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對身體健康有益的十字花科蔬菜，除了大家熟知的花椰菜與高麗菜以外，白蘿蔔也是其中一種。買回家的白蘿蔔要怎麼冷藏才能保...

蛤蜊是很常見也很受歡迎的海鮮食材之一，可以用來製作湯品、或用蒸煮與拌炒等方式做出各種美味料理。日本水產綜合研究中心...

豌豆整個豆莢都可以食用，但在料理豌豆前，普遍都會先將兩側較難咀嚼的兩條粗纖維撕除，讓豌豆料理後的口感更好。日本蔬果...

香菜是一種香草植物，用在料理中可以讓聞起來的香氣與嚐起來的味道都更加濃郁。但是精緻的香草植物有1個大家都知道的 …...

當食材以真空包裝的方式來保存時，因為隔絕了大部份空氣，保存期限就能延長。如果不想花錢另外購買市面上的真空包裝機，其...

日式味噌湯在台灣可說是非常熱門，它除了是日本料理店的必備湯品，也經常出現在大小家庭的餐桌上。味噌湯不但好喝，同時也...

義大利麵通常都以杜蘭小麥為製造原料，用這種小麥製成的麵粉蛋白質含量較高，同時也含有較多的芸香素等黃色素，因此義大利...

白蘿蔔是一種非常百變的食材，可以用來燉煮、煲湯、醃漬，還能做出蘿蔔糕、蘿蔔絲餅等多種美食。但有時在料理白蘿蔔時，會...

紐西蘭的特產水果奇異果，熱量低但營養價值高，因為富含膳食纖維與特殊的奇異酵素，被認為能幫助排便也有助於腸道中的好菌...

有時買了蔥回家，卻沒辦法在幾天之內吃完，這時將蔥切成蔥花再冷凍保存，是非常方便的解決方法之一，但是蔥花經過冷凍後，...