解答你從飲食到生活的各種問題
VIP【第142週】一週菜單：03/30~04/03，鳳梨黑木耳、胡麻菠菜卷、香料鹽洋芋
這週的菜單依然相當澎湃，運用多種當季便宜、新鮮的食材，做出好吃又零失敗的簡易家常菜，再也不用煩惱每日菜色問題，跟著...
2020/03/28愛料理 編輯部
柴魚片是什麼魚做的？自製日式柴魚高湯，升級料理美味！
柴魚片 (Katsuobushi) 是日式傳統代表食材，熬煮湯頭時，用適量的柴魚片能在短時間製作出鮮美高湯，是熬湯...
2020/03/27愛料理 編輯部
如何挑選口感好的肉品？影響豬肉、雞肉等美味的三大關鍵！
雞肉、豬肉、牛肉以及魚肉等，採買時如何挑選出口感好的肉品？挑部位？看外觀？一塊肉好不好吃，不能只從一個面向做挑...
2020/03/27愛料理 精選輯
電鍋乾蒸口罩殺菌法可重複使用？食藥署證實：至多 5 次
武漢肺炎（新冠肺炎，COVID-19）疫情仍延燒，民眾出入各大公共場所應配戴口罩防止飛沫傳染，食藥署昨（26日）於...
2020/03/27愛料理 編輯部
不喜歡食譜裡的香菜，就用這幾種食材來代替！
香菜與香菜籽在許多國家都是很常見的食材，但因為香菜與香菜籽的味道比較濃郁，並不是每個人都能接受，如果你就是不喜歡這...
2020/03/27愛料理 編輯部
《寄生上流》中的這款麵，火遍全球連總統文在寅都著迷！
今年電影《寄生上流》奪下第 92 屆奧斯卡獎最佳影片等 4 大獎席捲影壇，韓國導演奉俊昊成功揭示了富有人家和貧困家...
2020/03/26愛料理 編輯部
如何沖泡出好喝的紅茶？從高處把熱水倒入能幫助風味嗎？
沖泡紅茶的步驟會影響紅茶的風味嗎？自己泡的紅茶，有時會發現太淡、太苦澀，其實熱水的水溫、沖法以及浸泡茶葉的時間都會...
2020/03/26愛料理 精選輯
蟹肉棒的成份沒有蟹？表面的塑膠膜要撕掉嗎？
吃火鍋或壽司時經常會出現的蟹肉棒，是很多人都喜歡的配料之一，但其實這些蟹肉棒並不含任何蟹肉成份，而是以魚漿為主要成...
2020/03/26愛料理 編輯部
【枇杷】潤肺、清熱的春季好水果！枇杷膏是枇杷做成的嗎？
長圓狀的橙黃色枇杷，甜中帶微酸的滋味正好，當枇杷果在市面上出現，也象徵春天悄悄來到，枇杷是春季代表水果之一，它還帶...
2020/03/25愛料理 編輯部
喝牛奶會致癌是真是假？常見與牛奶有關的疾病有哪些？
牛奶是具有營養的飲品選擇，許多人選擇在早上、日常補充適當的乳品，曾經有許多網路消息流傳牛奶會致癌，但是牛奶和癌症真...
2020/03/25愛料理 精選輯