蛤蜊 - 相關文章 - 愛料理生活誌

蛤蜊 - 相關文章

料理

「蛤蜊保存」原來這麼做超NG?兩招讓隔夜蛤蜊跟現撈的一樣鮮!

下班沒時間買菜、加上疫情肆虐兩年來,種種原因讓許多人已經習慣一次買好三天,更甚是一個禮拜的菜,也因此各種食材的保存...

Xuan蛤蜊保鮮
食材

沒時間用「傳統泡鹽水方法」讓蛤蜊吐沙?料理專家:只要1招就能5分鐘完成吐沙!

鮮美的蛤蜊料理是餐桌上常見的菜色,但只要購買新鮮的、需要吐沙的貝類食材,在料理前都需要先完成吐沙的步驟。傳統的泡鹽...

生活

台南七股海鮮節「免費挖文蛤」 8/1 登場!還能帶回家料理鮮蛤大餐!

夏天就要去海邊!酷熱的夏天親近大自然、海水最舒服啦!愛吃海鮮、想體驗「摸蛤仔」的人要注意了,台南七股海鮮節在 20...

食材

為什麼蛤蜊煮熟會打開殼?發生了什麼事?

要煮一碗充滿海味的蛤蜊湯,放入蛤蜊後,只要等待蛤蜊開殼釋放鮮味後,就能上桌啦!我們煮蛤蜊常以蛤蜊開殼了沒,來判斷是...

料理

魚、干貝、蝦子、蛤蜊的料理技巧大公開!

魚、干貝、蛤蜊、蝦子等海鮮類食材,含有豐富的蛋白質與多種營養素,但是將它們用在料理中時,需要一些簡單的小技巧才會更...

臺灣阿鹹蝦子蛤蜊干貝
生活

只要多這個步驟,就能讓蛤蜊湯鮮甜味激增!

前幾天在日本的節目上看到了一個讓蛤蜊的鮮甜味倍增的小方法,看完之後覺得也太神奇,隔天馬上買了一袋蛤蜊回家煮,沒想到...

料理

不用泡鹽水!只要注意水的溫度,就可以讓蛤蠣或海瓜子15分鐘吐完沙!

和傳統的用鹽水泡幾小時的吐沙方式不同,今天要來跟大家介紹一個日本超流行的蛤蠣或海瓜子的吐沙小技巧。不用鹽水也不用泡...

生活

【30道零失敗料理輕鬆做】開胃菜、湯品、主菜、甜點一次搞定

想要做出一餐美味料理給家人、朋友或另一半吃,卻因為才剛開始學做料理,或是擔心自己廚藝不夠好,就遲遲沒有下手嗎?別擔...

生活

【來我家吧!】賓主盡歡的Potluck Party!

「potluck party」是一種流行於歐美國家的聚餐形式,由主人準備場地、餐具以及一些酒水,賓客則一人帶一道菜...

生活

【人氣作者幫妳配】精選一週菜單:愛上原味篇 (星期六+星期日)

癌症仍為台灣國人致死病的榜首,更值得在意的是,得到大腸癌的人數正快速成長中!看著新聞媒體正播放著最新的食安報導。從...

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