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米苔目,用米篩做出的米製小吃!吃出農家生活的辛勤歲月

米苔目似麵又非麵,可鹹可甜,或冰涼亦可溫熱食用,對你來說米苔目最適合的滋味是什麼呢?白皙半透明的長條狀食物,吸吮入...
2019/06/12 愛料理 編輯部

甜不辣、黑輪片、天婦羅,你們到底差在哪?

雖然講到台灣小吃,腦海中不一定會立刻有它。但從各大夜市攤販到百貨公司美食街,總少不了它身影——「甜不辣」,可能在1...
2019/06/10 愛料理 編輯部

刈包,匯集鹹香酸甜的「虎咬豬」,原來尾牙聚會時必吃有原因!

刈包(Pork belly buns)可說是「台式的漢堡」,半橢圓型的白皙饅頭,裡頭夾著閃爍油光與滷的烏黑鹹香的五...
2019/05/24 愛料理 編輯部

吃出碗粿的南、北部滋味,從「米」變成「粿」原來和米食文化有關?

從冒著白煙的蒸爐中拿出的碗裝碗粿,盛著純白或混有醬色的粿,淋上醬油膏後,再舀一匙蒜泥,以竹叉挖出品嚐。在兒時學校旁...
2019/05/16 愛料理 編輯部

米漿趖起來!鼎邊趖、鼎邊糊傻傻分不清楚?

「鼎邊趖(Potside sticker soup)」又稱為「鼎邊銼」,是一種米食料理,在大鍋子燒開熱水、鍋邊上油...
2019/05/08 愛料理 編輯部

蚵仔麵線怎麼做?不要再煮蚵仔了!它喜歡悶燒。

只要一提台灣特色小吃,很難不說到「蚵仔麵線(Oyster Thin Noodle)」,多汁肥嫩的蚵仔,加上蒜蓉、黑...
2019/05/02 愛料理 編輯部

到底誰說我像鼻涕,你真的有吃過蚵仔煎嗎?

我心目中的街頭小吃王者,美味的蚵仔煎表皮呈現蕾絲般的微焦脆片,對上Q彈帶嚼勁的餅皮,口感相當有層次感,淋上鹹香滑順...
2018/10/08 台灣燙

來!向台灣夜市之王-鹹酥雞-致敬

萬惡台灣美食來了。( 已經不知道多少道都在萬惡了 ) 其實台灣的鹹酥雞有個奇妙的現象,就是每一家都說自己是「...
2018/02/13 台灣燙

肉圓爭霸戰!要蒸要炸你說的算!

如果台灣小吃百百種,肉圓能夠算是代表人物之一,它分佈在這座島嶼各地,伴隨著北、中、南的鄉親父老度過無數嘴饞的時刻。...
2017/10/30 台灣燙

台灣美食在日本造成一股「台灣旋風」!日本限定「台版美食」開箱文

許多台灣人喜愛日本美食已經是大家習以為常的事情了,但是大家知不知道最近日本國內也掀起了一股「台灣美食旋風」呢?趕快...
2017/03/18 樂吃購!日本