愛料理 編輯部 發表的文章

泰式料理起手式(上):泰國各地必吃的美食!

前陣子Netflix推出的紀實節目「世界小吃(Street Food)」第一集就帶大家認識泰國痣姐的冬陰功湯,如同...
2019/06/06 愛料理 編輯部

關於西瓜的5個小知識!西瓜皮要如何入菜?

市面上最常見的西瓜,是果肉為紅色的品種,這種品種含有比番茄更豐富的茄紅素,還不需要跟番茄一樣經過烹煮來增加人體吸收...
2019/06/06 愛料理 編輯部

高湯帶來的美味!Q彈肉凍、蔬菜凍先熬出膠質助凝結

開胃菜色有很多種呈現方式,如拌入醬汁的涼拌系列、湯水類的湯品等,搭配冰鎮過後的沁涼、滋味的調配,達到吸引胃口的目標...
2019/06/06 愛料理 編輯部

美乃滋用不完?那就拿來炒蛋、醃肉、做蛋糕!

美乃滋是大家熟知的一種白色醬料,最常被用來塗在漢堡麵包或三明治吐司上,但如果只把美乃滋當成抹醬,很容易就會用不完,...
2019/06/05 愛料理 編輯部

韓國媽媽料理學堂:道地的韓式泡菜怎麼做?

對大部份的韓國家庭來說,泡菜是一定會有的常備菜,雖然能從超市簡單取得現成泡菜,卻有很多韓國人喜歡自己動手做,畢竟自...
2019/06/04 愛料理 編輯部

鹽巴的7種創意用法!快速冰鎮飲料、去除茶杯污漬

許多人認為,在所有調味料中,鹽巴是最重要的一種,幾乎所有菜餚都需要一點鹽巴來提味,但其實鹽巴不只能當調味料,還有很...
2019/06/04 愛料理 編輯部

【甜椒】紅椒維生素C最優秀!甜椒和辣椒、青椒有什麼不同?

五顏六色的甜椒,紅椒、黃椒、橙色椒等適合運用在各式料理中搭配、點綴,有了它,平凡無奇的菜餚,在視覺上也能賞心悅目、...
2019/06/04 愛料理 編輯部

減重中的你,適合吃的6款無負擔水果

世界衛生組織(WHO)建議每人每天至少吃5份各80克的水果與蔬菜,可以降低健康問題的風險,可以預防如:心臟疾病、癌...
2019/06/04 愛料理 編輯部

消暑聖品麻薏湯,只有台中人才懂的道地美食?

麻薏湯是台中南屯在地人才知道的夏季限定美味。初次聽到「麻薏湯」,除了台中人,大部分的人應該都會滿臉問號。再看到麻薏...
2019/06/03 愛料理 編輯部

【第99週】一週菜單:6/03~6/07,韭菜煎蛋餅、三杯栗子雞、粽子海苔捲

這週就是端午佳節了,許多人會自己動手包粽子,採買許多豬五花肉、乾香菇、熟栗子等粽子需要的食材,但份量總是難以拿捏,...
2019/06/01 愛料理 編輯部