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愛料理 編輯部 發表的文章
【芋頭】削芋頭又癢手了?兩個廚房工具讓你處理更輕鬆、不過敏!
愛料理 編輯部
發表於 2019/02/22
買芋頭回家準備料理,就要先做好事前準備,因為芋頭削皮時一不小心就會造成手部發癢,會什麼削皮時會癢手?芋頭削皮時,可能接觸到表皮下流出的黏液,會使皮膚敏感而發癢不適。只要在處理芋頭前...
芋頭
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雞蛋驗出芬普尼事件,什麼是芬普尼?為什麼會在雞蛋中出現?
愛料理 編輯部
發表於 2019/02/21
近日彰化順弘牧場蛋品被驗出農藥芬普尼殘留超標,疑似問題蛋品流入雙北市的零售散戶、早餐業,這是繼2017年台灣多個縣市蛋品遭驗出芬普尼後,又一件殘留超標事件。一般消費者或許對芬普尼認...
雞蛋
農藥
芬普尼
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古早味蛋餅和現代酥脆蛋餅,為何口感不一樣?
愛料理 編輯部
發表於 2019/02/20
蛋餅、漢堡、三明治早已是負責喚醒許多台灣人的每日第一餐。細心的您會發現,連鎖早餐店供應蛋餅餅皮嚼起來總是如此鬆脆有勁,傳統豆漿店蛋餅餅皮,則口感大多偏向濕軟Q彈,究竟什麼原因造成兩...
蛋餅
粉漿蛋餅
古早味蛋餅
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愛料理2018年瀏覽人數前10熱門食譜大公開!!
愛料理 編輯部
發表於 2019/02/19
勞動部統計2010至今,台灣女性從業率越來越高,相對台灣社會風氣或女性對自己的家庭角色卻還是有些期待,忙碌的職業女性回到家中,仍希望有廚房能作媒介,展現對子女的照顧,咖哩飯、蕃茄炒...
食譜
愛料理
熱門
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豆奶超健康?市售豆奶部分標示不明、糖量高,這樣挑選最聰明!
愛料理 編輯部
發表於 2019/02/18
每天早餐、餐間飢餓時,我們可能會喝豆奶(豆漿)來補充營養。董氏基金會公布其於2018年11~12月調查115件市售豆奶產品(含105件液態豆漿/豆奶、10件豆漿粉),發現有23件應...
豆漿
豆奶
含糖量
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【第84週】一週菜單:2/18~2/22,催淚蛋、泰式綠咖哩、蕃茄麻辣豆腐煲
愛料理 編輯部
發表於 2019/02/16
寒冷的冬天,最適合品嚐帶有濃郁口感的料理,不管是充滿香料味的咖哩、酒香的紅酒燉牛肉、暖呼呼的番茄豆腐煲等⋯⋯都是相當順口又滿足的滋味!豐盛的晚餐為全家人暖暖胃、補充身體所需能量喔!
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WM
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冬、春季竹筍有哪些?孟宗竹筍、箭筍、桂竹筍你愛哪一味?
愛料理 編輯部
發表於 2019/02/15
鮮甜的竹筍在四季中各有種類盛產的差別,時序來到冬末、春天乍暖還寒的時候,燉一鍋竹筍湯讓身體也暖和了起來,不過想想,在冬天裡常見的竹筍又是哪種呢?冬天常見的冬筍,它的本尊其實是孟宗竹...
竹筍
箭筍
桂竹筍
孟宗竹筍
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一天吃兩顆蛋,膽固醇會超標嗎?
愛料理 編輯部
發表於 2019/02/14
飯糰夾蛋、苦瓜炒鹹蛋、法式吐司、蛋花湯、茶碗蒸……,一天三餐,想要吃蛋根本不怕沒機會。然而,1顆蛋膽固醇含量動輒200~300毫克,究竟吃多會不會大爆表呢?
蛋
膽固醇
生蛋
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情人節不做巧克力,用四款巧克力料理甜蜜融化你心!
愛料理 編輯部
發表於 2019/02/13
準備迎向西洋情人節,今年你想要準備什麼巧克力呢?每次總為了製作情人節巧克力而傷透腦筋,其實想用巧克力來傳情,不一定要做出超厲害、精緻的巧克力,只要運用巧克力或可可粉這兩種食材,搭配...
巧克力
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【菠菜】為什麼菠菜總有個苦澀味?炒菠菜多一步驟簡單去澀味!
愛料理 編輯部
發表於 2019/02/12
菠菜有個明顯的特徵,根部略帶紫紅色、細長的莖,也因此又有赤根菜的稱呼,據說清朝乾隆皇帝也因菠菜為紅根綠莖,外型輪廓像是鸚鵡般,而稱菠菜為「紅嘴綠鸚哥」。菠菜為什麼會有澀味?澀味的來...
菠菜
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