解答你從飲食到生活的各種問題

做烘焙料理時,奶油可以用哪些食材來代替?

做烘焙料理時,發現奶油一點都不剩的話,除了立刻衝去超市買,也能利用現有的食材來取代奶油喔!事實上有些人甚至不適合食...
2019/06/24 愛料理 編輯部

選舉吃炒米粉?吃米粉就要配貢丸湯?米粉的冷知識大全!

最台的食物一定少不了「炒米粉」,熱米粉可作為飽食的主餐,亦能作為搭配的小菜。不管是廟頭拜拜、做醮、神明遶境,肯定會...
2019/06/24 愛料理 編輯部

【第102週】一週菜單:6/24~6/28,薑香過貓、涼拌西芹雪菇、蜂蜜醬燒五花肉

忙碌的生活總是想辦法可以更簡單、輕鬆的上菜,那就趁著週末或是閒暇時預先準備菜餚,一次做好放在冰箱保存,隨時都可應用...
2019/06/22 愛料理 編輯部

自製調味油好簡單!蒜油、辣椒油、香草油都可以自己做

料理時經常需要用到的食用油,其實可以加入各種食材來做調味變化,只要利用蒜頭、辣椒、香草等食材,就能做出蒜油、辣椒油...
2019/06/21 愛料理 編輯部

煎豆腐容易黏鍋、煎破皮、碎掉?6個技巧成功煎出漂亮豆腐!

煎豆腐這道家常菜,是每個人一定要會的基本料理,但豆腐的軟嫩特性容易黏鍋、煎散而碎裂,煎豆腐看似簡單卻也容易失敗。你...
2019/06/21 愛料理 編輯部

用來裝果醬、泡菜等食物的玻璃罐,要怎麼消毒?

密封玻璃罐是很多人喜歡用來裝果醬、泡菜等食物的便利工具,但是在使用前一定要先消毒,這是絕對不能省略的步驟,消毒後除...
2019/06/21 愛料理 編輯部

健身、瘦身減肥者熱愛的希臘優格是什麼?和優格有什麼不同?

近幾年台灣優格市場中出現一類質地特別的優格-希臘優格,在國內、外也受到不少明星、健身名人愛戴,將其認定是健身、減重...
2019/06/20 愛料理 編輯部

氣炸鍋食譜與使用常見Q&A:輕鬆上手各類食材教學

氣炸鍋無須沾油的調理方式,比傳統油鍋減少80%油脂含量,可以做的料理也相當多元,甜點、蔬果、肉類、海鮮都能駕馭,因...
2019/06/20 愛料理 編輯部

【飲食辭典】阿特金斯飲食法(The Atkins Diet)

阿特金斯飲食(The Atkins Diet)是一種低碳水化合物飲食法,通常會推薦給想減肥的人。這款飲食法認為,只...
2019/06/20 愛料理 編輯部

粉粿為什麼是黃色的?是色素嗎?用山槴子多一做法步驟讓粉粿變顏色!

剉冰上一塊塊黃色Q軟的粉粿,淋上黑糖漿含入一口冰,鮮黃色的古早味粉粿,是剉冰裡必備配料,或許你會好奇粉粿為什麼是黃...
2019/06/19 愛料理 編輯部