米是許多家庭都會購買的主要食材之一，通常都是以一大包來做販售，因此米的保存也很重要。日本全國綜合米事業大廠「全農パ...
Q 彈的米飯，從品種、種植方式、氣候水分，再到餐桌前的烹調煮法等，每個過程都影響了米飯的美味。米本身的組成也決定...
食物的升糖指數 (GI) 因與糖尿病防治息息相關，成為現代人判斷飲食健康的重要指標，香噴噴的白米飯因被認為是 GI...
白米、糙米你都怎麼料理呢？只要掌握米的烹調要點，加上你的好手藝，不論在早、中、晚餐，甚至是宵夜，米飯都能變成多樣美...
「吃飯了沒？吃飽了嗎？」米飯是餐桌上不可或缺的主食，你也是早餐吃粥、中午來盤蛋炒飯、晚餐白飯搭配菜餚的米食愛好者嗎...
即將進入稍微涼爽的秋季，但俗語說秋老虎，也就是指即便到了秋天仍然有可能延續夏季的悶熱。不管是上班族，或是即將開學的...
大家煮飯時，打開飯鍋有沒有曾經發現過米飯上佈滿一個一個的小洞？由於這些小洞，看起來很像螃蟹的家，在日本又將這些孔洞...
從冒著白煙的蒸爐中拿出的碗裝碗粿，純白或混有醬色的粿，淋上醬油膏後，再舀一匙蒜泥，以竹叉挖出品嚐，碗粿小吃對許多人...
大部分家庭或許都遇過，打開米袋、洗米時發現有黑色的米蟲爬行在米間，或許你早已見怪不怪，或對此很困擾，一定曾想過為什...
打開家庭小包裝的米，有時會看到一隻隻黑色的小蟲在裡頭鑽動，這是常見米蟲的其中一種，叫米象，對消費者造成困擾。農試所...
