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馬鈴薯怎麼保存更久並避免發芽？切開後如何防止變色？

馬鈴薯是非常普遍又很好取得的食材，可以用在薯條、咖哩、湯品、燉肉等各式各樣的料理中，但是馬鈴薯的保存方式不對的話，...
2019/06/26 愛料理 編輯部

教你《自製洋芋片、薯條》再加上3種超好吃沾醬！

便利商店與超市都有販售各種口味的洋芋片，想吃薯條時也能去速食店買現成的，但其實自己做不難，也會更健康喔！因為你知道...
2019/05/06 愛料理 編輯部

防止馬鈴薯綠變，種植管理有一套

去年至今速食店接連發生綠薯條事件，因馬鈴薯綠變容易產生過量的天然毒性物質茄鹼，促使食藥署參考國際標準制定限量規範，...
2018/09/12 農傳媒

如何製作出綿密的馬鈴薯泥？馬鈴薯種類、煮法也有關係？

你也是馬鈴薯泥愛好者嗎？吃西餐時，主菜旁搭配著馬鈴薯泥，入口綿密的口感柔和的在嘴中散開，最後齒間留下淡淡的薯泥香氣...
2018/08/14 愛料理 編輯部

派對食物也能輕鬆準備？3道烤箱料理推薦！

三五好友在家聚會時，適合準備什麼派對食物？份量不大又適合多人食用的料理最推薦！如果有可以用手拿取、邊吃邊活動的更加...
2018/07/14 愛料理 編輯部

《露營懶人包》適合的料理、用具、注意事項有哪些？

你是露營新手嗎？或是一直想試試看去露營，卻因為對露營不了解而一直遲遲沒有行動？這一篇露營懶人包非常適合對露營還不熟...
2018/04/18 愛料理 編輯部

只要多加這兩種食材，誰都能做出好吃的北海道風味的馬鈴薯燉肉！

說到日本的家常菜，很多人會想到的一定是「馬鈴薯燉肉」。我覺得馬鈴薯燉肉就跟台灣的媽媽家常滷肉一樣的那麼的定番，就是...
2017/09/26 日本人妻的無限創作

綠皮的馬鈴薯能不能吃呢？

馬鈴薯在發芽或是暴露在光照的環境下就會產出較多的龍葵鹼（Solanine，又稱茄鹼、葵鹼），在番茄或是茄子等植物身...
2017/08/09 營養共筆

發芽的大蒜、薑、洋蔥、馬鈴薯，會產生毒素嗎？

根莖類蔬菜營養豐富，使用範圍又廣，尤其是大蒜、薑、洋蔥、馬鈴薯、地瓜這五種，一直都是廚房裡常見的食材，但是當這些根...
2017/05/02 愛料理 編輯部

【MyPlate健康吃】秋冬暖心料理: 白色食材

白色食物經常被認為是所有顏色食物中，營養價值較低的一種，而且很多白色食物都是再加工食品，例如白麵包和白米，避免不了...
2016/12/09 愛料理 編輯部