小吃 - 相關文章 - 愛料理生活誌

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叭噗和冰淇淋不一樣!?自製花生捲冰淇淋潤餅!

花生糖、潤餅、叭噗冰淇淋和香菜,這個組合台灣人應該都不陌生吧?看似奇妙,但拼湊在一起鹹甜交織的好滋味,肯定讓你難忘...

2020/06/10愛料理 編輯部

為什麼炸地瓜球要一直壓?而且越壓越膨脹、口感還更 Q?

在夜市與小吃攤很容易見到的「地瓜球」(又稱為 QQ 球、QQ 蛋),若是有注意店家的製作過程,肯定會對老闆不斷拿著...

2020/03/11愛料理 編輯部

黑白切生物學:大小腸、生腸、粉腸、脆管,你吃的是哪個部位?

五更腸旺、大腸麵線、四神湯、黑白切⋯等,這些國民美食有一個特點,就是都有豬內臟!相較於西方國家較難接受內臟料理,台...

2020/03/10愛料理 編輯部

就是要吃麻辣鴨血臭豆腐啊!如何煮出滑嫩入味的鴨血?

喜歡吃火鍋、或是喜歡吃辣的老饕,肯定不會錯過的就是「麻辣鴨血臭豆腐」了,不管是在夜市或是餐廳都很常見,但這鴨血要怎...

2019/11/18愛料理 編輯部

「2019 台北夜市打牙祭」10大夜市必吃美食名單出爐!

台北市市場處今天公布「2019 台北夜市打牙祭」10大必吃美食票選結果,像是生煎包、臭豆腐、蚵仔煎、肉羹湯等都上榜...

2019/10/30愛料理 編輯部

黑無腸、白無腸,不打香腸也來吃個大腸包小腸!

曾獲 2018年台北米其林名單推薦的夜市美食:大腸包小腸,是台灣發展出的獨特小吃。糯米腸包覆著香腸,涮上各家獨門醬...

2019/09/25愛料理 編輯部

不只是火鍋料,我可是地表最強水晶餃!

老店裡水蒸氣冉冉升起,打開蒸籠,一顆顆晶瑩剔透的水晶餃剛出爐。Q彈呈半透明狀的外皮透露著飽滿內餡的色澤,有點像肉圓...

2019/09/12愛料理 編輯部

只有台灣人懂的怪異小吃?豬血糕可是勤儉又持家!

曾被英國旅遊網站評選為十大最怪食物的第一名:豬血糕。豬血糕又稱米血糕,是使用新鮮豬血加上糯米炊製而成。販售的餐車通...

2019/08/23愛料理 編輯部

米漿趖起來!鼎邊趖、鼎邊糊傻傻分不清楚?

「鼎邊趖(Potside sticker soup)」又稱為「鼎邊銼」,是一種米食料理,在大鍋子燒開熱水、鍋邊上油...

2019/05/08愛料理 編輯部

蚵仔麵線怎麼做?不要再煮蚵仔了!它喜歡悶燒。

只要一提台灣特色小吃,很難不說到「蚵仔麵線(Oyster Thin Noodle)」,多汁肥嫩的蚵仔,加上蒜蓉、黑...

2019/05/02愛料理 編輯部