蚵仔與牡蠣其實是同一種食材,農委會說明「牡蠣」是牡蠣科物種的通稱,「蚵仔」則是它的台語俗稱。如果購買去殼的蚵仔、牡...
牡蠣(蚵)是台灣重要的養殖水產,年平均產量超過 2 萬噸、產值上達 46 億,雖然超過 8 成的廢棄蚵殼已被作為飼...
久久未訪夜市,偶爾會想起一道海味小吃,這曾被點名為經典的台灣小吃-蚵仔煎,Q彈、帶有香煎微脆的粉漿餅皮,蚵仔煎一入...
牡蠣、蚵仔、生蠔你分辨的出來差別嗎?海鮮食材中,牡蠣、蚵仔、生蠔這類食材,你知道它們有哪些差別?牡蠣食材的營養和功...
吃過雞腿,也吃過牡蠣,但你吃過雞腿裡的牡蠣嗎? 臺式便當總少不了一整隻雞腿,但除了直接拿起來啃,雞腿至少可以...