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日式的家常料理中，大多有醬汁炒麵、炸物天婦羅與磯邊揚系列等料理，每個日本家庭都有屬於自己的口味。想製作道地的日式家...
2019/12/13愛料理 精選輯
日式鍋物超多種，你能分辨嗎？日本涮涮鍋的原型是牛肉水炊？
涮涮鍋以日式鍋物最知名，日本鍋物、火鍋的種類多元，以鍋物料理來區別，又可分為壽喜鍋、煮汁鍋以及水鍋三大種類。日式...
2019/12/11愛料理 精選輯
日本居酒屋文化：到底要先點酒？還是下酒菜好？
居酒屋文化為日本的酒食特色，甚至也影響到世界各地，在居酒屋文化裡，酒和下酒菜兩者之間的關係密不可分，來到居酒屋，你...
2019/10/15愛料理 精選輯
拉拉熊Rilakkuma日本超商限量和菓子，去日本記得買來吃吃看！
日本超商經常都會推出限量商品，去日本旅遊的時候都會忍不住把錢包拿出來敗下去，畢竟限量商品一賣完就沒啦！最近日本超商...
2019/04/16愛料理 編輯部
日本東西大戰！大阪、東京湯麵口味大不同
據說日本有些大學食堂點烏龍麵，食堂阿姨也會事先問湯頭需要關西還是關東口味；連便利超商的日清烏龍麵泡麵也有分關東、關...
2019/01/16愛料理 編輯部
《春節食旅前線》原來這些都來自大阪！
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2019/01/16愛料理 編輯部
大阪麵餅料理的飲食流變，大阪燒、章魚燒原來是這樣來的！
到大阪旅遊最不能錯過的料理是什麼？絕對是大阪燒和章魚燒！兩者在日本各地雖然都有，但不同地區卻演變出風味差別，還是大...
2019/01/16愛料理 編輯部
【大阪食旅】採購廚具哪裡買--千日前道具屋筋商店街
大阪享受美食必去的景點難波「黑門市場」旁，就有一條千日前道具屋筋商店街，可以說是必逛的商店街，各式各樣廚具用品、鍋...
2019/01/16愛料理 編輯部
日本料理不可少的醃漬蔬菜，風味的秘密來自「麴」？
日本有使用麴菌製作食物的飲食文化，經典代表如日本清酒、味噌以及醃漬醬菜等，道地的醃漬物就有白蘿蔔（Bettara漬...
2018/11/23愛料理 精選輯
味醂是什麼？醃肉、調醬與燉煮時加一點更好吃！
到日本料理店吃飯，總是對日式燉煮料理的鹹甜滋味感到難忘，然而回到家自己嘗試煮卻怎樣都覺得煮不出這般滋味，日本調味料...
2018/03/27愛料理 編輯部