久久未訪夜市，偶爾會想起一道海味小吃，這曾被點名為經典的台灣小吃－蚵仔煎，Ｑ彈、帶有香煎微脆的粉漿餅皮，蚵仔煎一入口，邊在軟Q的漿皮間感受蚵仔在嘴中散發的鮮美，伴著甜辣的粉色海山醬...

牡蠣，又稱蠔（粵語）、蚵仔（閩南語），就生物觀點來看其實是同一種東西。但若以習慣來分類，養殖時間短，體型較小的習慣上稱為蚵仔；而養殖時間長，體型較大的稱為牡蠣；符合生食衛生標準的，...

吃過雞腿，也吃過牡蠣，但你吃過雞腿裡的牡蠣嗎？ 臺式便當總少不了一整隻雞腿，但除了直接拿起來啃，雞腿至少可以分切成8大部分，最珍貴的莫過於雞腿根部、只有拇指大的牡蠣肉，吃起來...