牛排 - 相關文章
料理
用廚房都有的「那樣食材」，讓牛排變得更軟嫩吧！
可能是馬來西亞從澳洲進口比較多奶製品肉品的關係，美國牛在大馬比較不常見，在超市能買到的大多是澳洲牛肉居多，這讓我好...
by 日本人妻的無限創作
料理
牛排沒熟流出的紅色汁液是血水？不，是肌肉中肌紅蛋白造成的！
煎牛排、品嚐牛排時，不同的熟度狀態如三分、五分或七分熟等，從橫切面可以看到肉色的差異，我們判斷牛排是否熟透，常會觀...
by 愛料理 編輯部
料理
熟度完美的牛排吃不完，隔天加熱如何保持軟嫩多汁不乾柴？
到餐廳吃牛排的時候，通常都會被服務生詢問要吃幾分熟，在一般大眾餐廳七分熟大概是最普遍的點法，肉不會很生但又不是全熟...
by 愛料理 編輯部
料理
只要多一個步驟，在家也能煎出粉嫩不帶血水的美味牛排！
和日籍先生結婚這幾年來，我發現我的飲食習慣被改變的不少。因為三餐都在家吃很少外食，除了日式料理之外，每當烹調一些比...
by 日本人妻的無限創作
料理
《食指大動》安東尼・波登大師喜愛的3道精選料理！
專業美食家是如何看待料理的呢？每個人對於飲食都有不同的觀察與記憶，對於身為主廚、作家以及美食家的安東尼・波登而言，...
by 愛料理 精選輯
料理
用煎牛肉剩下的鍋底肉汁，做出媲美專賣店美味的牛排沾醬吧！
有一陣子回日本時，非常喜歡去吃鐵板牛排。 和台灣的黑胡椒醬和蘑菇醬的味道不一樣，日本的鐵板牛排的沾醬帶著牛肉以及...
by 日本人妻的無限創作
料理
[ 愛料理 X GQ 紳士挑戰賽 ] 主廚教你如何煎出超完美牛排！
「好男人一定要學會下廚！」在姊妹淘聚會中，經常可以聽見一些對於男人的評論，而姊妹們口中的「紳士、好男人」究竟要有哪...
by 愛料理 精選輯
生活
《@cooking 快手料理》超快速 好簡單 15分鐘好菜上桌
下班回家都要累垮了還要做三餐有沒有搞錯？其實，正因為工作辛苦，所以你更應該讓自己享受一些快速又營養的美味好菜。不如...
by @cooking愛料理享樂誌
料理
牛肉的百科大全！三招挑到好牛肉
牛肉含鐵量高，富有豐富氨基酸與蛋白質的特點，料理方式也相當多元化，不管是煎、煮、炒、炸都能吃到它的美味與營養，深獲...
by reddot
料理
[貝兒實驗室] 清爽開胃泰美味：泰式烤牛肉沙拉
這道沙拉採用醃料與沙拉醬汁合一的省時小撇步，藉由醃漬讓軟嫩的沙朗牛排吸附了飽飽檸檬汁、紅咖哩醬與魚露調和成的鮮美汁...
by 貝兒實驗室