財富與地位?從香料到廚房必備品的轉變

胡椒在家庭廚房和料理中是必備調味料之一,但你不一定知道,在早期的歐洲,胡椒曾是相當昂貴、象徵地位,只有貴族才吃得起...

by 愛料理 精選輯
健康

減醣飲食中容易忽略的含醣食物,未留意可能讓你瘦不下來?

近年採用減醣飲食幫助瘦身,是不少人嘗試的減肥方式,但飲食中有許多陷阱,雖然很認真實行,卻感覺沒變瘦?看似健康的食物...

by 愛料理 精選輯
生活

義大利與西西里島的傳統甜點:炸奶酪卷、杏仁膏裝飾等點心

歐洲的飲食與甜點相當多元,以義大利的點心來說,義式脆餅、義大利杏仁餅等都是義大利著名且流傳至歐洲各地的甜點,義大利...

by 愛料理 精選輯
健康

脂肪只會讓人變胖? 3 個常見的觀念迷思,重新認識脂肪!

提到熱量、肥胖,很多人會優先想到攝取過多的「脂肪」,而瘦身消脂、減重也把脂肪視為不好的物質,但是脂肪真的有那麼 …...

by 愛料理 精選輯
料理

常見的調味料有哪些運用變化?泰式香茅、千島醬風味肉料理教你做

料理中使用各式調味料可以創造、豐富不同的料理口味,不管是常見的醬油、辣椒粉、砂糖,還是泰式甜辣醬、香茅香料粉等,各...

by 愛料理 精選輯
食材

正確料理蔬菜才能吃進更多營養,日本營養師教你處理法

在每日均衡飲食的需求裡,不可缺少攝取各式蔬菜與其營養,但多數人在料理時會以味道和口感為優先考量,這種做法容易忽略營...

by 愛料理 精選輯
料理

義大利料理必學的燉煮食譜和醬料:奶香燉肉、風味青醬

國外的經典料理、特色料理總是讓人好奇!義大利菜餚不只有海鮮類、茄汁等風味,像有道傳統菜色奶醬燉肉,還有在義大利料理...

by 愛料理 精選輯
料理

有檸檬和鹽巴就能製作鹽漬檸檬!品嚐鹹酸的料理變化

香氣與酸味足夠的檸檬是常見的調味食材,想將檸檬當作不同的變化食材發揮,除了必學的檸檬糖片,當然也不可錯過「鹽漬檸檬...

by 愛料理 精選輯
料理

戚風蛋糕常見的 4 個失敗原因,找出烘焙製作調整關鍵!

完美的戚風蛋糕具有 Q 彈與濕潤的口感,是不少人烘焙點心想挑戰的蛋糕種類。戚風蛋糕的變化多,只要搭配不同烤模與造型...

by 愛料理 精選輯
料理

用堅果就能製作的「素起司」,6 大發酵步驟簡單學會!

不適合食用乳製品起司的人,偶爾難免也有想品嚐起司的時候,這時製作「素起司」就是另一個選擇,製作素起司大多以堅果作為...

by 愛料理 精選輯