台灣小吃 - 相關文章 - 愛料理生活誌

台灣小吃 - 相關文章

料理

吃湯不見湯!宜蘭手路菜「糕渣」美味濃縮,超費工佳餚象徵宜蘭人「外冷內熱」真性情

你有吃過宜蘭傳統美食「糕渣」嗎?這道耗工費時、外冷內熱的佳餚向來被當作宜蘭人個性的象徵,在耗費多個時辰熬煮出的高湯...

by 愛料理 編輯部
料理

台中必吃小吃「大麵羹」,濃郁鹼味、膨大的麵條是過生活的懷念滋味

台中米其林餐盤推薦小吃出爐後,讓台中人驕傲的傳統小吃「大麵羹」浮出水面啦!台中道地麵食大麵羹,別的地方還吃不太到!...

by 愛料理 編輯部
生活

【街頭美食鬥士】韓國名廚白鍾元探訪台北美食,行家才知道的在地小吃滋味!

韓國綜藝節目《街頭美食鬥士》這次來到了「台北」,在南韓名廚白鍾元的帶領下,享用了老台北人才懂的在地好滋味。帶你去早...

by 臺灣阿鹹
料理

土魠魚羹:海味台灣小吃另一絕!酥脆鮮、羹湯濃郁雙享受

台灣小吃選擇眾多,在道地的台南小吃裡,土魠魚羹(Fried-Spanish Mackerel Thick Soup...

by 愛料理 編輯部
料理

胡椒餅前身是波斯麵包?做法有學問,餅皮層次是關鍵!

如果這條街上有販售胡椒餅,往往在巷口就可以聞到一股肉香揉合炭火的氣息,而這販售之處也不難找,店家通常會備有醒目的大...

by 臺灣阿鹹
料理

米苔目,用米篩做出的米製小吃!吃出農家生活的辛勤歲月

米苔目似麵又非麵,可鹹可甜,或冰涼亦可溫熱食用,對你來說米苔目最適合的滋味是什麼呢?白皙半透明的長條狀食物,吸吮入...

by 愛料理 編輯部
料理

甜不辣、黑輪片、天婦羅,你們到底差在哪?

雖然講到台灣小吃,腦海中不一定會立刻有它。但從各大夜市攤販到百貨公司美食街,總少不了它身影——「甜不辣」,可能在1...

by 臺灣阿鹹
料理

刈包,匯集鹹香酸甜的「虎咬豬」,原來尾牙聚會時必吃有原因!

刈包(Pork belly buns)可說是「台式的漢堡」,半橢圓型的白皙饅頭,裡頭夾著閃爍油光與滷的烏黑鹹香的五...

by 愛料理 編輯部
料理

碗粿的做法南、北部有差別?從「米」變成「粿」原來和米食文化有關?

從冒著白煙的蒸爐中拿出的碗裝碗粿,純白或混有醬色的粿,淋上醬油膏後,再舀一匙蒜泥,以竹叉挖出品嚐,碗粿小吃對許多人...

by 愛料理 編輯部
料理

米漿趖起來!鼎邊趖、鼎邊糊傻傻分不清楚?

「鼎邊趖(Potside sticker soup)」又稱為「鼎邊銼」,是一種米食料理,在大鍋子燒開熱水、鍋邊上油...

by 臺灣阿鹹