解答你從飲食到生活的各種問題

令人上癮的 Subway 餅乾怎麼做？老店員食譜大公開！

Subway 品牌雖然主要是販售健康新鮮的潛艇堡，但如果你嘗試過 Subway 的餅乾肯定是念念不忘，想知道外脆內...
2019/10/05 愛料理 編輯部

蔥、蘿蔔等蔬菜根部別當廚餘丟，教你活用法！

有些廚房裡棄置不用的蔬菜，也能再活用重生。像是有些蔬菜根部，只要給予水分補給，就能繼續成長，再生成為餐桌上的佳餚。...
2019/10/05 愛料理 精選輯

為什麼蛤蜊煮熟會打開殼？發生了什麼事？

要煮一碗充滿海味的蛤蜊湯，放入蛤蜊後，只要等待蛤蜊開殼釋放鮮味後，就能上桌啦！我們煮蛤蜊常以蛤蜊開殼了沒，來判斷是...
2019/10/05 愛料理 編輯部

梨子在吃之前「泡鹽水」能防變黑？真的嗎？

今天收到一箱台中后里貓仔坑謝家農場寄來的水梨，這是他們與環境法律人協會EJA合作義賣的水梨。有趣的是，當我跟農場主...
2019/10/05 愛料理 編輯部

【第117週】一週菜單：10/7~10/11，酥脆綿密可樂餅、鹹甜燒肉炒豆芽、蔥花吐司肉鬆蛋卷

這週的菜單依然相當澎湃，運用多種當季便宜、新鮮的食材，做出好吃又零失敗的簡易家常菜，再也不用煩惱每日菜色問題，跟著...
2019/10/05 愛料理 編輯部

你是沒朋友的邊緣人嗎？那可能是因為你沒睡飽！

你常常睡眠不足或是有失眠的問題嗎？小心！睡眠不足除了讓你工作效率降低，還會影響社交能力。加州大學伯克利分校（ Un...
2019/10/05 愛料理 編輯部

燕麥片的各種料理用法！傳統和即食燕麥片有什麼不同？

燕麥片含有豐富的膳食纖維，不但能促進消化，還能增加飽足感，而且燕麥含有的「β-葡聚醣」這種水溶性膳食纖維，更被認為...
2019/10/05 愛料理 編輯部

健康的「減醣」蛋糕怎麼做？食材要如何調整？

製作一般的蛋糕捲時，為了製作出相當於骨幹的麩質，需要用到麵粉，而打蛋時會使用砂糖讓結構穩固，兩種材料的含醣量都很高...
2019/10/04 愛料理 精選輯

白米、糙米營養好處多？怎麼挑選？變出三款米飯料理更夠味！

「吃飯了沒？吃飽了嗎？」米飯是餐桌上不可或缺的主食，你也是早餐吃粥、中午來盤蛋炒飯、晚餐白飯搭配菜餚的米食愛好者嗎...
2019/10/04 愛料理 精選輯

河豚的毒素，竟是海豚沈迷的毒品？

提到河豚，除了「極品」，還有想到另個詞「劇毒」。每年 10 月至隔年 2 月為河豚盛產的季節，冬季冰冷的河水，使河...
2019/10/04 愛料理 編輯部