口感酥脆的「馬鈴薯煎餅」作法！只要馬鈴薯、鹽和黑胡椒共3種材料
馬鈴薯是許多家庭經常都會購買的料理食材之一，在製作日式咖哩飯、馬鈴薯燉肉、馬鈴薯沙拉、薯條等料理時都會用到。接下來要分享一道馬鈴薯食譜，是由日本媽媽藤井恵在オレンジページ網站示範的酥脆「馬鈴薯煎餅」，而且只需要馬鈴薯、鹽、黑胡椒這3種材料就能完成。
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酥脆馬鈴薯煎餅作法
材料
- 馬鈴薯4個 約500g
- 鹽 約1/3小匙
- 黑胡椒 少許
料理步驟
步驟1：把馬鈴薯去皮、切絲或切條後，放入1個大碗中撒鹽拌勻。接著在平底鍋放入3大匙料理油，再把馬鈴薯均勻鋪放在鍋底。
步驟2：開大火煎2分鐘左右，煎的期間請用鍋鏟等工具將馬鈴薯稍微向下輕壓。2分鐘後應該會聽到油劈劈啪啪的聲音，請轉中火續煎約7～8分鐘，直到煎至金黃。
步驟3：接下來請先關火，然後小心地將煎餅翻面後再開中火。
步驟4：開中火後，請沿著平底鍋邊緣加入2大匙料理油，煎約7～8分鐘，直到煎至金黃就可以起鍋擺盤。最後只需撒上少許黑胡椒，再把煎餅切成4塊就可以享用了！想搭配番茄醬一起吃也可以喔～
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