愛料理生活誌 | 解答你從飲食到生活的各種問題

甜甜圈中間為什麼有一個洞？常見甜甜圈種類介紹

愛料理編輯部發表於 2019/05/07

甜甜圈是很多人喜愛的甜點，味道非常多變，除了在製作麵糰時，可以加入可可粉等調味粉來改變甜甜圈本體的味道以外，也可以另外在表面淋上巧克力醬等醬料。在市面上最常見的甜甜圈種類大概就是中...

愛料理編輯部發表於 2019/05/06

便利商店與超市都有販售各種口味的洋芋片，想吃薯條時也能去速食店買現成的，但其實自己做不難，也會更健康喔！因為你知道自己使用了哪些食材、調味料與油品，還可以避免人工添加物，不管是自己...

愛料理編輯部發表於 2019/05/06

動手做烘焙，烤出香噴噴的蛋糕、餅乾等，是許多愛料理的人夢寐以求想學會的手藝，要開始做烘焙，得先備齊烘焙器具們，烘焙新手對烘焙器具毫無頭緒吧？有沒有基本必擁有的烘焙器具呢？只要身邊準...

愛料理編輯部發表於 2019/05/04

竹筍是台灣人的餐桌上常見的食材，一年四季都有不同的種類可以享用，而每年的春夏之際，市場上就能看到「桂竹筍」的身影，大部分會以處理過的熟筍來販賣，無論是紅燒、煮湯等料理都相當美味，這...

愛料理精選輯發表於 2019/05/04

料理時要以什麼樣的心情來烹煮呢？想著為心愛的人做菜，或是期待享用料理的那一刻？對待食材時，又要如何面對呢？在日式禪學裡，看待料理如同「和食材結緣分」，將食材當作是自己，想像著你希望...

愛料理編輯部發表於 2019/05/03

很多人認為微波爐是一種邪惡的工具，只能吐出飢腸轆轆的即食晚餐或是加熱炸雞跟pizza。但微波爐妙用無窮，省去預熱烤箱的時間就能均勻的烤堅果、甚至可以在沒有瓦斯爐或電鍋的情況下，烹飪...

愛料理編輯部發表於 2019/05/03

學習英文時一定會需要字典，其中有一本很知名的叫做「Merriam-Webster韋氏字典」，很多人應該都有用過，為了跟上時代的變化，這本字典在每一年都會加入新的字，在上星期他們發表...

愛料理編輯部發表於 2019/05/03

微波爐是用來加熱食物最快的廚房家電之一，但其實除了加熱，我們還能用它來做料理喔！用微波爐來做菜最大的好處，應該就是速度較快、操作簡單，所以今天就要分享幾個用微波爐做出來的快速料理，...

農傳媒發表於 2019/05/03

憑空收集香氣，是真的！農委會茶葉改良場做出全球首創技術，以冷凝方式萃取茶香，而且不損及茶葉使用，在製茶過程中就能取得茶香，製成茶香露，一點也不會影響茶葉的製成；相同的技術，還能應用...

愛料理精選輯發表於 2019/05/03

越南特色料理－越式河粉，河粉的外型微透、口感Q彈，是由米漿製作而成，傳統越式河粉的製作方式是運用米調製出米糊，將米糊蒸熟製成米紙，最後切出河粉條。想要模仿製作出道地的越式河粉條，只...