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日本 的相關文章
日本東西大戰!大阪、東京湯麵口味大不同
愛料理 編輯部
發表於 2019/01/16
據說日本有些大學食堂點烏龍麵,食堂阿姨也會事先問湯頭需要關西還是關東口味;連便利超商的日清烏龍麵泡麵也有分關東、關西兩種版本,或者便利商店關東煮的高湯味道或賣的內容也很不同,是否有...
日本
拉麵
湯頭
大阪
東京
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《春節食旅前線》原來這些都來自大阪!
愛料理 編輯部
發表於 2019/01/16
日本大阪Osaka,距離台灣只要約3個小時的飛行距離,想前往國外旅遊、自由行的台灣人,放下生活重擔、揹上行囊,即可出發。春節年假去哪玩?日本以地利、文化相近,總是離不開前三名的選項...
日本
日本料理
大阪
大阪料理
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大阪麵餅料理的飲食流變,大阪燒、章魚燒原來是這樣來的!
愛料理 編輯部
發表於 2019/01/16
到大阪旅遊最不能錯過的料理是什麼?絕對是大阪燒和章魚燒!兩者在日本各地雖然都有,但不同地區卻演變出風味差別,還是大阪的道地!「大阪燒」是由什錦燒變化成關西大阪式的獨特吃法,而圓球狀...
章魚燒
日本
日本料理
大阪燒
大阪
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【大阪食旅】採購廚具哪裡買--千日前道具屋筋商店街
愛料理 編輯部
發表於 2019/01/16
大阪享受美食必去的景點難波「黑門市場」旁,就有一條千日前道具屋筋商店街,可以說是必逛的商店街,各式各樣廚具用品、鍋碗瓢盆、鍋子刀子、模具,甚至營業用的招牌,生財器具也都應有盡有,喜...
廚具
餐具
日本
大阪
商店街
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日本料理不可少的醃漬蔬菜,風味的秘密來自「麴」?
愛料理 精選輯
發表於 2018/11/23
日本有使用麴菌製作食物的飲食文化,經典代表如日本清酒、味噌以及醃漬醬菜等,道地的醃漬物就有白蘿蔔(Bettara漬)、麴漬茄子、千枚漬等,更成為家家戶戶每代傳承的文化。使用米麴醃漬...
白蘿蔔
日本
醃漬物
醃漬蔬菜
麴
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味醂是什麼?醃肉、調醬與燉煮時加一點更好吃!
愛料理 編輯部
發表於 2018/03/27
到日本料理店吃飯,總是對日式燉煮料理的鹹甜滋味感到難忘,然而回到家自己嘗試煮卻怎樣都覺得煮不出這般滋味,日本調味料中有一種特殊的調味品-味醂,是促使料理帶有甘味的秘方,想做出更像日...
日本
調味料
日式料理
味醂
薑汁燒肉
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不用日曬風乾!好吃的日式一夜干在家也能自己做!
日本人妻的無限創作
發表於 2018/03/14
自從和先生結婚後,納豆、烤魚、味噌湯這樣的早餐,就常常出現在我們餐桌上。 是啊!早上起來就吃烤魚配白飯,在聞到魚烤出來的香氣同時,大腦也會跟著醒過來,烤魚真的是很多日本人餐桌上不...
日式
魚
一夜干
日本
魚料理
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日本大人氣!營養價值超高的秋葵義大利麵簡單做法分享
日本人妻的無限創作
發表於 2018/03/06
3月開始,就是秋葵盛產的季節。 台灣的秋葵產季長,品質又好,是這幾年來很受矚目的養生食材。 除了常見的把秋葵燙過沾醬吃、或是清炒之外,今天來跟大家分享在日本家庭常做,我自己也很...
秋葵
義大利麵
日本
麵食
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沒食慾時,日本媽媽常做給家人吃的【焦蔥義大利麵】簡單作法分享
日本人妻的無限創作
發表於 2017/12/28
和先生結婚後,除了家常的日本菜總類如此豐富讓我覺得怎麼學都學不完之外,另一個讓我感到佩服的,就是義大利麵了! 不知道為什麼,日本人真的很常吃義大利麵。在台灣,也因為我們住的離...
蔥
義大利麵
日本
麵食
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【鄉間小路】帶孩子上一堂舌尖上的鄉土課
農傳媒
發表於 2017/11/16
「碰!」的一聲,教室裡突然闖入一個佩著塑膠武士刀、身穿白衣的「武士」,用時代劇的腔調說:「 3年 1班的小兒們,在下為將軍大人覓得一條好魚,現在要從這海邊,快跑送至江戶城裡!」逗得...
日本
營養午餐
營養師
松丸奨
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