解答你從飲食到生活的各種問題

做烘焙料理時，奶油可以用哪些食材來代替？

做烘焙料理時，發現奶油一點都不剩的話，除了立刻衝去超市買，也能利用現有的食材來取代奶油喔！事實上有些人甚至不適合食...
2019/06/24 愛料理 編輯部

選舉吃炒米粉？吃米粉就要配貢丸湯？米粉的冷知識大全！

最台的食物一定少不了「炒米粉」，熱米粉可作為飽食的主餐，亦能作為搭配的小菜。不管是廟頭拜拜、做醮、神明遶境，肯定會...
2019/06/24 愛料理 編輯部

【第102週】一週菜單：6/24~6/28，薑香過貓、涼拌西芹雪菇、蜂蜜醬燒五花肉

忙碌的生活總是想辦法可以更簡單、輕鬆的上菜，那就趁著週末或是閒暇時預先準備菜餚，一次做好放在冰箱保存，隨時都可應用...
2019/06/22 愛料理 編輯部

自製調味油好簡單！蒜油、辣椒油、香草油都可以自己做

料理時經常需要用到的食用油，其實可以加入各種食材來做調味變化，只要利用蒜頭、辣椒、香草等食材，就能做出蒜油、辣椒油...
2019/06/21 愛料理 編輯部

煎豆腐容易黏鍋、煎破皮、碎掉？6個技巧成功煎出漂亮豆腐！

煎豆腐這道家常菜，是每個人一定要會的基本料理，但豆腐的軟嫩特性容易黏鍋、煎散而碎裂，煎豆腐看似簡單卻也容易失敗。你...
2019/06/21 愛料理 編輯部

用來裝果醬、泡菜等食物的玻璃罐，要怎麼消毒？

密封玻璃罐是很多人喜歡用來裝果醬、泡菜等食物的便利工具，但是在使用前一定要先消毒，這是絕對不能省略的步驟，消毒後除...
2019/06/21 愛料理 編輯部

健身、瘦身減肥者熱愛的希臘優格是什麼？和優格有什麼不同？

近幾年台灣優格市場中出現一類質地特別的優格－希臘優格，在國內、外也受到不少明星、健身名人愛戴，將其認定是健身、減重...
2019/06/20 愛料理 編輯部

氣炸鍋食譜與使用常見Q&A：輕鬆上手各類食材教學

氣炸鍋無須沾油的調理方式，比傳統油鍋減少80%油脂含量，可以做的料理也相當多元，甜點、蔬果、肉類、海鮮都能駕馭，因...
2019/06/20 愛料理 編輯部

【飲食辭典】阿特金斯飲食法（The Atkins Diet）

阿特金斯飲食（The Atkins Diet）是一種低碳水化合物飲食法，通常會推薦給想減肥的人。這款飲食法認為，只...
2019/06/20 愛料理 編輯部

粉粿為什麼是黃色的？是色素嗎？用山槴子多一做法步驟讓粉粿變顏色！

剉冰上一塊塊黃色Q軟的粉粿，淋上黑糖漿含入一口冰，鮮黃色的古早味粉粿，是剉冰裡必備配料，或許你會好奇粉粿為什麼是黃...
2019/06/19 愛料理 編輯部