馬鈴薯 - 相關文章
風靡全球的薯條是哪一國發明的？法國、比利時的美味之爭
紅遍全球的馬鈴薯點心，大概非薯條莫屬！外脆裡頭鬆綿的薯條，早在世界各地發展出不同的造型與吃法，炸薯條的魅力約從 1...
2020/06/04愛料理 編輯部
馬鈴薯保存法：避免發芽與受潮，就靠這幾招！
馬鈴薯在台灣是一年四季都有產的食材，但夏季的濕悶氣候，馬鈴薯容易發芽、與發霉，該如何妥善保存馬鈴薯呢？我們將介紹這...
2020/05/18愛料理 編輯部
料理科學：為什麼雞蛋水煮後會越煮愈硬，馬鈴薯則越煮愈軟？
烹調料理的神奇之處有很多，例如烹調、加熱後能讓食物熟成，使我們能安心食用。料理的學問不只這些，像不同食材經過烹調後...
2019/12/31愛料理 精選輯
營養密度高的 8 種食物，還能加入瘦身飲食中！
大部分的天然食物都含有對人體有益的營養素，因此每一餐都需要飲食均衡，避免只食用單一食物，才能讓身體維持良好的運作，...
2019/11/19愛料理 編輯部
綠色的馬鈴薯可以吃嗎？是不是有毒？
網路上曾流傳「綠色馬鈴薯就是有毒」的這種說法，但其實並非如此，馬鈴薯是因為受到光照產生葉綠素，才會在外觀上看起來綠...
2019/10/02愛料理 編輯部
馬鈴薯泥吃不完，可以做成煎餅、麵疙瘩等美味料理！
如果要票選廚房裡最常見的食材，萬用的馬鈴薯應該會在榜上，無論是蒸、煮、炒、炸都很好吃，尤其是以馬鈴薯做成的馬鈴薯泥...
2019/08/28愛料理 編輯部
法式歷史食譜：18世紀燉馬鈴薯香瓦隆，讓馬鈴薯被偷得以流傳的美味
傳統法國宮廷料理是什麼樣子？在中世紀時的法國，辛香料、調味料還是相當珍貴的，但到了18世紀時，調味使用開始轉變，用...
2019/08/23愛料理 精選輯
馬鈴薯怎麼保存更久並避免發芽？切開後如何防止變色？
馬鈴薯是非常普遍又很好取得的食材，可以用在薯條、咖哩、湯品、燉肉等各式各樣的料理中，但是馬鈴薯的保存方式不對的話，...
2019/06/26愛料理 編輯部
教你《自製洋芋片、薯條》再加上3種超好吃沾醬！
便利商店與超市都有販售各種口味的洋芋片，想吃薯條時也能去速食店買現成的，但其實自己做不難，也會更健康喔！因為你知道...
2019/05/06愛料理 編輯部
防止馬鈴薯綠變，種植管理有一套
去年至今速食店接連發生綠薯條事件，因馬鈴薯綠變容易產生過量的天然毒性物質茄鹼，促使食藥署參考國際標準制定限量規範，...
2018/09/12農傳媒