愛料理生活誌 | 解答你從飲食到生活的各種問題

《愛料理》台灣最大食譜社群7週年慶！刮刮卡抽多樣大獎，總價值超過百萬等你拿！

愛料理活動部發表於 2018/11/01

台灣最大食譜社群網站－iCook愛料理創立7週年了！為賀慶7歲里程碑，愛料理於2018年10月29日～12月4日祭出刮刮卡二重送活動，人人都有獎！除了有機會抽中770元購物金等多項...

台灣燙發表於 2018/11/13

節慶的餐桌上經常見到一盤經典的蛋料理「三色蛋」，不同於番茄炒蛋、煎荷包蛋等家常菜的質樸好味，三色蛋的顏色花紋像極了玳瑁寶石，嚐來有鹹有鮮還有口感，怎麼都吃不膩之外，也是看起來頗有氣...

愛料理編輯部發表於 2018/11/13

秋冬的補湯甚多種，薑母鴨、麻油雞、十全補湯等，進補也要考量湯品、體質以及食用量，有時不小心就可能補過頭，其實有一盅平補的湯品就在我們身邊，遍及各地夜市小吃、巷弄攤販間，一碗肉圓、肉...

愛料理編輯部發表於 2018/11/12

台北市長辯論前天下午登場，吳姓無黨籍候選人在第一階段總結時突然推銷起「蜂蜜檸檬水」，提倡蜂蜜檸檬治百病，天天來一杯，台灣健保與長照問題都將迎刃而解。對此，愛料理生活誌駐站營養師為大...

愛料理精選輯發表於 2018/11/12

若要問我，世間無數食材中，最喜歡是哪道？我想豆腐絕對是其中名列前茅的一項。其實並不是從一開始就傾心於豆腐的。早先，只是當作平日裡尋常無奇的一樣食物，未曾特別留心或偏愛；直到二十年前...

愛料理精選輯發表於 2018/11/10

為了在早上吃到熱騰騰出爐的麵包，要快速完成，適合從前一天晚上就開始製作麵團，先完成半成品就能縮短早晨製作的時間！做好的麵團，保存時常會遇到冷凍麵團的問題，例如為什麼麵團會冷凍時會萎...

愛料理編輯部發表於 2018/11/10

最近天氣變化大，一不小心就會感冒，不妨使用枸杞、紅棗、肉桂等溫補的藥材，搭配新鮮肉品、蔬菜，燉煮出一鍋熱騰騰的湯品，替全家人溫補暖脾胃，保持身強體健的狀態，對抗接下來的寒冬！

愛料理編輯部發表於 2018/11/09

想到酸溜溜的檸檬，讓人口水不自覺分泌而出，就是這股酸讓喜愛酸味的人們情不自禁愛上，檸檬在料理中有開胃、解膩、增加香氣等用途，只要添加少許檸檬汁，酸鹹、酸甜料理都能變化上桌，不過擠檸...

日本人妻的無限創作發表於 2018/11/08

前幾天在日本的節目上看到了一個讓蛤蜊的鮮甜味倍增的小方法，看完之後覺得也太神奇，隔天馬上買了一袋蛤蜊回家煮，沒想到就跟電視上說的一樣，煮出來的湯就像極了蜆精一起煮一樣的美味！沒想到...

愛料理編輯部發表於 2018/11/07

平時我們最常見的山蘇是「南洋山蘇花」嫩芽，口感最好，「台灣山蘇花、山蘇花」品種則產量較少，前者口感微黏，後者帶有微微苦味，熱炒前先汆燙過就更好入口！山蘇可以炒、燙、燴或煮食。一把山...

愛料理即時通發表於 2018/11/07

火鍋經常使用的食材、配料及飲料處處隱含著陷阱，整體來看，以去吃到飽可能吃到的份量估算，一餐可能會攝取到近2800大卡，遠超過成年人中餐或晚餐的建議熱量600～800大卡，吃一頓約需...