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蚵仔、牡蠣要如何冷凍保存?冷凍食品大廠:只要多1步驟,解凍後不縮水口感一樣飽滿

蚵仔與牡蠣其實是同一種食材,農委會說明「牡蠣」是牡蠣科物種的通稱,「蚵仔」則是它的台語俗稱。如果購買去殼的蚵仔、牡...

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牡蠣蚵殼再利用!變身加熱包,料理、露營出遊更方便!

牡蠣(蚵)是台灣重要的養殖水產,年平均產量超過 2 萬噸、產值上達 46 億,雖然超過 8 成的廢棄蚵殼已被作為飼...

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台灣小吃之光-蚵仔煎,難忘的海味料理在家吃得到!

久久未訪夜市,偶爾會想起一道海味小吃,這曾被點名為經典的台灣小吃-蚵仔煎,Q彈、帶有香煎微脆的粉漿餅皮,蚵仔煎一入...

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都是一家人!牡蠣、蚵仔、生蠔的差別是?文末附牡蠣、蚵仔營養料理

牡蠣、蚵仔、生蠔你分辨的出來差別嗎?海鮮食材中,牡蠣、蚵仔、生蠔這類食材,你知道它們有哪些差別?牡蠣食材的營養和功...

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庖丁解「雞」,認識藏在雞腿中的私房料理

吃過雞腿,也吃過牡蠣,但你吃過雞腿裡的牡蠣嗎? 臺式便當總少不了一整隻雞腿,但除了直接拿起來啃,雞腿至少可以...

農傳媒雞肉牡蠣

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