解答你從飲食到生活的各種問題

《澎湃年菜不費力！》電鍋、烤箱也能出過年料理食譜大全！

過年團圓，傳統習俗裡做年菜圍爐，是除夕、過年的重要儀式，人們在圓桌團聚、享用年夜飯，迎接新年。烹煮年菜料理，是年年...
2020/01/08 愛料理 編輯部

最具鮮味的日式生魚片，其實需要歷經「熟成」才行？！

生魚片不一定新鮮的最好吃？！這是真的嗎？我們總認為生魚片要新鮮捕撈而現切的最好，但可不一定，傳統日式生魚片更追求生...
2020/01/28 愛料理 精選輯

用異國料理旅行世界！法式燉菜、英國蘭開夏羊肉鍋的好滋味！

喜歡品嚐美食與料理的人，一定對於各國的道地特色菜餚很感興趣，異國的代表料理不一定要親自到國外才能品嚐到，只要掌握料...
2020/01/27 愛料理 精選輯

蘑菇要如何挑選和保存，才能延長保鮮期？


蘑菇這個食材可以單獨當作一盤菜，也能跟其他食材一起混合成不同的料理，蘑菇Q彈的口感和菇類特有的香氣尤其受到喜愛，不...
2020/01/25 愛料理 編輯部

【第133週】一週菜單：01/27~01/31，清蒸檸檬魚、蔥燒嫩雞塊、芹菜炒豆乾

這週的菜單依然相當豐富，結合多種當季便宜、新鮮的食材，做出澎湃又好吃的吉祥年菜料理，除此之外，教你年後如何健康吃，...
2020/01/25 愛料理 編輯部

掉髮、肌肉流失是缺鋅？9 種鋅含量高的食物推薦

身體缺鋅也有可能引發掉髮、肌肉流失、手腳冰冷、貧血、新陳代謝降低等狀況，攝取適量的鋅，被科學家認為可以提升身體的免...
2020/01/24 愛料理 編輯部

幫助預防蛀牙的 6 種食物！起司還可以修復牙齒？

位於牙齒最外層的琺瑯質（又稱牙釉質），細菌與酸性物質都是造成琺瑯質被侵蝕的主要原因，少了琺瑯質的保護，牙齒就更容易...
2020/01/23 愛料理 編輯部

大魚大肉後來杯「綠拿鐵」吧！明星瘦身、保養這蔬果汁正夯！

你聽過綠拿鐵嗎？每次聚餐一多或常外食稍不注意，大魚大肉而蔬果攝取太少，總感覺到身體有些沈重、腸胃不順暢，飲食不均衡...
2020/01/22 愛料理 編輯部

自主預防武漢肺炎這樣做！肥皂勤洗手、公共場所戴口罩！

近日由於中國大陸新型冠狀病毒感染之肺炎確診個案持續增加，疾管署提醒如自武漢及其鄰近區域返國，入境時，如出現發燒、咳...
2020/01/22 愛料理 編輯部

一隻雞能被分切成幾個部位？雞胸、雞腿、三節翅等有哪些口感特性？

雞肉的各個部位口感不同，在分切雞肉時的切法，例如採用順紋切或逆紋切雞肉，對於雞肉的肉質口感會帶來不同的差異。雞肉中...
2020/01/22 愛料理 精選輯

血壓過低的人適合吃的食物，以及需要避免的食物！

之前我們有介紹過血壓偏高的人適合吃的食物，所以今天要繼續介紹血壓偏低的人適合的食物，以及需要避免的食物。何謂低血壓...
2020/01/22 愛料理 編輯部