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要煮一碗充滿海味的蛤蜊湯，放入蛤蜊後，只要等待蛤蜊開殼釋放鮮味後，就能上桌啦！我們煮蛤蜊常以蛤蜊開殼了沒，來判斷是...
2019/10/05 愛料理 編輯部

魚、干貝、蝦子、蛤蜊的料理技巧大公開！

魚、干貝、蛤蜊、蝦子等海鮮類食材，含有豐富的蛋白質與多種營養素，但是將它們用在料理中時，需要一些簡單的小技巧才會更...
2019/09/02 愛料理 編輯部

只要多這個步驟，就能讓蛤蜊湯鮮甜味激增！

前幾天在日本的節目上看到了一個讓蛤蜊的鮮甜味倍增的小方法，看完之後覺得也太神奇，隔天馬上買了一袋蛤蜊回家煮，沒想到...
2018/11/08 日本人妻的無限創作

不用泡鹽水！只要注意水的溫度，就可以讓蛤蠣或海瓜子15分鐘吐完沙！

和傳統的用鹽水泡幾小時的吐沙方式不同，今天要來跟大家介紹一個日本超流行的蛤蠣或海瓜子的吐沙小技巧。不用鹽水也不用泡...
2017/05/03 日本人妻的無限創作

【30道零失敗料理輕鬆做】開胃菜、湯品、主菜、甜點一次搞定

想要做出一餐美味料理給家人、朋友或另一半吃，卻因為才剛開始學做料理，或是擔心自己廚藝不夠好，就遲遲沒有下手嗎？別擔...
2016/10/05 愛料理 編輯部

【來我家吧！】賓主盡歡的Potluck Party！

「potluck party」是一種流行於歐美國家的聚餐形式，由主人準備場地、餐具以及一些酒水，賓客則一人帶一道菜...
2016/06/15 小禮物

只需這兩樣！簡單美味的「蛤蜊水芹雜炊粥」

這麼冷的天，就讓蛤蜊的美味和水芹的香氣，來治癒你疲勞的身心吧！
2016/01/29 Japaholic

【人氣作者幫妳配】精選一週菜單：愛上原味篇 (星期六＋星期日）

癌症仍為台灣國人致死病的榜首，更值得在意的是，得到大腸癌的人數正快速成長中！看著新聞媒體正播放著最新的食安報導。從...
2015/06/12 pekopeko

【人氣作者幫妳配】精選一週菜單：愛上原味篇 (星期三＋星期四＋星期五）

每年一到了五月，最重要的飲食活動莫過於名廚傑米・奧利佛（Jamie Oliver）所提倡的「飲食革命」運動！傑米發...
2015/06/03 pekopeko

【人氣作者幫妳配】精選一週菜單：中西料理合併篇 (星期一＋星期二）

每當到了吃飯時間，「待會兒要吃什麼？」的惱人問題就常常纏身不去，不知道吃什麼、或者太多想吃了，種種干擾，突然應該開...
2015/04/28 pekopeko