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居酒屋文化為日本的酒食特色,甚至也影響到世界各地,在居酒屋文化裡,酒和下酒菜兩者之間的關係密不可分,來到居酒屋,你...
2019/10/15 愛料理 精選輯

拉拉熊Rilakkuma日本超商限量和菓子,去日本記得買來吃吃看!

日本超商經常都會推出限量商品,去日本旅遊的時候都會忍不住把錢包拿出來敗下去,畢竟限量商品一賣完就沒啦!最近日本超商...
2019/04/16 愛料理 編輯部

日本東西大戰!大阪、東京湯麵口味大不同

據說日本有些大學食堂點烏龍麵,食堂阿姨也會事先問湯頭需要關西還是關東口味;連便利超商的日清烏龍麵泡麵也有分關東、關...
2019/01/16 愛料理 編輯部

《春節食旅前線》原來這些都來自大阪!

日本大阪Osaka,距離台灣只要約3個小時的飛行距離,想前往國外旅遊、自由行的台灣人,放下生活重擔、揹上行囊,即可...
2019/01/16 愛料理 編輯部

大阪麵餅料理的飲食流變,大阪燒、章魚燒原來是這樣來的!

到大阪旅遊最不能錯過的料理是什麼?絕對是大阪燒和章魚燒!兩者在日本各地雖然都有,但不同地區卻演變出風味差別,還是大...
2019/01/16 愛料理 編輯部

【大阪食旅】採購廚具哪裡買--千日前道具屋筋商店街

大阪享受美食必去的景點難波「黑門市場」旁,就有一條千日前道具屋筋商店街,可以說是必逛的商店街,各式各樣廚具用品、鍋...
2019/01/16 愛料理 編輯部

日本料理不可少的醃漬蔬菜,風味的秘密來自「麴」?

日本有使用麴菌製作食物的飲食文化,經典代表如日本清酒、味噌以及醃漬醬菜等,道地的醃漬物就有白蘿蔔(Bettara漬...
2018/11/23 愛料理 精選輯

味醂是什麼?醃肉、調醬與燉煮時加一點更好吃!

到日本料理店吃飯,總是對日式燉煮料理的鹹甜滋味感到難忘,然而回到家自己嘗試煮卻怎樣都覺得煮不出這般滋味,日本調味料...
2018/03/27 愛料理 編輯部

不用日曬風乾!好吃的日式一夜干在家也能自己做!

自從和先生結婚後,納豆、烤魚、味噌湯這樣的早餐,就常常出現在我們餐桌上。 是啊!早上起來就吃烤魚配白飯,在聞到魚...
2018/03/14 日本人妻的無限創作

日本大人氣!營養價值超高的秋葵義大利麵簡單做法分享

3月開始,就是秋葵盛產的季節。 台灣的秋葵產季長,品質又好,是這幾年來很受矚目的養生食材。 除了常見的把秋葵燙...
2018/03/06 日本人妻的無限創作