愛料理生活誌

台灣貝類含塑膠微粒，還能吃嗎？環保署：營養價值大於危害，勿恐慌

愛料理編輯部發表於 2018/09/27

環保署2018年9月25日公布全國性微型塑膠的調查計畫結果，抽查89處自來水淨水場、7處養殖區及福隆、墾丁2處海水浴場之自來水、海水、沙灘砂礫及貝類，發現國內自來水、瓶裝水、食用貝...

愛料理編輯部發表於 2018/09/26

日本三得利（SUNTORY）繼2017年推出透明奶茶後，透明系列風潮開始在台灣引爆，透明的檸檬紅茶、優格、奶茶等品項也陸續在台灣便利商店架上露面，日本可口可樂公司6月搶著推出以零熱...

愛料理精選輯發表於 2018/09/26

熬煮紅糖水可以補血嗎？紅糖似乎常被女性視為補血食材，曾經聽過女性若有貧血問題或經期後可以使用紅糖熬煮紅糖水來補血，不過這樣的說法是正確的嗎？其實這是常見的營養迷思，紅糖與紅糖水能補...

台灣燙發表於 2018/09/25

如若上館子，炒青菜和炒飯一般，是端上後能一眼鑑別廚師手藝的那盤，高明的炒青菜都有鑊氣，那是一股菜蔬與調料在高溫中交融而出的特殊氣味、溫度與色澤。只要是炒青菜，空心菜、莧菜、紅鳳菜、...

台灣燙發表於 2018/09/24

春天時漬了大瓶小瓶的梅酒，還沒到中秋節，不管是米酒、清酒還是威士忌都被喝得清潔溜溜，果然是酒鬼工作室⋯⋯雖然沒有紮實漬滿半年的梅酒滑順，但是我們都很喜歡這種還嚐得到梅果微微澀味的感...

愛料理編輯部發表於 2018/09/24

準備將山藥輕輕削開外皮，拿著山藥的手縱使已非常小心輕捧、碰觸，但摸到山藥的位置慢慢的又開始發癢了，啊！想吃到山藥還得歷經發癢的過程，吃山藥難為啊！要怎麼處理山藥才不會引起發癢？其實...

愛料理編輯部發表於 2018/09/22

本週就是一年一度的中秋佳節啦～當然少不了與親朋好友相聚烤肉兼賞月，但總會不小心失手買太多食材，小編就來教大家要如何運用在料理中，讓烤肉食材變身成為可口的家常菜！

愛料理編輯部發表於 2018/09/22

每逢佳節烤肉去！烤肉活動已漸漸和中秋節融為一體了，在烤肉前，號召親友、三五好友採購烤肉用品挑選想吃的食材，烤肉食材時要怎麼挑選？前置處理食材、烤肉時通常都很忙亂，尤其烤肉多在家門口...

日本人妻的無限創作發表於 2018/09/19

又到了月圓人團圓的中秋烤肉季節了。尤其是只要農曆七月一過，慢慢地就會從四處八方飄來陣陣的烤肉香。這樣的情況越接近中秋會越明顯，甚至週休假期就可以看到左鄰右舍已經在門口開始烤肉啦！但...

愛料理精選輯發表於 2018/09/19

相信喜歡料理的朋友都知道收納是個讓人頭痛的問題尤其對於家裡儲存空間不大的人來說，良好的儲物收納更是一門重要的學問一般食材收納最常使用的器皿應該就屬保鮮盒最常見雖然市面上...